2年目のタイ版「ミシュランガイドバンコク、プーケット＆パンガー 2019 」星獲得レストラン全27店リスト

2018.11.14 / 最終更新日：2019.07.10

Contents

1つ星レストラン（23店）

『Bo.Lan（ボー・ラーン）』タイ料理

Bangkok-Bo.Lan
平均予算：Between 200 and 800 THB
営業時間：ランチ 12:00-14:30（土・日曜）、ディナー 18:30-22:30　定休日：月・火曜
電話番号：+66 2 260 2962
住所： 24 Sukhumvit 53 Alley, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Bangkok

日本語可！『ボランレストラン』をグルヤクで予約する

2018.01.17

タイ・バンコク『Bo.Lan（ボラン）』オーセンティック・タイ ☆☆

バンコク屈指のタイ料理レストランという評価をほしいままにしてきた『ボラン』。アジアベスト女性シェフも獲得したドゥアンポーン・ソンヴィサヴァ氏とオーストラリア人男性シェフ、ディラン・ジョーンズ氏。彼らが二人三脚で追求する、懐くて新しいタイ料理の形とは？平均予算：ランチ 7...

（new）『Canvas』Innovative

bangkok-restaurant-canvas
平均予算：Between 1600 and 2400 THB
営業時間：Dinner: 18:00-22:00　定休日：不定休
電話番号：+66 2 069 3067
住所：113/9-10 Soi Sukhumvit 55, Bangkok

日本語可！『キャンバス』をグルヤクで予約する

2019.03.09

タイ・バンコク『Canvas（キャンバス）』イノベーティブ ☆

2019年度版のタイのミシュランで1つ星を獲得。タイの文化や食材にインスピレーションを受けながら、インターナショナルなテイストを貫くスタイルが、バンコクでは意外や斬新かも。アメリカ・テキサス出身のライリー・サンダース・シェフの手による無国籍な料理と、オープンな雰囲気が魅力の注目店で...

(new)『Gaa 』Innovative

Thai-Bangkok-Restaurant-Gaa
平均予算：－
営業時間：18:00～L.O. 21:30　定休日：無休
電話番号：+66 91 419 2424
住所：68/4 Soi Langsuan, Ploenchit Road Lumpini, Phathumwan, Bangkok 10330

日本語可！『ガア』をグルヤクで予約する

2017.10.22

タイ・バンコク『Gaa（ガー）』イノベーティブ ☆☆

バンコクのイノベーティブシーンに新風を吹き込む『Gaa（ガア）』は、あの『ガガン』の姉妹店。デンマークの『noma（ノマ）』で研鑽を積み、『Gaggan（ガガン）』でスーシェフを務めたインド人シェフ、ガリーマ・アローラ女史が革新するガガンのDNAを探ってきました。平均予算：...

(new)『Le Du』Thai Contemporary

Thai-Bangkok-Restaurant-Le.Du
営業時間：＜月〜土曜＞18:00-23:00　定休日：日曜
電話番号:+66 92 919 9969
住所：399/3 Silom soi7 Silom Bangrak Bangkok

日本語可！『ルドゥ』をグルヤクで予約する

2017.10.17

タイ・バンコク『Le Du（ルドゥー）』コンテンポラリー・タイ料理 ☆

「アジアのベストレストラン50 2017」へのノミネートをはじめ各ランキング上位を総ナメにする最注目レストラン『ル・ドゥ』。バンコクの新世代を代表する30代前半の若きシェフ、トン氏が繰り出すタイ料理のイノベーションとは？その真相を探ってみました。旬折々のタイの食材を用い...

『nahm（ナーム）』タイ料理

Thai-Bangkok_Nahm
平均予算：Between 800 and 1600 THB
営業時間：12:00～14:00　ディナー 19:00～22:30(L.O.）　定休日：無休
電話番号：+66 2 625 3388
住所： Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Tungmahamek Sathorn, Bangkok

日本語可！『ナーム』をグルヤクで予約する

2017.07.04

タイ・バンコク『nahm（ナーム）』オーセンティック・タイ ☆☆

世界で初めてタイ料理でミシュランの星を獲得したロンドンの『nahm（ナーム）』。この店を手がけたのは、なんとタイ古典料理を学んだオーストラリア人シェフでした。そのトンプソン・シェフがバンコクで開いた同名の『ナーム』で感じた伝統を引き継ぐこととは？オーストラリ...

『paste（ペースト）』タイ料理

bangkok_paste
平均予算：Between 800 and 1600 THB
営業時間：ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:30-～23:00　定休日：日曜
電話番号：+66 2 656 1003
住所：3rd. fl, Gaysorn Shopping Centre 999 Ploenchit Road, Lumpin, Bangrak, Bangkok

日本語可！『ペースト』をグルヤクで予約する

2017.08.25

タイ・バンコク『paste（ペースト）』モダン・タイ料理 ☆

Jason ＆ Bee の夫婦シェフによるモダン・タイ・キュイジーヌ。定番のタイ料理に現代のエッセンスを加え、味も見た目も洗練させた人気店。タイ伝統の味をオーストラリア仕込の洗練でやさしく包み込む、モダンタイ料理 2013年にスクンビット・ソイ49に、...

(new)『PRU』Innovative＠Phuket

Phuket-PRU-Restarant
平均予算：More than 2400 THB
営業時間：18:00-22:30 　定休日：不定休
電話番号：+66 76 310 100
住所：Trisara Resort, 60/1 Moo 6, Si Sunthon Road, Phuket

日本語可！『PRU』をグルヤクで予約する

2019.05.03

タイ・プーケット『PRU（プル）』イノベーティブ

バンコク以外のレストランも対象になった2019年度のタイ版ミシュランで、プーケットから唯一1つ星を獲得し、注目を浴びる『PRU（プル）』。 6つ星リゾート「トリサラ」のメインダイニングにして、アジアの「地方ガストロノミー」の未来を担う逸材です。プーケット初のミシュラン1つ星店...

(new)『Saawaan』Thai Contemporary

bangkok-restaurant-saawaan
平均予算：Between 1600 and 2400 THB
営業時間：18:30-21:30 　定休日：火曜
電話番号：+66 2 679 3775
住所：39/19 Soi Suan Phlu, Sathon Road, Bangkok

日本語可！『Saawaan』をグルヤクで予約する

2019.02.27

タイ・バンコク『Saawaan（サアワアン）』コンテンポラリータイ料理

オープンして1年足らずでミシュラン1つ星を獲得。バンコクの中心地、サトーン通りの外れにありながら、隠れ家的な雰囲気も漂うコンテンポラリーなタイ・レストラン『Saawaan（サアワアン）』。タイ産の食材にこだわり、あくまでタイ料理のレシピを踏まえながらも、現代的な表現に落とし込むセン...

『SRA BUA BY KIIN KIIN（スラブアバイキンキン』タイ料理

Bangkok-SRA BUA BY KIIN KIIN（
平均予算：Between 1600 and 2400 THB
営業時間：ランチ 12:00～15:00、ディナー 18:00～00:00　定休日：無休
電話番号：+66 2 656 1003
住所：Siam Kempinski Hotel Bangkok, Rama 1 Road 991/9, 10330, Bangkok

日本語可！『スラブアバイキンキン』をグルヤクで予約する

2018.01.18

タイ・バンコク『Sra Bua By Kiin Kiin（スラブアバイキンキン）』モダン・タイ ☆

コペンハーゲンの『Kiin Kiin（キンキン）』がプロデュースした『（スラブアバイキンキン）』。ミシュラン・バンコク初年度の1つ星を獲得し、ふたたび注目をあびるモダン・タイ・キュイジーヌのトップランナーを体験してきました。モダン・タイ・キュイジー...

『L’atelier de Joel Robuchon Bangkok（ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション）』現代フランス料理

L’atelier de Joel Robuchon Bangkok（
平均予算：Between 1,600 and 2,400 THB
営業時間：ランチ 11:30-14:00、ディナー 18:30-22:00　定休日：不定休
電話番号：+66 2 001 0698
住所：5F, MahaNakhon CUBE, 96 Naradhiwas Rajanagarindra Road, Si Lom, Bang Rak, Krung Thep, Bangkok

2017.06.13

タイ・バンコク『L’atelier de Joel Robuchon Bangkok（ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション）』フレンチ ☆

＊2018年5月1日に、出店先のモール「MahaNakhon CUBE」がクローズする影響で、『L'atelier de Joel Robuchon Bangkok』の休業がアナウンスされています。あくまでビル側の問題のようで、移転先などが見つかれば、近い将来に再開する予定ではある...

『Elements at The Okura Prestige』現代フランス料理
平均予算：Between 1600 and 2400 THB
営業時間：ディナー 18:00-22:00　定休日：不定休
電話番号：+66 2 687 9000
住所： 25F, The Okura Prestige , Park Ventures Ecoplex, 57 Witthayu Road, Pathum Wan, Krung Thep, Bangkok

日本語可！『エレメンツ』をグルヤクで予約する
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『J’AIME by Jean-Michel Lorain』現代フランス料理
平均予算：Between 800 and 1600 THB
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 19:00-22:00　定休日：日曜
電話番号：+66 2 659 9000 ext 7390
住所： 2F, U Sathorn Hotel, 105, 105/1 Soi Ngam Du Phli, Sathon, Krung Thep, Bangkok

日本語可！『ジェーム・バイ・ジャンミッシェル・ロラン』をグルヤクで予約する
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『Sorn』タイ南部料理
平均予算：More than 2400 THB
営業時間：Lunch: 12:00-12:30 / Dinner: 18:00-21:00 　定休日：火曜
電話番号：+66 99 081 1119
住所：56 Soi Sukhumvit 26, Bangkok

日本語可！『Sorn Fine Southern Cuisine』をグルヤクで予約する
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(new)『R-Haan』タイ料理

平均予算：Between 1600 and 2400 THB
営業時間：18:00-22:30 　定休日：不定休
電話番号：+66 2 059 0433
住所：131 Soi Sukhumvit 53, Bangkok

日本語可！『Sorn Fine Southern Cuisine』をグルヤクで予約する
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『Savelberg at The Oriental Residence』現代フランス料理
平均予算：More than 2400 THB
営業時間：ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:00-22:00　定休日：不定休
電話番号：+66 2 252 8001
住所： Oriental Residence, 110 Witthayu Road, Pathum Wan, Krung Thep, Bangkok

日本語可！『Savelberg Thailand』をグルヤクで予約する
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『Upstairs at Mikkeller』イノベーティブ

平均予算：More than 2400 THB
営業時間：ディナー 18:00 -22:00　定休日：月曜
電話番号：+66 91 713 9034
住所：26 Soi Ekamai 10 Yaek 2, Vadhana, Krung Thep, Bangkok

日本語可！『アップステアーズ・アット・ミッケラー』をグルヤクで予約する
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『Chim by Siam Wisdom』タイ料理
平均予算：Between 200 and 800 THB
営業時間：ランチ 11:30-14:30、ディナー18:00-21:30　定休日：不定休
電話番号：+66 2 260 7811
住所： 66 Soi Sukhumvit 31 Yaek 4, Vadhana, Krung Thep, Bangkok

『Ginza Sushi-Ichi』寿司
平均予算：More than 2400 THB
営業時間：ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:00-21:30　定休日：不定休
電話番号：+66 2 250 0014
住所： LGF, Erawan Bangkok Mall, 494 Phloen Chit Road, Pathum Wan, Krung Thep, Bangkok
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『Jay Fai』タイ料理
平均予算：Between 200 and 800 THB
営業時間：13:30-01:30　定休日：不定休
電話番号：+66 2 223 9384
住所： 48 Oriental Avenue, Bang Rak, Bangkok

(new)『Methavalai Sorndaeng』タイ料理
平均予算：Between 200 and 800 THB
営業時間：10:00-21:40　定休日：不定休
電話番号：+66 2 2224 3088
住所：78/2 Ratchadamnoen Klang Road, Bangkok

(new)『Ruean Panya』タイ料理
平均予算：Between 200 and 800 THB
営業時間：11:00-20:00 　定休日：不定休
電話番号：+66 34 424 707
住所：1300/600 Soi Ekachai 13, Norarat Uthit Road, Bangkok

『Saneh Jaan』タイ料理
平均予算：Between 800 and 1600 THB
営業時間：ランチ 11:30-14:00、ディナー 18:00-22:00　定休日：不定休
電話番号：+66 2 659 9000 ext 7390
住所： 130-132 Sindhorn Tower, Witthayu Road, Pathum Wan, Krung Thep, Bangkok
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『Suan Thip』タイ料理
平均予算：Less than 200 THB
営業時間：11:00 – 23:00　定休日：火曜
電話番号：+66 2 583 3748
住所：17/9 Moo 7, Sukhaprachasan 2 Road, Bangkok
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