3年目のタイ版「ミシュランガイド バンコク 2020」星獲得レストラン全29店リスト

1つ星レストラン（23店）

『80/20（エイティ・トゥエンティ）』Thai Contemporary

平均予算：3,000 – 3,000 THB
営業時間：18:00-0:00　定休日：月曜
電話番号：+66 99 118 2200
住所：1052-1054 Charoen Krung Road, Bang Rak, Bangkok
日本語可！『80/20』をグルヤクで予約する

2018.07.28

タイ・バンコク『80/20（エイティ・トゥエンティ）』イノベーティブ ☆☆

タイの伝統料理や家庭料理を、ニュー・ノルディック・キュイジーヌを経たイノベーティブなセンスで表現する店としては、バンコクでは唯一無二。 80％のタイ食材と20％の輸入食材という意味で名付けられた『80/20（エイティー・トゥエンティー）』は、可能性の塊でした。 平均予算...

『Bo.Lan（ボー・ラーン）』タイ料理

平均予算：2,200 – 3,680 THB
営業時間：ランチ 12:00-14:30（土・日曜）、ディナー 18:30-22:30　定休日：月・火曜
電話番号：+66 2 260 2962
住所： 24 Sukhumvit 53 Alley, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Bangkok
日本語可！『ボラン レストラン』をグルヤクで予約する

2018.01.17

タイ・バンコク『Bo.Lan（ボラン）』オーセンティック・タイ ☆☆

バンコク屈指のタイ料理レストランという評価をほしいままにしてきた『ボラン』。 アジアベスト女性シェフも獲得したドゥアンポーン・ソンヴィサヴァ氏とオーストラリア人男性シェフ、ディラン・ジョーンズ氏。 彼らが二人三脚で追求する、懐くて新しいタイ料理の形とは？ 平均予算：ラ...

『Canvas（キャンバス）』Innovative

平均予算：2,900 – 3,600 THB
営業時間：Dinner: 18:00-22:00　定休日：不定休
電話番号：+66 2 069 3067
住所：113/9-10 Soi Sukhumvit 55, Bangkok
日本語可！『キャンバス』をグルヤクで予約する

2019.03.09

タイ・バンコク『Canvas（キャンバス）』イノベーティブ ☆

2019年度版のタイのミシュランで1つ星を獲得。 タイの文化や食材にインスピレーションを受けながら、インターナショナルなテイストを貫くスタイルが、バンコクでは意外や斬新かも。 アメリカ・テキサス出身のライリー・サンダース・シェフの手による無国籍な料理と、オープンな雰囲気が魅力の...

『Gaa（ガア）』Innovative 

平均予算：3,200 – 3,200 THB
営業時間：18:00～L.O. 21:30　定休日：無休
電話番号：+66 91 419 2424
住所：68/4 Soi Langsuan, Ploenchit Road Lumpini, Phathumwan, Bangkok 10330
日本語可！『ガア』をグルヤクで予約する

2017.10.22

タイ・バンコク『Gaa（ガー）』イノベーティブ ☆☆

バンコクのイノベーティブシーンに新風を吹き込む『Gaa（ガア）』は、あの『ガガン』の姉妹店。 デンマークの『noma（ノマ）』で研鑽を積み、『Gaggan（ガガン）』でスーシェフを務めたインド人シェフ、ガリーマ・アローラ女史が革新するガガンのDNAを探ってきました。 平...

『Le Du（ル ドゥ）』Thai Contemporary

平均予算：2,290 – 3,590 THB
営業時間：＜月〜土曜＞18:00-23:00　定休日：日曜
電話番号:+66 92 919 9969
住所：399/3 Silom soi7 Silom Bangrak Bangkok
日本語可！『ルドゥ』をグルヤクで予約する

2017.10.17

タイ・バンコク『Le Du（ル ドゥー）』コンテンポラリー・タイ料理 ☆

「アジアのベストレストラン50 2017」へのノミネートをはじめ各ランキング上位を総ナメにする最注目レストラン『ル・ドゥ』。 バンコクの新世代を代表する30代前半の若きシェフ、トン氏が繰り出すタイ料理のイノベーションとは？ その真相を探ってみました。 平均予算：ディナ...

『nahm（ナーム）』タイ料理

平均予算：1,300 – 2,800 THB
営業時間：12:00～14:00　ディナー 19:00～22:30(L.O.）　定休日：無休
電話番号：+66 2 625 3388
住所： Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Tungmahamek Sathorn, Bangkok
日本語可！『ナーム』をグルヤクで予約する 日本語可！『Nahm (ナーム)』をたびらくで予約する

2019.05.04

タイ・バンコク『nahm（ナーム）』オーセンティック・タイ ☆☆

世界で初めてタイ料理でミシュランの星を獲得したロンドンの『nahm（ナーム）』。 この店を手がけたのは、なんとタイ古典料理を学んだオーストラリア人シェフでした。 そのトンプソン・シェフがバンコクで開いた同名の『ナーム』は、「アジアのベストレストラン50」でNo.10以内にランク...

『paste（ペースト）』タイ料理

平均予算：1,400 – 3,800 THB
営業時間：ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:30-～23:00　定休日：日曜
電話番号：+66 2 656 1003
住所：3rd. fl, Gaysorn Shopping Centre 999 Ploenchit Road, Lumpin, Bangrak, Bangkok
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2017.08.25

タイ・バンコク『paste（ペースト）』モダン・タイ料理 ☆

Jason ＆ Bee の夫婦シェフによるモダン・タイ・キュイジーヌ。定番のタイ料理に現代のエッセンスを加え、味も見た目も洗練させた人気店。 平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 10,000～15,000円／「ミシュランガイド バンコク 2020」1つ星...

『Saawaan』Thai Contemporary

平均予算：Between 1600 and 2400 THB
営業時間：18:30-21:30 　定休日：火曜
電話番号：+66 2 679 3775
住所：39/19 Soi Suan Phlu, Sathon Road, Bangkok
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2019.02.27

タイ・バンコク『Saawaan（サアワアン）』コンテンポラリータイ料理

オープンして1年足らずでミシュラン1つ星を獲得。 バンコクの中心地、サトーン通りの外れにありながら、隠れ家的な雰囲気も漂うコンテンポラリーなタイ・レストラン『Saawaan（サアワアン）』。 タイ産の食材にこだわり、あくまでタイ料理のレシピを踏まえながらも、現代的な表現に落とし...

『SRA BUA BY KIIN KIIN（スラ ブア バイ キン キン』タイ料理

平均予算：1,900 – 3,200 THB 
営業時間：ランチ 12:00～15:00、ディナー 18:00～00:00　定休日：無休
電話番号：+66 2 656 1003
住所：Siam Kempinski Hotel Bangkok, Rama 1 Road 991/9, 10330, Bangkok
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2018.01.18

タイ・バンコク『Sra Bua By Kiin Kiin（スラブアバイキンキン）』モダン・タイ ☆

コペンハーゲンの『Kiin Kiin（キン キン）』がプロデュースした『スラ ブア バイ キン キン』。 ミシュラン・バンコク初年度の1つ星を獲得し、ふたたび注目をあびるモダン・タイ・キュイジーヌのトップランナーを体験してきました。 平均予算：ランチ 7,000～10,...

『Elements at The Okura Prestige（エレメンツ）』現代フランス料理

平均予算：4,000 – 4,400 THB
営業時間：ディナー 18:00-22:00　定休日：不定休
電話番号：+66 2 687 9000
住所： 25F, The Okura Prestige , Park Ventures Ecoplex, 57 Witthayu Road, Pathum Wan, Krung Thep, Bangkok
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『銀座 鮨一／Ginza Sushi Ichi』寿司

平均予算：1,800 – 7,000 THB
営業時間：ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:00-21:30　定休日：不定休
電話番号：+66 2 250 0014
住所： LGF, Erawan Bangkok Mall, 494 Phloen Chit Road, Pathum Wan, Krung Thep, Bangkok
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『J’AIME by Jean-Michel Lorain（ジェメ）』現代フランス料理

平均予算：1,200 – 4,199 THB
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 19:00-22:00　定休日：日曜
電話番号：+66 2 659 9000 ext 7390
住所： 2F, U Sathorn Hotel, 105, 105/1 Soi Ngam Du Phli, Sathon, Krung Thep, Bangkok
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『Methavalai Sorndaeng（メタワライ・ソンデーン）』タイ料理

平均予算：500 – 1,000 THB
営業時間：10:00-21:40　定休日：不定休
電話番号：+66 2 2224 3088
住所：78/2 Ratchadamnoen Klang Road, Bangkok
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『Saneh Jaan（サネージャン）』タイ料理

平均予算：450 – 2,500 THB
営業時間：ランチ 11:30-14:00、ディナー 18:00-22:00　定休日：不定休
電話番号：+66 2 659 9000 ext 7390
住所： 130-132 Sindhorn Tower, Witthayu Road, Pathum Wan, Krung Thep, Bangkok
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『Savelberg at The Oriental Residence（サヴェルバーグ）』現代フランス料理

平均予算：3,300 – 6,250 THB
営業時間：ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:00-22:00　定休日：不定休
電話番号：+66 2 252 8001
住所： Oriental Residence, 110 Witthayu Road, Pathum Wan, Krung Thep, Bangkok
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『Table 38（テーブル サーティエイト）』イノベーティブタイ

平均予算：2,900 – 25,000 THB
営業時間：ディナー 18:00-23:55　定休日：月曜
電話番号：+66 83 399 9888
住所：8 Soi Sukhumvit 38, Khlong Toei, Bangkok
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『Upstairs at Mikkeller（アップステアーズ アット ミッケラー）』イノベーティブ

平均予算：3,800 – 3,800 THB
営業時間：ディナー 18:00 -22:00　定休日：月曜
電話番号：+66 91 713 9034
住所：26 Soi Ekamai 10 Yaek 2, Vadhana, Krung Thep, Bangkok
日本語可！『アップステアーズ・アット・ミッケラー』をグルヤクで予約する
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『Chef’s Table（シェフズテーブル）』French Contemporary

平均予算：7,900 – 7,900 THB
営業時間：ディナー18:00-01:00　定休日：月曜
電話番号：+66 2 260 7811
住所：1055 Si Lom Road, Bang Rak, Bangkok, 10500

『Chim by Siam Wisdom』タイ料理

平均予算：1,100 – 2,950 THB
営業時間：ランチ 11:30-14:30、ディナー18:00-21:30　定休日：不定休
電話番号：+66 2 260 7811
住所： 66 Soi Sukhumvit 31 Yaek 4, Vadhana, Krung Thep, Bangkok

『Jay Fai（ジェイ フェイ）』タイ料理

平均予算：400 – 1,000 THB
営業時間：13:30-01:30　定休日：不定休
電話番号：+66 2 223 9384
住所： 48 Oriental Avenue, Bang Rak, Bangkok

『Khao』タイ料理

平均予算：860 – 1,430 THB
営業時間：ランチ 12:00～14:00、ディナー 18:00-22:00　定休日：不定休
電話番号：+66 2 381 2575
住所：15 Soi Ekkamai 10, Vadhana, Bangkok

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