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  1. Kuala-Lumpur-Nadodi
    • クアラルンプール
    • インド料理イノベーティブ

    マレーシア・クアラルンプール『NADODI(ナドディ)』イノベーティブ・イン…

    マレー語で「ノマド」という意味を持つ『NADODI(ナドディ)』。南北インド、スリランカの食文化をイノベーティブなスタイル…

  2. Korea-Seoul_Jungsik
    • ソウル
    • 韓国料理モダン

    韓国・ソウル『正食堂/Jungsik(ジョンシクタン)』ニュー・コリアン ☆…

    韓国のガストロノミック・シーンの先陣を切り拓いていった『チョンシク』。NYにも店舗をもち、グローバルな評価を徐々に上げ…

  3. Hangzhou-Longjing-Manor
    • 杭州
    • 浙江料理

    中国・杭州『龍井草堂(龙井草堂)/Longjing Manor』浙江料理 …

    映画『99分、世界美味めぐり』に登場したことによって、フーディーズの間でも話題になった杭州の『龍井草堂(ロンジンマナー…

  4. nara-akordu
    • 奈良
    • スペイン料理

    奈良・奈良市『akordu(アコルドゥ )』スペイン料理

    季節の移ろいや奈良の風土を感じながら味わう、極上のスペイン料理。奈良にあるモダン・スペイン料理の名店。「ゴエミヨ」201…

  5. kyoto-restaurant-motoi
    • 京都
    • フランス料理

    京都・京都市『Restaurant MOTOI(レストランモトイ)』フランス…

    京都を代表するモダンフレンチの一つ『レストランモトイ』。フランス料理に、中国料理の技術をさりげなく取り込み、京都なら…

  6. Shanghai-Rerstaurant-Fu1015
    • 上海
    • 上海料理モダン

    中国・上海『福1015/Fu 1015』☆ 上海料理

    「アジアのベストレストラン50」でも常連のトップシェフ、トニー・ルー氏によるフラッグシップ『Fu 1015(福1015)』。ソース…

  7. Tokyo-Sumibi-Yakiniku-Nakahara
    • 東京
    • 焼肉

    東京・市ヶ谷『炭火焼肉 なかはら』焼肉

    焼肉をガストロノミーに昇華した立役者日本のごちそうの代名詞の一つといえる「焼肉」。記念日までとはいかなくても、やはり…

  8. Korea-Seoul_Pierre-Ganier
    • ソウル
    • フランス料理モダン

    韓国・ソウル『PIERRE GAGNAIRE a Seoul(ピエール・ガニ…

    フランス料理を牽引する次なるレジェンドとして真っ先に名前が挙がるピエール・ガニェール。韓国ミシュランで3つ星を誇る、…

  9. Korea-Seoul_La-Yeon
    • ソウル
    • 韓国料理

    韓国・ソウル『羅宴/La Yeon(ラヨン)』韓国宮廷料理 ☆

    ソウルのグルメシーンでは『チョンシク』『ミングルズ』とコンテンポラリーな韓国料理にも注目が集まっていますが、伝統的な…

  10. singapore_lesamis
    • シンガポール
    • フランス料理

    シンガポール『Les Amis(レザミ)』クラシック・フランス料理 ☆

    1994年の創立以来、シンガポールのモダンフレンチの名門として君臨してきた『レザミ』。その揺るぎないフランス料理への確信…

  11. singapore-Tippling-Club
    • シンガポール
    • 西欧料理イノベーティブ

    シンガポール『Tippling Club(ティップリング・クラブ)』モダン、…

    「酔いどれクラブ」と名乗りながらも、その実は、計算しつくされたプログレッシヴなプレゼンテーション。ロックを感じさせる…

  12. Thai-Bangkok-Gaggan
    • バンコク
    • インド料理イノベーティブ

    タイ・バンコク『GAGGAN(ガガン)』プログレッシブ・インディアン ☆

    初回にして、真打ち登場! そう、2015〜18年と4年連続でアジアNo.1にノミネートされているバンコクの『ガガン』(2013年はNo…

  13. hongkong-bo-innovation
    • 香港
    • 広東料理モダン

    香港『Bo Innovation/厨魔 (ボー・イノベーション)』プログレッ…

    分子ガストロノミーを駆使し、解釈した広東料理でミシュラン3つ星を獲得した『Bo Innovation/厨魔 (ボー・イノベーション)…

  14. HongKong-L'atelier-de-Joel-Robuchon
    • 香港
    • フランス料理

    香港『L’atelier de Joel Robuchon Ho…

    アジアで唯一、ミシュラン3つ星を獲得しているラトリエジョエル・ロブションが手がけるレストランの中で、トップラインは『ガ…

  15. seoul_ryunique
    • ソウル
    • フランス料理モダン

    韓国・ソウル『RYUNIQUE/류니끄(リュニーク)』コンテンポラリー・フレ…

    韓国食材の高品質さを堪能できる、コンテポラリー・フレンチ『RYUNIQUE(リュニーク)』の店舗情報営業時間:ランチ 12:00〜1…