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  1. Manila-Restaurant-Old-Manila
    • マニラ
    • 西欧料理モダン

    フィリピン・マニラ『Old Manila(オールドマニラ)』ヨーロピアン・キ…

    世界のVIPたちをもてなしてきた、マニラきっての由緒正しきホテルレストランで感じる新たな風とは?マニラのトップホテルで初…

  2. Tokyo-Azabujuban-Sublime
    • 東京
    • フランス料理北欧料理イノベーティブ

    東京・麻布十番『sublime(スブリム)』新北欧料理・フレンチ ☆

    パリの3つ星『アストランス』をはじめ王道フレンチでの経験を基に、デンマークの『AOC』などでダイレクトに受けた新北欧料理…

  3. Singapore-Wildrocket
    • シンガポール
    • シンガポール料理イノベーティブ

    シンガポール『Wild Rocket(ワイルド ロケット)』モダン・シンガポ…

    食文化のルーツがないと言われがちなシンガポールで、「モダン・シンガポール料理」のあり方を追求。元弁護士のシェフがその…

  4. manila-Mamou-Too
    • マニラ
    • ステーキ・BBQ

    フィリピン・マニラ『Mamou Too(マモウ トゥー)』ステーキ ☆

    肉料理が美味しいマニラで、現地の人に訊ねると「まずはここに行け」と勧められた『Mamou Too(マモー トゥー)』。味は世界…

  5. Hongkong-Spring-Moon
    • 香港
    • 中国料理広東料理

    香港『嘉麟樓/Spring Moon(スプリングムーン)』中国料理 ☆

    「XO醤」発祥の店を前身とすることで知られる、中国料理店『嘉麟樓/Spring Moon(スプリングムーン)』。その伝統に奢ること…

  6. Hangzhou-Hubin-28-Restaurant
    • 杭州
    • 浙江料理

    中国・杭州『湖浜28餐庁/28 Hubin Road』 浙江料理 ☆

    世界遺産・西湖湖岸の中心地にあるハイアット・リージェンシーのメインダイニング。「アジアのベストレストラン」や「La List…

  7. Taipei-Beitou-Marshal Zen Garden
    • 台北
    • 台湾料理

    台湾・台北『少帥禪園/Marshal Zen Garden(シャン・ガーデン…

    台北駅からMRTで約30分、軽いお出かけスポットとして人気の北投温泉。山の中腹にある広い敷地の中にレストランとカフェ、温泉…

  8. Taipei-Toa'A-Restaurant
    • 台北
    • 台湾料理フランス料理モダン

    台湾・台北『Toh-A’桌藏』フレンチ&台湾フュージョン ☆

    台湾のフレンチシーンを牽引してきたスターシェフの1人が、2015年にようやく築いた自らの城が『Toh-A'桌蔵』です。禅をテーマ…

  9. nara-akordu
    • 奈良
    • スペイン料理

    奈良・奈良市『akordu(アコルドゥ )』スペイン料理

    季節の移ろいや奈良の風土を感じながら味わう、極上のスペイン料理。奈良にあるモダン・スペイン料理の名店。「ゴエミヨ」201…

    • 奈良
    • 日本料理懐石・会席

    奈良・奈良市『和やまむら(わやまむら)』懐石・会席

    驚愕のCP! ミシュラン三つ星の味をリーズナブルな価格で提供新大宮駅から徒歩5分、懐石料理を楽しめるお店です。ミシュランの…

  10. Hongkong-Chairman
    • 香港
    • 広東料理

    香港『大班樓/The Chairman(チェアマン)』広東料理 ☆

    「アジアのベストレストラン50」では常連、ミシュランでは1つ星。なのに、華美ではなく、質実剛健を貫くミニマリスト。いぶし…

  11. Korea-Seoul_Kwon-Sook-Soo
    • ソウル
    • 韓国料理モダン

    韓国・ソウル『KWON SOOK SOO(クォンスクス)』 韓国料理 ☆☆

    伝統的な宮廷料理や両班料理の本質は残しつつ、現代的なアレンジを身にまとったコンテンポラリーな韓国料理。アンダー30にし…

  12. bangkok_paste
    • バンコク
    • タイ料理モダン

    タイ・バンコク『paste(ペースト)』モダン・タイ料理 ☆

    Jason & Bee の夫婦シェフによるモダン・タイ・キュイジーヌ。定番のタイ料理に現代のエッセンスを加え、味も見た目も洗練さ…

  13. Bangkok-L'atelie- de-Joel-Robuchon
    • バンコク
    • フランス料理

    タイ・バンコク『L’atelier de Joel Robuch…

    バンコクでも、あのロブションの味を堪能ジョエル・ロブションが手がける『ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション』のアジア…

  14. Shanghai-Salon-de-The- Joe- Robuchon
    • 上海
    • カフェスイーツ

    中国・上海『Salon de The, Joel Robuchon Shan…

    歴史的な建造物であり、現在では『L’atelier de Joel Robuchon Shanghai』『HAKKASAN』『Mr & Mrs Bund』などハイレベル…