「ミシュラン香港 ビブグルマン2018」掲載レストラン全73店ジャンル別リスト

Hongkong-Michilin-Bib-Groumand-2018

11月30日の「ミシュラン 香港・マカオ 2018」発行に先立って、去る10月30日に本年度の「ビブグルマン(Bib Gourmand)」のリストが発表されました。香港では73店がエントリーされたなか、初登場も17店舗含まれています。

総評:ニューカマーの中には、史上初となる粥専門店の『靠得住』も

ビググルマンの対象は、HKD400(約6,000円)までの、質の高い3コース/セットメニューを提供する飲食店。ちなみに、日本版だと5,000円までというレギュレーションになっています。

一杯600円程度の香港麺からランクインしていますので、6,000円でコースを出す店まで考えると、かなり幅広いラインナップですね。

星付き店は、西欧人の嗜好に合わせているんじゃないか?と、アジア版のどのミシュランにも言われているのですが、このビブグルマン受賞店は、上記の予算の中で、ローカルフードを楽しむための入門書的なリストとしては使えると思います。

Hongkong-michelin-Bib-Groumand-2017

今年のビブグルマン香港でのニュースは、粥専門店としては史上初のノミネートとなったことでしょう。湾仔にある『靠得住/Trusty Congee King』がその栄冠を掴みました。また、香港麺からも新たに『Eng Kee Noodle Shop』や『Mak Man Kee』など地元グルメとしては定評のあった人気店が新たにリストインしています。

もう一つの注目店は、『周興軒/Ju Xing Home』でしょうか。広東料理の店ですが、その特徴は、香港のトップシェフたちから支持されていること。味に妥協しないプロが気軽に楽しむ広東料理の真髄は、旅行者にももちろんオススメできます。

アジア全域の料理をカバー。よりグローバル都市・香港の現在を反映

今回のビブグルマン香港の発表にあたり、ミシュランガイド国際ディレクターのマイケル・エリス(Michael ELLIS)は、「地元の料理シーンの豊かさと広東料理の質を強調しています」とコメントしています。

その言葉通り、タイ料理、ベトナム料理、ウイグル料理などアジア全域を中心に、バラエティに富んだジャンルの店がランクイン。まだリストアップされていない名店は数多くあるのは事実ですが、グローバル都市の香港の特徴をより体現したリストに近づいていると言えるかもしれません。

それでは、全73店舗のリストです!

ミシュラン香港ビブグルマン2018掲載店リスト73

*住所をクリックすると、google mapに飛びます。

<広東料理>

 (New) 『聚興家/Ju Xing Home』広東料理

住所:香港太子砵蘭街418號 地舖
電話:+852 2392 9283

(New) 『坤記煲仔小菜/Kwan Kee Clay Pot Rice』土鍋ご飯

住所:香港西環西營盤皇后大道西263號 和益大廈地下1號舖
電話:+852 2803 7209

『石記廚房/Shek Kee Kitchen』広東料理

住所:香港天后銀幕街17號地舖
電話:+852 2571 3348

 (New) 『嚐囍煲仔小菜/Sheung Hei Claypot Rice』広東料理

住所:香港西環北街25號 地下
電話:+852 2819 6190
https://www.facebook.com/sheungheihk

(New) 『德記/Tak Kee』広東料理

住所:香港西環堅尼地城卑路乍街3號 G益豐大廈地下
電話:+852 2819 5568

(New)『益新/Yixin』広東料理

住所:香港灣仔軒尼詩道48-62號 上海實業大廈地下
電話:+852 2834 9963
http://www.yixinrestaurant.com/

(New) 『粵來順/Yuet Lai Shun』広東料理

住所:香港旺角登打士街2-8號 寶亨大廈地舖10-12號
電話:+852 2788 3078

(New)『容記小菜王/Yung Kee』広東料理

住所:香港深水埗福華街118-120號 地下
電話:+852-23871051

 

次ページ:みんな大好き、安旨グルメ! 点心、麺・粥、ローストグースのビグルルマン獲得店リスト >

 

中国語・英語で予約をするのが面倒な方は、こちらが便利です。

1

2 3 4

関連記事

  1. Hongkong_Best-Roast-Goose-Restaurants

    香港でこそ食べたい、絶品ローストグース(ガチョウ)のおすすめ6店 [my best+αシリーズ]

  2. Hongkong-Spanish-Bar-22 ships

    香港『22 ships(トェンティトゥー・シップス)』タパスバー

  3. Hongkong-One Dim Sum

    2019年度「ミシュラン 香港 ビブグルマン」掲載レストラン全71店ジャンル別リスト

  4. hongkong_dimsum

    香港で本格的に飲茶・点心三昧! 星付きから老舗、新鋭までおすすめ7店 [my best+αシリーズ]

  5. guangzhou_michelin-list

    「ミシュラン 中国広州 ビブグルマン2019」掲載レストラン全28店リスト

  6. Korea-Seoul_Soup

    「ミシュラン・ソウル ビブグルマン 2019」掲載レストラン全61店ジャンル別リスト

▽海外レストランを日本語で予約したい方は、こちらがおすすめ!▽


予約手数料=1人350円(税抜)
サイトに未掲載のお店もリクエスト可能

予約手数料=1組500円(税抜)

Foodies Asia Instagram

▽空港のラウンジが使えるプライオリティ・パスが付いています!▽

▽日本国内のレストランのweb予約は、こちらで!▽



カテゴリー