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  1. Siemreap-restaurant-cuisine-wat-damnak
    • シェムリアップ
    • フュージョン

    カンボジア・シェムリアップ『Cuisine Wat Damnak(キュイジー…

    カンボジアで唯一「アジアのベストレストラン50」(2015、16年)にランクインしていた実力店。アジアにおいて、地元産の食材…

  2. Siemreap-Restaurant-Mie-Cafe
    • シェムリアップ
    • フュージョン

    カンボジア・シェムリアップ『Mie Café(ミー カフェ)』フュージョン

    シェムリアップで、クリエイティブなレストランとして真っ先に挙がってくる店の一つが、この『Mie Café(ミー カフェ)』。こ…

  3. Siemreap-Chi Restaurant & Bar
    • シェムリアップ
    • クメール料理フュージョン

    カンボジア・シェムリアップ『Chi Restaurant & Ba…

    アジア・中東で人気を伸ばしているラグジュアリーリゾート「アナンタラリゾート」のシェリムアップ。地域文化を活かしながら…

  4. Chaingrai-Restaurant-LocusNativeFoodLab
    • チェンライ
    • タイ料理コンテンポラリー

    タイ・チェンライ『Locus Native Food Lab(ローカス ネイ…

    タイの北部チェンライ、そのさらに郊外にある『Locus Native Food Lab(ローカス ネイティヴ フード ラボ)』。タイのメディ…

  5. Chiangmai-Restaurant-137PillarsHouse
    • チェンマイ
    • タイ料理モダン

    タイ・チェンマイ『The Dining Room at 137 Pillar…

    伝統建築を丁寧にリフォームした心地よい空間。チェンライの宮廷料理をソフィスティケートさせた料理の数々。ラグジュアリー…

  6. Chiangmai-Restaurant-TheService1921
    • チェンマイ
    • タイ料理フュージョン

    タイ・チェンマイ『The Service 1921 Restaurant &…

    アジア・中東で人気を誇る「アナンタラ リゾート」のチェンマイ内のメインダイニング。地域文化を活かしながら、洗練されたス…

  7. Chiangmai-Asian Roots Reastaurant
    • チェンマイ
    • タイ料理モダン

    タイ・チェンマイ『Asian Roots Reastaurant &…

    チェンマイ旧市街のランドマーク、ターペー門のすぐ近くという立地の良さに加え、きれいな盛り付けでタイ料理を味わえる、お…

  8. Bangkok-Innovative-Indian-Haoma
    • バンコク
    • インド料理コンテンポラリー

    タイ・バンコク『Haoma(ハオマ)』コンテンポラリー・インド料理 ☆

    インド料理をベースとしたイノベーティブな料理で、注目が集まっているバンコクの『Haoma(ハオマ)』。「Farm to Table」を…

  9. Bangkok-Innovative-Indian-Haoma
    • バンコク
    • タイ料理郷土料理

    タイ・バンコク『Sri Trat Restaurant & Bar…

    タイ東部、トラート地方の料理をおしゃれに提供する『Sri Trat Restaurant & Bar(シー トラート レストラン&バー)』。…

  10. Hongkong-Japanese-Restaurant-HAKU
    • 香港
    • 日本料理スペイン料理フュージョン

    香港『HAKU(ハク)』ジャパニーズ・フュージョン ☆

    香港フーディーの間で話題だった『HAKU(ハク)』は、大阪『柏屋』の松尾英明氏のプロデュース店。日本のプレミアム食材を使…

  11. Manila-Restaurant-Mecha-Uma
    • マニラ
    • 日本料理フュージョン

    フィリピン・マニラ『Mecha Uma(メチャウマ)』ジャパニーズ・フュージ…

    マニラのグローバルシティで「次に来る店」として注目を浴びるジャパニーズ・フュージョン『Mecha Uma(メチャウマ)』。店名…

  12. Seoul-Restaurant-Mingles
    • ソウル
    • 韓国料理コンテンポラリー

    韓国・ソウル『Mingles(ミングルス)』モダン・コリアン ☆☆☆

    韓国のグルメランキングのトップを総ナメにする韓国ガストロノミーの雄は、意外にもオルタナティブ!韓国産の食材にこだわり…

  13. bangkok-restaurant-saawaan
    • バンコク
    • タイ料理コンテンポラリー

    タイ・バンコク『Saawaan(サアワアン)』コンテンポラリータイ料理

    オープンして1年足らずでミシュラン1つ星を獲得。バンコクの中心地、サトーン通りの外れにありながら、隠れ家的な雰囲気も漂…

  14. bangkok-Isan-cuisine-100Mahaseth
    • バンコク
    • タイ料理郷土料理

    タイ・バンコク『100 Mahaseth(ワンハンドレッド・マハセット)』タ…

    タイ東北地方のイサーン料理を提供する店はいくつもありますが、薪火で焼く肉料理をフィーチャーしたことでは個性が光る『100…

  15. Taichun-JL-STUDIO
    • 台中
    • シンガポール料理コンテンポラリー

    台湾・台中『JL Studio(ジェーエルスタジオ)』現代シンガポール料理 …

    台湾・台中にありながら、コンテンポラリーなシンガポール料理の騎手となりうる『現代新加坡料理 JL STUDIO(JL スタジオ)』…

  16. Tokyo-Chofu-Italian-Don-Bravo
    • 東京
    • イタリア料理コンテンポラリー

    東京・調布『Don Bravo(ドンブラボー)』コンテンポラリー・イタリアン…

    窯焼きピッツァの隠れた名店から、郊外ガストロノミーを牽引する実力店へと着実にステップアップを果たし続けている『Don Bra…

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