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  1. Singapore-restaurant-Nouri
    • シンガポール
    • イノベーティブ日本語予約可

    シンガポール『nouri(ヌーリ)』イノベーティブ

    「アジアのベストレストラン50」では2019年にNo.39に初登場、ミシュランも1つ星を獲得。シンガポールのイノベーティブ系レス…

  2. Singapore-Restaurant-Labyrinth
    • シンガポール
    • イノベーティブシンガポール料理日本語予約可

    シンガポール『Labyrinth(ラビリンス)』イノベーティブ ☆☆

    ミシュラン1つ星ではあるものの、なかなかその実態が掴みづらかった隠れた名店『ラビリンス』を発見。シンガポール国産の食材…

  3. Penang-Kebaya Dining Room
    • ペナン
    • イノベーティブマレー料理欧州料理

    マレーシア・ペナン島のトップレストラン5選。旅慣れた食通でも満足できるオスス…

    各地域のテーマごとに鉄板と新鋭や穴場などを紹介する、my best+αシリーズ。中心地ジョージタウンの歴史的街並みがユネスコの…

  4. Osaka-Restaurant-Kobayashi
    • 大阪
    • イノベーティブイタリア料理

    大阪・心斎橋『KOBAYASHI(コバヤシ)』イノベーティブ

    現在のグルメシーンのミッシングリンクのような摩訶不思議なレストランを大阪で発見!それは、心斎橋の片隅に佇む『KOBAYASHI…

  5. HoChiMinh-Restaurant-VietnamHouse
    • ホーチミン
    • イノベーティブベトナム料理

    ベトナム・ホーチミンのトップレストラン5選。旅慣れた食通でも満足できるオスス…

    各地域のテーマごとに鉄板と新鋭や穴場などを紹介する、my best+αシリーズ。ベトナム南部の大都市ホーチミン(サイゴン)。経…

  6. Seoul-Restaurant-Muoki
    • ソウル
    • イノベーティブ

    韓国・ソウル『Muoki(ムオキ)』イノベーティブ ☆

    オープン1年半にして「ミシュランガイド ソウル」で1つ星を獲得した『Muoki(ムオキ)』。『ファットダック』『キー』『ザ・…

  7. chiangmai-restaurant-Blackitch Artisan Kitchen
    • チェンマイ
    • イノベーティブタイ料理

    タイ・チェンマイ『Blackitch Artisan Kitchen(ブラキ…

    タイ北部の古都・チェンマイで独特な光を放つレストラン『Blackitch Artisan Kitchen(ブラキッチ アルティザン キッチン)』…

  8. Phuket-PRU-Restarant
    • プーケット
    • イノベーティブ

    タイ・プーケット『PRU(プル)』イノベーティブ

    バンコク以外のレストランも対象になった2019年度のタイ版ミシュランで、プーケットから唯一1つ星を獲得し、注目を浴びる『PR…

  9. bangkok-restauranta-canvas
    • バンコク
    • イノベーティブ

    タイ・バンコク『Canvas(キャンバス)』イノベーティブ ☆

    2019年度版のタイのミシュランで1つ星を獲得。タイの文化や食材にインスピレーションを受けながら、インターナショナルなテイ…

  10. Tokyo-Restaurant-Kabi
    • 東京
    • イノベーティブ日本料理

    東京・目黒『kabi(カビ)』日本料理・イノベーティブ

    目黒通りに突如現れ、瞬く間に東京でも最も尖った店という評判が立った『kabi(カビ)』。発酵というキーワードを軸に、デン…

    • 台北
    • イノベーティブ

    台湾・台北『nkụ firewood』イノベーティブ

    北欧でセンスを磨いたシンガポール人シェフが台北で展開する『nkụ firewood』。ニューノルディック料理のエッセンスを台湾で…

  11. Tokyo-Celeravird
    • 東京
    • イノベーティブ

    東京・代々木上原『Celeravird(セララバアド)』イノベーティブ ☆☆…

    『エル ブジ』のモラキュラー、『ノーマ』の新北欧料理などを通過した「カジュアルなモダンガストロノミー」として登場。グル…

  12. Bangkok-Ku-Bar
    • バンコク
    • イノベーティブ

    タイ・バンコク『Ku Bar(ク・バー)』カクテルバー ☆

    2017年2月にオープンし、翌年の「アジアのベストバー50」2018に早くもランクイン。アジアの食材を使ったクリエイティブなカク…

  13. Singapore-Wildrocket
    • シンガポール
    • イノベーティブ日本語予約可

    シンガポール『Wild Rocket(ワイルド ロケット)』モダン・シンガポ…

    食文化のルーツがないと言われがちなシンガポールで、「モダン・シンガポール料理」のあり方を追求。元弁護士のシェフがその…

  14. Kualarunpur-Dewakan
    • クアラルンプール
    • イノベーティブ日本語予約可

    マレーシア・クアラルンプール『Dewakan(デワカン)』イノベーティブ ☆…

    クアラルンプール郊外で新たなマレーシア料理を紡ぐ『Dewakan(デワカン)』。国際的な知名度はまだまだですが、ニュー・ノル…

  15. Kuala-Lumpur-Nadodi
    • クアラルンプール
    • イノベーティブ日本語予約可

    マレーシア・クアラルンプール『NADODI(ナドディ)』イノベーティブ・イン…

    マレー語で「ノマド」という意味を持つ『NADODI(ナドディ)』。南北インド、スリランカの食文化をイノベーティブなスタイル…

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