ディナー:10,000~15,000円

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  1. shanghai_fuhefui
    • 上海
    • 精進料理上海料理

    中国・上海『福和慧(FU HE FUI)』上海精進料理 ☆☆

    『福 1015』や『福1039』、『福 1088』などと同じく、上海のグルメシーンを牽引するスターシェフの1人、盧懌明(Tony Lu)氏…

  2. Yamanashi-Nagasaka-Restaurant-Stove
    • 山梨
    • 創作料理

    山梨・北杜市『素透撫 STOVE(すとうぶ)』創作料理

    現代美術作家・杉本博司がデザイン、清春芸術村に隣接するレストラン。北杜市長坂町の清春芸術村に隣接したレストラン『素透…

  3. Singapore-Wildrocket
    • シンガポール
    • シンガポール料理イノベーティブ

    シンガポール『Wild Rocket(ワイルド ロケット)』モダン・シンガポ…

    食文化のルーツがないと言われがちなシンガポールで、「モダン・シンガポール料理」のあり方を追求。元弁護士のシェフがその…

  4. Kualarunpur-Dewakan
    • クアラルンプール
    • マレー料理イノベーティブ

    マレーシア・クアラルンプール『Dewakan(デワカン)』イノベーティブ ☆…

    クアラルンプール郊外で新たなマレーシア料理を紡ぐ『Dewakan(デワカン)』。国際的な知名度はまだまだですが、ニュー・ノル…

  5. Bangkok-80-20
    • バンコク
    • タイ料理イノベーティブ

    タイ・バンコク『80/20(エイティ・トゥエンティ)』イノベーティブ ☆☆

    タイの伝統料理や家庭料理を、ニュー・ノルディック・キュイジーヌを経たイノベーティブなセンスで表現する店としては、バン…

  6. manila-Mamou-Too
    • マニラ
    • ステーキ・BBQ

    フィリピン・マニラ『Mamou Too(マモウ トゥー)』ステーキ ☆

    肉料理が美味しいマニラで、現地の人に訊ねると「まずはここに行け」と勧められた『Mamou Too(マモウ トゥー)』。味は世界…

  7. Indonesia-Bali-Locavore
    • バリ
    • インドネシア料理イノベーティブ

    バリ島ウブド『Locavore(ロカヴォール)』イノベーティブ ☆☆

    2018年度「アジアのベストレストラン50」でNo.18。地元の食材を使うことに徹底的にこだわり、クリエイティブな料理に昇華する…

  8. Kualarumpur-Babe-Restaurant
    • クアラルンプール
    • 日本料理イノベーティブ

    マレーシア・クアラルンプール『Babe Restaurant(ベイブ・レスト…

    日本料理がベースのイノベーティブが、なぜかマレーシアで? 日本生まれで、アメリカ育ち、ふたたび日本で寿司修行をし、『…

  9. Bali-Ubud-Mozaic
    • バリ
    • フランス料理モダン

    バリ島ウブド『Mozaic(モザイク)』モダン・フレンチ ☆

    バリ島でもっとも有名な高級レストランであり続けるだけでなく、アジアを代表するレストランの一つとも称されるウブドの『Moz…

  10. Shanghai-Bistro321- Le-Bec
    • 上海
    • フランス料理トラディショナル

    中国・上海『Bistro 321 Le Bec(ビストロ 321 ル・ベック…

    フランスの中でも“食の都”と称されるリヨンで2つ星を獲得し、次世代のホープとされながら、あっさりと上海に居を移したニコラ…

  11. Bali-Breeze-at-The-Samaya-Seminyak
    • バリ
    • インターナショナル

    バリ島スミニャック『Breeze at The Samaya Seminya…

    Trip Advisorによる2017年度の「絶景レストラン10」のトップで紹介されている人気店。バリ島のスミニャックのビーチ沿い、ハ…

  12. Taipei-Toa'A-Restaurant
    • 台北
    • 台湾料理フランス料理モダン

    台湾・台北『Toh-A’桌藏』フレンチ&台湾フュージョン ☆

    台湾のフレンチシーンを牽引してきたスターシェフの1人が、2015年にようやく築いた自らの城が『Toh-A'桌蔵』です。禅をテーマ…

  13. Taipei-Restaurant-Leputing
    • 台北
    • 台湾料理イノベーティブ

    台湾・台北『楽埔町/Leputing(ラプティン)』フレンチ&アジアン・フュ…

    中正記念堂のすぐ近く。旧日本統治時代の日本建築を小粋にリフォームしたレストラン『楽埔町/Leputing(ラプティン)』。台…

  14. Hongkong-Yardbird-Yakitori
    • 香港
    • 焼鳥

    香港『YARDBIRD(ヤードバード)』焼鳥

    備長炭を使った本格焼き鳥で、香港に焼鳥の美味しさを伝えた『YARDBIRD(ヤードバード)』。予約を一切取らず、サービス料も…

  15. Hongkong-Chairman
    • 香港
    • 広東料理

    香港『大班樓/The Chairman(チェアマン)』広東料理 ☆

    「アジアのベストレストラン50」では常連、ミシュランでは1つ星。なのに、華美ではなく、質実剛健を貫くミニマリスト。いぶし…

  16. pingtung_akame
    • 屏東
    • フランス料理イノベーティブ郷土料理

    台湾・屏東『AKAME(アカメ)』イノベーティブ・フレンチ ☆

    台湾の少数民族ルカイ族の兄弟がフレンチの名店で研鑽を積んだ後、地元・屏東の部落に戻りオープンした『AKAME(アカメ)』。…

  17. Taipei-Gen/Roots Creative
    • 台北
    • アメリカ料理イノベーティブ

    台湾・台北『Gen/Roots Creative(ゲン/ルーツ・クリエイティ…

    『RAW』『MUME』などとともに、躍進する台北イノベーティブの一翼を担う『Gen Creative(ゲン・クリエイティブ)』。ニューア…

  18. bangkok_bolan
    • バンコク
    • タイ料理トラディショナル

    タイ・バンコク『Bo.Lan(ボラン)』オーセンティック・タイ ☆☆

    バンコク屈指のタイ料理レストランという評価をほしいままにしてきた『ボラン』。アジアベスト女性シェフも獲得したドゥアン…

  19. hongkong_neighborhood
    • 香港
    • フランス料理イタリア料理

    香港『Neighborhood(ネイバーフッド)』欧州料理 ☆

    香港のソーホーでカジュアルにたたずむビストロで、突如出会ってしまった本場の味。フランス、イタリア、スペイン各地の料理…

  20. bangkok_gaa
    • バンコク
    • インド料理北欧料理イノベーティブ

    タイ・バンコク『Gaa(ガー)』イノベーティブ ☆☆

    バンコクのイノベーティブシーンに新風を吹き込む『Gaa(ガア)』は、あの『ガガン』の新店。デンマークの『noma(ノマ)』で…