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  1. Korea-Seoul_Jungsik
    • ソウル
    • 韓国料理モダン

    韓国・ソウル『正食堂/Jungsik(ジョンシクタン)』ニュー・コリアン ☆…

    韓国のガストロノミック・シーンの先陣を切り拓いていった『チョンシク』。NYにも店舗をもち、グローバルな評価を徐々に上げ…

  2. Hongkong_Best-Roast-Goose-Restaurants
    • 香港
    • 広東料理郷土料理my best+αシリーズ

    香港でこそ食べたい、絶品ローストグース(ガチョウ)のおすすめ6店 [my b…

    各地域のテーマごとに鉄板3店と新鋭や穴場などを紹介する。ガチョウと雁がグース(goose)で、鴨とアヒルがダック(duck)。…

  3. Tokyo-Celeravird
    • 東京
    • 北欧料理イノベーティブ

    東京・代々木上原『Celeravird(セララバアド)』イノベーティブ ☆☆…

    『エル ブジ』のモラキュラー、『ノーマ』の新北欧料理などを通過した「カジュアルなモダンガストロノミー」として登場。グル…

  4. singapore_burntends
    • シンガポール
    • ステーキ・BBQイノベーティブ

    シンガポール『Burnt Ends(バーント・エンズ)』バーベキュー ☆☆

    もっとも原始的な調理法・薪焼きでアジアのトップ10にランクイン!同業のシェフからも圧倒的な支持を誇るシンガポールの『バ…

  5. Asias-50-Best-Bars
    • インターナショナル
    • バーカクテルバーベストレストラン50

    「アジアのベストバー50」2018年度にランクインしたバーの国・都市別リスト…

    今年で3回目となる「アジアのベストバー50」2018年度が発表されました。新しめのバーもランクインし、とくに知らない土地では…

  6. Thai-Bangkok-Gaggan
    • バンコク
    • インド料理イノベーティブ日本語予約

    タイ・バンコク『GAGGAN(ガガン)』プログレッシブ・インディアン ☆

    初回にして、真打ち登場! そう、2015〜18年と4年連続でアジアNo.1にノミネートされているバンコクの『ガガン』(2013年はNo…

  7. Korea-Seoul_La-Yeon
    • ソウル
    • 韓国料理

    韓国・ソウル『羅宴/La Yeon(ラヨン)』韓国宮廷料理 ☆

    ソウルのグルメシーンでは『チョンシク』『ミングルズ』とコンテンポラリーな韓国料理にも注目が集まっていますが、伝統的な…

  8. Taipei-Toa'A-Restaurant
    • 台北
    • 台湾料理フランス料理モダン

    台湾・台北『Toh-A’桌藏』フレンチ&台湾フュージョン ☆

    台湾のフレンチシーンを牽引してきたスターシェフの1人が、2015年にようやく築いた自らの城が『Toh-A'桌蔵』です。禅をテーマ…

  9. China-Shenzhen
    • 深圳
    • 広東料理タウンガイド

    深セン(深圳)でおすすめのグルメ。美味しいレストランを厳選 [フーディーズ…

    香港と広州、この2つのグルメ都市に挟まれた新セン(深圳)。この新興都市のグルメ、おすすめレストランなど、食にまつわる概…

  10. Singapore-Cocktail-Bar-Native
    • インターナショナル
    • カクテルバーベストレストラン50

    「世界のベストバー50」2018年度発表。best 100にランクインしたア…

    10月3日に「世界のベストバー50」2018年度が発表されました。気になるアジアからのノミネートは? ベスト100までにランクイ…

  11. shanghai_fuhefui
    • 上海
    • 精進料理上海料理

    中国・上海『福和慧(FU HE HUI)』上海精進料理 ☆☆

    『福 1015』や『福1039』、『福 1088』などと同じく、上海のグルメシーンを牽引するスターシェフの1人、盧懌明(Tony Lu)氏…

  12. Hongkong-Chairman
    • 香港
    • 広東料理

    香港『大班樓/The Chairman(チェアマン)』広東料理 ☆

    「アジアのベストレストラン50」では常連、ミシュランでは1つ星。なのに、華美ではなく、質実剛健を貫くミニマリスト。いぶし…

  13. Taipei-Gen/Roots Creative
    • 台北
    • アメリカ料理イノベーティブ

    台湾・台北『Gen/Roots Creative(ゲン/ルーツ・クリエイティ…

    『RAW』『MUME』などとともに、躍進する台北イノベーティブの一翼を担う『Gen Creative(ゲン・クリエイティブ)』。ニューア…

  14. Kualarumpur-Babe-Restaurant
    • クアラルンプール
    • 日本料理イノベーティブ

    マレーシア・クアラルンプール『Babe Restaurant(ベイブ・レスト…

    日本料理がベースのイノベーティブが、なぜかマレーシアで? 日本生まれで、アメリカ育ち、ふたたび日本で寿司修行をし、『…

  15. Hongkong-Kam's-Roast-Goose
    • 香港
    • 広東料理

    香港『甘牌焼鵝/Kam’s Roast Goose(カムズ・ロー…

    『鏞記(ヨンキー)』創業者のお孫さんが開いた、ローストグースの人気店『甘牌焼鵝/Kam's Roast Goose(カムズ・ローストグ…

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