郷土料理

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  1. nagano-syokuninkan
    • 長野
    • 蕎麦郷土料理

    長野・佐久市『 職人館 (しょくにんかん)』蕎麦・郷土料理

    佐久平から蓼科方面に車を走らせること約30分、田んぼの中にある一軒屋。蕎麦の名店として名高い『職人館』ですが、蕎麦だけ…

  2. yamanashi-sennin-goya
    • 山梨
    • 郷土料理

    山梨・北杜市『仙人小屋(せんにんごや)』郷土料理・ジビエ料理

    春は山菜、夏は川魚、秋はきのこ、冬はジビエと、四季折々の山料理を提供するレジェンドジビエブームを機に、ふたたび脚光を…

  3. pingtung_akame
    • 屏東
    • イノベーティブフランス料理郷土料理

    台湾・屏東『AKAME(アカメ)』イノベーティブ・フレンチ ☆

    台湾の少数民族ルカイ族の兄弟がフレンチの名店で研鑽を積んだ後、地元・屏東の部落に戻りオープンした『AKAME(アカメ)』。…

  4. hongkong_dimsum
    • 香港
    • 広東料理郷土料理3+αシリーズ

    香港で本格的に飲茶・点心三昧! ミシュラン星付きから老舗、新鋭まで [3+α…

    各地域のテーマごとに鉄板3店と新鋭や穴場などを紹介する。香港と言えば飲茶。飲茶と言えば香港です! そして、香港と言えば…

  5. hongkong_porridge
    • 香港
    • 広東料理郷土料理3+αシリーズ

    香港ではずさない粥。あっさりから濃厚まで、おすすめ店 [3+αシリーズ]

    各地域のテーマごとに鉄板3店と新鋭や穴場などを紹介する。「ワンタン麺」と並ぶ香港庶民の味の名物と言えば「粥」。旨い店…

  6. Laos_Luangphabang-Best-Restaurants
    • ルアンプラバン
    • アジア料理一般フランス料理郷土料理3+αシリーズ

    ラオス・ルアンパバーンで旅慣れた食通でも満足できる、おすすめレストラン [3…

    各地域のテーマごとに鉄板3店と新鋭や穴場などを紹介する。街自体が世界遺産に指定されている、ラオスの古都ルアン・パバー…

  7. Hongkong_Best-Roast-Goose-Restaurants
    • 香港
    • 広東料理郷土料理3+αシリーズ

    香港でこそ食べたい、絶品ローストグース(ガチョウ)のおすすめ [3+αシリー…

    各地域のテーマごとに鉄板3店と新鋭や穴場などを紹介する。ガチョウと雁がグース(goose)で、鴨とアヒルがダック(duck)。…

  8. Hongkong-Mak-Noodle
    • 香港
    • 広東料理郷土料理

    香港名物「ワンタン麺」を堪能! おすすめの4店をピックアップ [3+αシリー…

    各地域のテーマごとに鉄板3店と新鋭や穴場などを紹介する。香港グルメで、もっとも身近に楽しめる「ワンタン麺」。街のあち…

  9. Hanoi-Noodle-Pho-Best-Restaurant
    • ハノイ
    • ベトナム料理郷土料理3+αシリーズ

    ベトナム・ハノイのおすすめ麺料理。フォー&ブンボーナム、ブンチャーのベストラ…

    各地域のテーマごとに鉄板3店と新鋭や穴場などを紹介する、3+αシリーズ。ベトナムを代表する「フォー」と麺料理の名店をハノ…

  10. suzhou_xiehe
    • 蘇州
    • 浙江料理郷土料理

    中国・蘇州『協和菜館(协和菜馆)』蘇州料理 ☆

    ふと訪れた旅先で、地元民で溢れる食堂で絶品料理に出会ってしまったら。これこそ旅グルメの醍醐味かもしれません。中国・蘇…

  11. China-Suzhou_Noodle
    • 蘇州
    • 浙江料理郷土料理

    中国・蘇州で絶品ラーメンを! 「豚肉入り白湯麺」「蟹粉麺」はこの2店を押さえ…

    東洋のベネチアと称される運河の町・蘇州。いろいろ美味しいものはあるのですが、手軽に食べられるものとしては蘇州麺がおす…

  12. Vietnam-Sapa-Hill-Station-Restaurant
    • サパ
    • ベトナム料理郷土料理

    ベトナム・サパ『The Hill Station Signature Res…

    懐きを想い、新しきを識る。私が知っている世界のレストランのなかで、もっともこのフレーズを強く感じさせる店の一つが、ベ…

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