インド料理

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  1. Kuala-Lumpur-Nadodi
    • クアラルンプール
    • イノベーティブインド料理

    マレーシア・クアラルンプール『NADODI(ナドディ)』イノベーティブ・イン…

    マレー語で「ノマド」という意味を持つ『NADODI(ナドディ)』。南北インド、スリランカの食文化をイノベーティブなスタイル…

  2. Bali-Sarong
    • バリ
    • アジア料理一般インド料理

    バリ島スミニャック『Sarong(サロン)』アジアン・フュージョン ☆

    2008年のオープン以来、国際的な評価も高いアジアン・フュージョン。コロニアル様式の邸宅を想起させるエレガントな空間で味…

  3. bangkok_gaa
    • バンコク
    • イノベーティブインド料理北欧料理

    タイ・バンコク『Gaa(ガー)』イノベーティブ ☆☆

    バンコクのイノベーティブシーンに新風を吹き込む『Gaa(ガア)』は、あの『ガガン』の新店。デンマークの『noma(ノマ)』で…

    • ニューデリー
    • イノベーティブインド料理

    インド・ニューデリー『Indian Accent(インディアン・アクセント)…

    2016年5月に所用でインド・デリーに寄った際に訪れた『インディアン・アクセント』。その際に書いた記事ですが、ほぼそのまま…

  4. Thai-Bangkok-Gaggan
    • バンコク
    • イノベーティブインド料理

    タイ・バンコク『GAGGAN(ガガン)』プログレッシブ・インディアン ☆

    初回にして、真打ち登場! そう、2015〜18年と4年連続でアジアNo.1にノミネートされているバンコクの『ガガン』(2013年はNo…

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