中国料理
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【タイプ別】香港で飲茶・点心おすすめ11選! ミシュラン星付きから老舗、新鋭…
各地域のテーマごとに鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する。香港と言えば飲茶。飲茶と言えば香港です!そして、香港と言えば点…
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香港『嘉麟樓/Spring Moon(スプリングムーン)』中国料理 ☆
「XO醤」発祥の店を前身とすることで知られる、中国料理店『嘉麟樓/Spring Moon(スプリングムーン)』。その伝統に奢ること…
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「ミシュラン東京 2023」中国料理で星を獲得したレストラン全11店一覧
「ミシュランガイド東京 2023」で星を獲得した中華料理店をご紹介します。昨年3つ星に昇格した『茶禅華(サゼンカ)』はキー…
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【台北】台湾名物「牛肉麺」ベスト10!ミシュラン掲載店から新鋭までオススメ店…
各地域のテーマごとに鉄板と新鋭や穴場などを紹介する、。台湾のソウルフードの一つ「牛肉麺」。台北にあるビブグルマンに掲…
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香港名物「ワンタン麺」! ミシュラン星付きから隠れた名店までオススメ11店 …
各地域のテーマごとにはずさない鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する、。香港グルメで、もっとも身近に楽しめる「ワンタン麺」…
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「ミシュラン京都 2023」中国料理で星獲得&ビブグルマン掲載のレストラン全…
「ミシュランガイド京都 2023」に掲載された中華料理店をまとめてご紹介します。『ベルロオジエ』が2つ星に昇格、1つ星は『京…
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香港のおすすめお粥店6選!あっさりから濃厚まで、ミシュラン星付きも [my …
各地域のテーマごとにはずさない鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する、。「ワンタン麺」と並ぶ香港庶民の味の名物と言えば「粥…
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香港でこそ食べたい、絶品ローストグース(ガチョウ)のおすすめ6店 [my b…
各地域のテーマごとに外さない鉄板と新鋭や穴場などを紹介する、。ガチョウと雁がグース(goose)で、鴨とアヒルがダック(du…
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「ミシュラン大阪 2023」中国料理で星獲得&ビブグルマン掲載のレストラン全…
「ミシュランガイド大阪 2023」で星を獲得、ビブグルマンに掲載された中華料理店をご紹介。1つ星は1店増の計3店、そしてビブ…
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「ミシュラン東京 2023」中国料理(中華)でビブグルマンに掲載されたレスト…
「ミシュランガイド東京 2023」でビブグルマンに掲載された中国料理店をご紹介。東京エリアからは12店がノミネートしています…
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香港の汁なし麺「撈麺(ローミン)」のおすすめ3店 [my best+α]
各地域のテーマごとにはずさない鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する、。香港グルメでの麺類のなかで「ワンタン麺」「牛肉麺」…
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香港のローストご飯(焼味・燒臘)のおすすめ6店。ミシュラン星付きから地元密着…
各地域のテーマごとに鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する、。香港では至るところに店があるソウルフード「焼味(シュウメイ)…
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西川口のガチ中華、ジャンル別におすすめ13店
いわゆる「ガチ中華」の聖地は、東京周辺にも高田馬場~池袋、上野・御徒町、蒲田などがありますが、やはり元祖は西川口。中…
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「ミシュラン岡山 2021」中国料理で星獲得&ビブグルマン掲載の全5店一覧
「ミシュランガイド岡山 2021」で星を獲得&ビブグルマンに掲載された中華料理店をご紹介。1つ星が1店、その他ビブグルマンに…
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東京・広尾『茶禅華(サゼンカ)』中国料理
平均予算:ディナー 30,000~40,000円/「ミシュラン東京 2021」3つ星、「アジアのベストレストラン50」No.29 “和魂漢才”を…
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大阪にある「ガチ中華」の注目店5選
埼玉・西川口あたりから始まったガチ中華の流れは、大阪にも到来しています。まだまだバリエーションは少ないですが、日本化…
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中国・杭州『龍井草堂(龙井草堂)/Longjing Manor』浙江料理 …
映画『99分、世界美味めぐり』に登場したことによって、フーディーズの間でも話題になった杭州の『龍井草堂(ロンジンマナー…
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「ミシュラン愛知(名古屋) 2019」中国料理で星獲得&ビブグルマン掲載のレ…
「ミシュランガイド愛知 2019」で星を獲得した中華料理店はどこ?まさに絶対に外さない愛知・名古屋を代表する名店・実力店が…
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中国・蘇州で絶品蘇州麺を!まずは 「豚肉入り白湯麺」「蟹粉麺」の2店を押さえ…
東洋のベネチアと称される運河の町・蘇州。いろいろ美味しいものはあるのですが、手軽に食べられるものとしては蘇州麺がおす…
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香港『大班樓/The Chairman(チェアマン)』広東料理 ☆
「アジアのベストレストラン50」では常連、ミシュランでは1つ星。なのに、華美ではなく、質実剛健を貫くミニマリスト。いぶし…
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「ミシュラン東京 2023」餃子でビブグルマン掲載の全4店リスト
「ミシュランガイド東京 2023」に掲載された餃子のお店をご紹介。星獲得店はこのカテゴリーからは出ませんでしたが、ビブグル…
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香港『甘牌焼鵝/Kam’s Roast Goose(カムズ・ロー…
『鏞記(ヨンキー)』創業者のお孫さんが開いた、ローストグースの人気店『甘牌焼鵝/Kam's Roast Goose(カムズ・ローストグ…
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【東京】良質な自然派ワインが揃うおすすめ店 Pt.3:日本・中国・アジア料理…
ナチュラルワインを楽しむなら、日本は世界随一ともいえるワイン天国だと知っていましたか?これまでのフレンチ・ビストロ/…
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台湾・台北『山海樓(さんかいろう)』台湾料理
2019年のミシュランで1つ星を獲得した台湾料理店『山海楼』。1930年代の「酒樓」の雰囲気と料理を現代に蘇らせ、「ファーム・…
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台湾・台北『頤宮/Le Palais(ル パレ)』広東料理
平均予算:ランチ 15,000~20,000円、ディナー 20,000~30,000円 / 「ミシュラン台北 2020」3つ星 台湾で唯一の3つ星レスト…
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中国・上海『喜粤8号/CANTON 8』広東料理 ☆☆
世界で最も安いミシュラン2つ星店が上海にある——この噂を聞きつけ、つい来てしまった『喜粤8号/CANTON 8』。結果から言えば…
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『広州酒家』をはじめ中国・広州の三大酒家でハイエンドな飲茶・点心を満喫 [m…
各地域のテーマごとに鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する、。”食は広東に在り”と謳われる広州で、真っ先にやるべきは飲茶の名…
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中国・上海『福和慧(FU HE HUI/フヘフイ)』上海精進料理 ☆☆
『福 1015』や『福1039』、『福 1088』などと同じく、上海のグルメシーンを牽引するスターシェフの1人、盧懌明(Tony Lu)氏…
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京都・河原町『ベルロオジエ(Velrosier)』イノベーティブ・チャイニー…
平均予算:ランチ 10,000~15,000円、ディナー 20,000~30,000円/「ミシュラン京都 2021」1つ星 店の特徴2021年度のミシ…
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台湾・台北『四知堂(si zhi tang)』新台湾料理 ☆☆
オリーブオイルを使った新感覚の台湾料理。ヨーロッパのアンティーク家具に囲まれ、何かが生まれる雰囲気を持つ隠れ家レスト…