東南アジア料理

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  1. Singapore-Wildrocket
    • シンガポール
    • イノベーティブシンガポール料理

    シンガポール『Wild Rocket(ワイルド ロケット)』モダン・シンガポ…

    食文化のルーツがないと言われがちなシンガポールで、「モダン・シンガポール料理」のあり方を追求。元弁護士のシェフがその…

  2. Singapore-Candlenut
    • シンガポール
    • シンガポール料理

    シンガポール『Candlenut(キャンドルナッツ)』プラナカン料理 ☆

    15世紀後半から東南アジア各地にやってきた中国系移民の子孫であるプラナカン。中国のみならず、マレーを始めとする東南アジ…

  3. Kualarunpur-Dewakan
    • クアラルンプール
    • イノベーティブマレー料理

    マレーシア・クアラルンプール『Dewakan(デワカン)』イノベーティブ ☆…

    クアラルンプール郊外で新たなマレーシア料理を紡ぐ『Dewakan(デワカン)』。国際的な知名度はまだまだですが、ニュー・ノル…

  4. Bangkok-Bunker
    • バンコク
    • イノベーティブアジア料理一般アメリカ料理

    タイ・バンコク『Bunker(バンカー)』ニューアメリカ料理 ☆

    感度の高いバンコクっ子やオシャレなファランの間では、外せないモダンガストロノミーの一つがこの『Bunker(バンカー)』。…

  5. Bangkok-80-20
    • バンコク
    • イノベーティブタイ料理

    タイ・バンコク『80/20(エイティ・トゥエンティ)』イノベーティブ ☆☆

    タイの伝統料理や家庭料理を、ニュー・ノルディック・キュイジーヌを経たイノベーティブなセンスで表現する店としては、バン…

  6. Singapore-Cheap-Michelin
    • シンガポール
    • シンガポール料理3+αシリーズ

    世界一安い1つ星も! シンガポールで安旨ミシュラン店巡り [3+αシリーズ]…

    各地域のテーマごとに鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する。シンガポールには、1,000円以下で食べられるミシュランの1つ星獲得…

  7. bengkok-mid-range-restaurants
    • バンコク
    • タイ料理

    バンコクのタイ料理の人気店。カジュアルでもオシャレなおすすめレストラン [3…

    各地域のテーマごとに鉄板3店と新鋭や穴場などを紹介する。トップレベルのレストランのみならず、予算3,000~5,000円程度の…

  8. Indonesia-Bali-Locavore
    • バリ
    • イノベーティブインドネシア料理

    バリ島ウブド『Locavore(ロカヴォール)』イノベーティブ ☆☆

    2018年度「アジアのベストレストラン50」でNo.18。地元の食材を使うことに徹底的にこだわり、クリエイティブな料理に昇華する…

  9. Bali-Cuca-Flavor-Restaurant
    • バリ
    • イノベーティブインドネシア料理

    バリ島ジンバラン『Cuca Flavor Restaurant(クカ・フレイ…

    バリのグルメシーンもここまで来たかと驚いてしまったイノベーティブの新鋭。『El Bulli』『Arzak』などスペインの名店で腕を…

  10. Bali-Ubudo-Nusantara-by-Locavore
    • バリ
    • トラディショナルインドネシア料理

    バリ島ウブド『Nusantara By Locavore(ヌサンタラ・バイ・…

    ウブドの名店『ロカヴォール(Locavore)』の新店は、インドネシア伝統料理。バリ島だけではなく、国内各地のメニューから集…

  11. Bali_Ubud-Balinese-Hom-Ccocking
    • バリ
    • インドネシア料理

    バリ島ウブド『Balinese Home Cocking(バリニーズ・ホーム…

    ウブド郊外の隠れ家ワルン(食堂)でありながら、バリ郷土料理では人気ナンバーワンの『Balinese Home Cocking(バリニーズ・…

  12. Bali-Sarong
    • バリ
    • アジア料理一般インド料理

    バリ島スミニャック『Sarong(サロン)』アジアン・フュージョン ☆

    2008年のオープン以来、国際的な評価も高いアジアン・フュージョン。コロニアル様式の邸宅を想起させるエレガントな空間で味…

  13. Best-Female-Chef-2018-Paste in Bangkok
    • バンコク
    • タイ料理NEWSベストレストラン50

    「アジアのベストレストラン50」2018年度の「最優秀女性シェフ」は、バンコ…

    今年の「最優秀女性シェフ」の発表は、1月30日のリリースだと聞いていたのに発表されないなぁと忘れかけていたのですが、昨日…

  14. bangkok_supanniga-eating-room
    • バンコク
    • タイ料理

    タイ・バンコク『Supanniga Eating Room(スパンニガー・イ…

    バンコクの中で食のトレンドを発信するエリア、トンローにある注目店。タイ人のみならず、日本人や欧米人のグルマンに評判の…

  15. Bangkok_Srabua-by-Kiin-Kiin
    • バンコク
    • モダンタイ料理

    タイ・バンコク『Sra Bua By Kiin Kiin(スラブアバイキンキ…

    コペンハーゲンの『Kiin Kiin(キン キン)』がプロデュースした『(スラ ブア バイ キン キン)』。ミシュラン・バンコク初…

  16. bangkok_bolan
    • バンコク
    • トラディショナルタイ料理

    タイ・バンコク『Bo.Lan(ボラン)』オーセンティック・タイ ☆☆

    バンコク屈指のタイ料理レストランという評価をほしいままにしてきた『ボラン』。アジアベスト女性シェフも獲得したドゥアン…

  17. Laos_Luangphabang-Best-Restaurants
    • ルアンプラバン
    • アジア料理一般フランス料理郷土料理3+αシリーズ

    ラオス・ルアンパバーンで旅慣れた食通でも満足できる、おすすめレストラン [3…

    各地域のテーマごとに鉄板3店と新鋭や穴場などを紹介する。街自体が世界遺産に指定されている、ラオスの古都ルアン・パバー…

  18. Manila-Restaurant-Toyo-Eatery
    • マニラ
    • イノベーティブフィリピン料理

    フィリピン・マニラ『Toyo Eatery(トーヨー イータリー)』コンテン…

    「マドリッド・フュージョン マニラ」の開催など国ぐるみで食に力を入れている影響もあるのか、フィリピン、とくにマニラの食…

  19. Hanoi-Noodle-Pho-Best-Restaurant
    • ハノイ
    • ベトナム料理郷土料理3+αシリーズ

    ベトナム・ハノイのおすすめ麺料理。フォー&ブンボーナム、ブンチャーのベストラ…

    各地域のテーマごとに鉄板3店と新鋭や穴場などを紹介する、3+αシリーズ。ベトナムを代表する「フォー」と麺料理の名店をハノ…

  20. bangkok_ledu
    • バンコク
    • イノベーティブタイ料理

    タイ・バンコク『Le Du(ル ドゥ)』コンテンポラリー・タイ料理 ☆

    「アジアのベストレストラン50 2017」へのノミネートをはじめ各ランキング上位を総ナメにする最注目レストラン『ル・ドゥ』。…

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