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  1. bangkok-restaurant-saawaan
    • バンコク
    • タイ料理

    タイ・バンコク『Saawaan(サアワアン)』コンテンポラリータイ料理

    オープンして1年足らずでミシュラン1つ星を獲得。バンコクの中心地、サトーン通りの外れにありながら、隠れ家的な雰囲気も漂…

  2. bangkok-Isan-cuisine-100Mahaseth
    • バンコク
    • タイ料理郷土料理

    タイ・バンコク『100 Mahaseth(ワンハンドレッド・マハセット)』タ…

    タイ東北地方のイサーン料理を提供する店はいくつもありますが、薪火で焼く肉料理をフィーチャーしたことでは個性が光る『100…

  3. Taichun-JL-STUDIO
    • 台中
    • シンガポール料理イノベーティブ

    台湾・台中『JL Studio(ジェーエルスタジオ)』現代シンガポール料理 …

    台湾・台中にありながら、現代的なシンガポール料理の騎手となりうる『JL STUDIO(JL スタジオ)』。シンガポールの伝統料理…

  4. Singapore-Wildrocket
    • シンガポール
    • シンガポール料理イノベーティブ

    シンガポール『Wild Rocket(ワイルド ロケット)』モダン・シンガポ…

    食文化のルーツがないと言われがちなシンガポールで、「モダン・シンガポール料理」のあり方を追求。元弁護士のシェフがその…

  5. Singapore-Candlenut
    • シンガポール
    • シンガポール料理

    シンガポール『Candlenut(キャンドルナッツ)』プラナカン料理 ☆

    15世紀後半から東南アジア各地にやってきた中国系移民の子孫であるプラナカン。中国のみならず、マレーを始めとする東南アジ…

  6. Kualarunpur-Dewakan
    • クアラルンプール
    • マレー料理イノベーティブ

    マレーシア・クアラルンプール『Dewakan(デワカン)』イノベーティブ ☆…

    クアラルンプール郊外で新たなマレーシア料理を紡ぐ『Dewakan(デワカン)』。国際的な知名度はまだまだですが、ニュー・ノル…

  7. Bangkok-Bunker
    • バンコク
    • アジア料理一般アメリカ料理イノベーティブ

    タイ・バンコク『Bunker(バンカー)』ニューアメリカ料理 ☆

    感度の高いバンコクっ子やオシャレなファランの間では、外せないモダンガストロノミーの一つがこの『Bunker(バンカー)』。…

  8. Bangkok-80-20
    • バンコク
    • タイ料理イノベーティブ

    タイ・バンコク『80/20(エイティ・トゥエンティ)』イノベーティブ ☆☆

    タイの伝統料理や家庭料理を、ニュー・ノルディック・キュイジーヌを経たイノベーティブなセンスで表現する店としては、バン…

  9. Singapore-Cheap-Michelin
    • シンガポール
    • シンガポール料理my best+αシリーズ

    世界一安い1つ星も! シンガポールで安旨ミシュラン店巡り [my best …

    各地域のテーマごとに鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する。シンガポールには、1,000円以下で食べられるミシュランの1つ星獲得…

  10. bengkok-mid-range-restaurants
    • バンコク
    • タイ料理

    バンコクのタイ料理の人気店。カジュアルでもオシャレなおすすめレストラン [m…

    各地域のテーマごとに鉄板3店と新鋭や穴場などを紹介する。トップレベルのレストランのみならず、予算3,000~5,000円程度の…

  11. Indonesia-Bali-Locavore
    • バリ
    • インドネシア料理イノベーティブ

    バリ島ウブド『Locavore(ロカヴォール)』イノベーティブ ☆☆

    2018年度「アジアのベストレストラン50」でNo.18。地元の食材を使うことに徹底的にこだわり、クリエイティブな料理に昇華する…

  12. Bali-Cuca-Flavor-Restaurant
    • バリ
    • インドネシア料理イノベーティブ

    バリ島ジンバラン『Cuca Flavor Restaurant(クカ・フレイ…

    バリのグルメシーンもここまで来たかと驚いてしまったイノベーティブの新鋭。『El Bulli』『Arzak』などスペインの名店で腕を…

  13. Bali-Ubudo-Nusantara-by-Locavore
    • バリ
    • インドネシア料理トラディショナル

    バリ島ウブド『Nusantara By Locavore(ヌサンタラ・バイ・…

    ウブドの名店『ロカヴォール(Locavore)』の新店は、インドネシア伝統料理。バリ島だけではなく、国内各地のメニューから集…

  14. Bali_Ubud-Balinese-Hom-Ccocking
    • バリ
    • インドネシア料理

    バリ島ウブド『Balinese Home Cocking(バリニーズ・ホーム…

    ウブド郊外の隠れ家ワルン(食堂)でありながら、バリ郷土料理では人気ナンバーワンの『Balinese Home Cocking(バリニーズ・…

  15. Bali-Sarong
    • バリ
    • アジア料理一般インド料理

    バリ島スミニャック『Sarong(サロン・レストラン)』アジアン・フュージョ…

    2008年のオープン以来、国際的な評価も高いアジアン・フュージョン。コロニアル様式の邸宅を想起させるエレガントな空間で味…