日本

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  1. nagano-syokuninkan
    • 長野
    • 蕎麦郷土料理

    長野・佐久市『 職人館 (しょくにんかん)』蕎麦・郷土料理

    佐久平から蓼科方面に車を走らせること約30分、田んぼの中にある一軒屋。蕎麦の名店として名高い『職人館』ですが、蕎麦だけ…

  2. nagano-soba-baian
    • 長野
    • 蕎麦

    “そば県”長野・南信州のオススメそば店で新蕎麦に舌鼓…

    長野の代表的な食文化として、外せないのがやはり蕎麦。もはや“そば県”と名付けたいエリアですが、面白いのは、長野県でも地…

  3. yamanashi-sennin-goya
    • 山梨
    • 郷土料理

    山梨・北杜市『仙人小屋(せんにんごや)』郷土料理・ジビエ料理

    春は山菜、夏は川魚、秋はきのこ、冬はジビエと、四季折々の山料理を提供するレジェンドジビエブームを機に、ふたたび脚光を…

  4. Tokyo-Celeravird
    • 東京
    • イノベーティブ北欧料理

    東京・代々木上原『Celeravird(セララバアド)』イノベーティブ ☆☆…

    『エル ブジ』のモラキュラー、『ノーマ』の新北欧料理などを通過した「カジュアルなモダンガストロノミー」として登場。グル…

  5. Tokyo-Daimon-Tonkatsu-Aoki
    • 東京
    • とんかつ3+αシリーズ

    浜松町・芝大門周辺でおすすめ!カツカレー・ランキング [my best 7+…

    各地域のテーマごとに鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する、シリーズ。ラーメン、蕎麦、トンカツと日本を代表する国民食すべて…

  6. japan-wine-usuke-boys
    • 日本
    • 書籍・映画

    映画化決定! 河合香織著『ウスケボーイズ 日本ワインの革命児たち』からの麻井…

    今更ながら、ではあるのですが、『ウスケボーイズ』(河合香織著、小学館)を読みました。深夜1時頃に読み始めて、さわりだけ…

  7. Narita-Aiport-Food-Court
    • 東京
    • 日本料理3+αシリーズ

    成田空港グルメガイド。限定メニューなど食通でも満足できるレストランを厳選 …

    各地域のテーマごとに鉄板3店と新鋭や穴場などを紹介する。家に帰るまでが遠足、家に帰るまでが旅と言うように、せっかく海…

  8. Tokyo-Natural-Wine
    • 東京
    • フランス料理ワインバー

    “ワイン天国”東京で良質な自然派ワインが揃う店 Pt.1:ビストロ・ワインバ…

    「いざ、東京へ!」。ワインラバーのなかでは、こんな合言葉が生まれつつある現在。このページでは、ビストロを中心にフラン…

  9. tokyo-natural-wine
    • 東京

    “ワイン天国”東京で良質な自然派ワインが揃う店 Pt.2:イタリアン・西欧料…

    ナチュラルワインを楽しむなら、日本は世界随一ともいえるワイン天国だ知っていましたか? 前回のフレンチ・ビストロ編に続…

  10. Tokyo-Meguro-Tonkatsu-Katsuichio\
    • 東京
    • とんかつ3+αシリーズ

    目黒とんかつ御三家の1つ『かつ壱』で、「かつ丼ソース味(ロース/ヒレ)」「カ…

    目黒3大とんかつ店で、もっとも親しみやすいお店『かつ壱』『とんき』『大宝』『かつ壱』。目黒のとんかつマニアなら、もうご…

  11. Tokyo-Shibuya-Katsudon-Zuichou
    • 東京
    • とんかつ

    煮ないからサクサク! 新感覚の「かつ丼」で一躍人気店になった裏渋谷の『瑞兆』…

    揚げ物好きとしては、揚げたカツのサクッとした食感をわざわざ煮て無くしてしまう「かつ丼」や「天丼」に抵抗がある方も多い…

  12. tokyo-nishiazabu-bunon
    • 東京
    • 日本料理ワインバー

    東京・西麻布『葡呑(ぶのん)』日本料理

    オーセンティックな和食でありながら、日本にナチュラルワインを根付かせた先駆者。西麻布交差点から徒歩3分、古民家一軒をつ…

  13. Tokyo-Shinjuku-Ouroji
    • 東京
    • とんかつ

    カツカレーの元祖と言われる「とん丼」from 東京・新宿『王ろじ』

    カツカレーですが、正式名は「とん丼」。何を隠そう、カツカレーのルーツともされているのが、このメニューです。お値段は、1…

  14. Tokyo-Yoyogiuehara-Tonkatsu-Takeshin
    • 東京
    • とんかつ

    「醤油かつ丼」from 東京・代々木上原『とんかつ武信』

    「ミシュランガイド東京で、ビブグルマンとして掲載されいている代々木上原のとんかつ店。実はロースカツやヒレカツなどを食…

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