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  1. Hongkong-Japanese-Restaurant-HAKU
    • 香港
    • 日本料理イノベーティブ

    香港『HAKU(ハク)』ジャパニーズ・フュージョン ☆

    香港フーディーの間で話題だった『HAKU(ハク)』は、大阪『柏屋』の松尾英明氏のプロデュース店。日本のプレミアム食材を使…

  2. Seoul-Restaurant-Mingles
    • ソウル
    • 韓国料理イノベーティブ

    韓国・ソウル『Mingles(ミングルス)』モダン・コリアン ☆☆

    韓国のグルメランキングのトップを総ナメにする韓国ガストロノミーの雄は、意外にもオルタナティブ!韓国産の食材にこだわり…

  3. shanghai_fuhefui
    • 上海
    • 精進料理上海料理

    中国・上海『福和慧(FU HE HUI)』上海精進料理 ☆☆

    『福 1015』や『福1039』、『福 1088』などと同じく、上海のグルメシーンを牽引するスターシェフの1人、盧懌明(Tony Lu)氏…

  4. Tokyo-Celeravird
    • 東京
    • 北欧料理イノベーティブ

    東京・代々木上原『Celeravird(セララバアド)』イノベーティブ ☆☆…

    『エル ブジ』のモラキュラー、『ノーマ』の新北欧料理などを通過した「カジュアルなモダンガストロノミー」として登場。グル…

  5. Singapore-Candlenut
    • シンガポール
    • シンガポール料理

    シンガポール『Candlenut(キャンドルナッツ)』プラナカン料理 ☆

    15世紀後半から東南アジア各地にやってきた中国系移民の子孫であるプラナカン。中国のみならず、マレーを始めとする東南アジ…

  6. Indonesia-Bali-Locavore
    • バリ
    • インドネシア料理イノベーティブ

    バリ島ウブド『Locavore(ロカヴォール)』イノベーティブ ☆☆

    2018年度「アジアのベストレストラン50」でNo.18。地元の食材を使うことに徹底的にこだわり、クリエイティブな料理に昇華する…

  7. Hongkong-French-Restaurant-Amber
    • 香港
    • フランス料理

    香港『AMBER(アンバー)』クラシックフランス料理 ☆☆

    「アジアのベストレストラン50」では、毎年1桁台にランクインする、香港の、いやアジアを代表するフランス料理の名店『アン…

  8. kyoto-restaurant-motoi
    • 京都
    • フランス料理

    京都・京都市『Restaurant MOTOI(レストランモトイ)』フランス…

    京都を代表するモダンフレンチの一つ『レストランモトイ』。フランス料理に、中国料理の技術をさりげなく取り込み、京都なら…

  9. Korea-Seoul_Poom
    • ソウル
    • 韓国料理モダン

    韓国・ソウル『品/POOM(プム)』 モダン韓国料理 ☆

    韓国のかつての貴族階級、両班の家庭料理を現代風に表現した『プム』。食材を厳選した端正な料理を味わえることで、ミシュラ…

  10. Korea-Seoul_La-Yeon
    • ソウル
    • 韓国料理

    韓国・ソウル『羅宴/La Yeon(ラヨン)』韓国宮廷料理 ☆

    ソウルのグルメシーンでは『チョンシク』『ミングルズ』とコンテンポラリーな韓国料理にも注目が集まっていますが、伝統的な…

    • 三重
    • 日本料理郷土料理

    三重・桑名市『日の出(ひので)』日本料理

    伊勢参りの玄関口で”3度美味しい”蛤鍋に舌鼓を打つ桑名は、東海道五十三次の42番目の宿場町として栄えた地です。お伊勢参りの…

  11. singapore_lesamis
    • シンガポール
    • フランス料理

    シンガポール『Les Amis(レザミ)』クラシック・フランス料理 ☆

    1994年の創立以来、シンガポールのモダンフレンチの名門として君臨してきた『レザミ』。その揺るぎないフランス料理への確信…

    • 香港
    • フランス料理日本語予約

    香港『Pierre(ピエール)』フランス料理

    平均予算:ランチ 10,000~15,000円、ディナー 30,000円~ / 「ミシュランガイド香港 2019」2つ星巨匠ピエール・ガニェール…

  12. Hongkong-Michelin
    • 香港
    • フランス料理日本語予約

    香港『Rech by Alain Ducasse(レッシュ バイ アラン デ…

    平均予算:ランチ 10,000~15,000円、ディナー 20,000~30,000円 / 「ミシュランガイド香港 2019」1つ星アラン・デュカスに…

    • 台北
    • フランス料理

    台湾・台北『Taïrroir(タイルイ/態芮)』コンテンポラリーフレンチ

    平均予算:ランチ 10,000~15,000円、ディナー 20,000~30,000円 / 「ミシュランガイド台北 2019」2つ星ミシュラン2つ星に昇…

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