マカオ『Guincho a Galera(ギンショ ア ガレラ)』ポルトガル料理 ☆

マカオ『ギンショ ア ガレラ(Guincho a Galera)』ポルトガル料理

 

マカオのハイエンドなレストランとしては、フレンチ『ロブション オ ドーム』や広東料理『The 8』などグランドリスボア内のお店が話題を呼んでいますが、旧館となる「ホテル・リスボア」にも穴場がいくつかあります。
今回はそんな1つ、ポルトガル料理の『Guincho a Galera(ギンショ ア ガレーラ)』をご紹介。ポルトガルにある本店はミシュラン星付き。モダンな仕立てに、ポルトガル料理の底力を感じます。

googleマップで地図を見る
日本語可!『Guincho a Galera(ギンショ ア ガレーラ)』をグルヤクで予約する

ホテルリスボアのモダンなポルトガル料理

マカオでは、既に郷土料理とも言えるポルトガル料理ですが、その分、美味しい店は多くても新しい動きは出ていない印象でした。

そんなことを話しているいうと、いやいや、結構モダンな感じでやってる店もあるよ。というマカオ通の方からの情報を信じて、まずは『Guincho a Galera(ギンショ ア ガレラ)』にトライ。

ポルトガルの本店は、星付き店です。

macau_guinchoagalera

場所は、ホテル・リスボアの旧館。まずこの建物の見た目で笑ってしまいます。日本で言えば昭和遺産的なセンス。

でも、やり切っているところに、嫌な感じはしません。

『ギンショ ア ガレラ』へは、カジノの正面から入るとたいてい迷子になりますので、新館「グランド・リスボア」とのガラス張りの連絡通路のあたりの入口から入ることをおすすめします。

macau_guinchoagalera

エレベーターを3階で降りると、すぐエントランス。コロニアル感が漂う、古き良きイメージです。

実はこのフロア、グランドリスボアに移転する前の『ロブション』が入っていた場所です。

macau_guinchoagalera

インテリア全般も、クラシカルなテイストを残しています。こういう雰囲気のレストラン特有の落ち着きもあるので、無くならないでほしいものです。

 



コスパの高いランチのプリフィクスコース

マカオのホテルレストランとしては、ランチコースのパフォーマンスが高いと聞いていたので、迷わずそれで。

「2 courses with dessert」で310マカオパタカ(約4,300円)、「3 courses with dessert」で380パタカ(約5,300円)。ワインペアリング2杯付きでも、それぞれ約6,200円と約7,000円です。

プリフィクスコースで、前菜、スープ、魚料理、肉料理から選んでいくスタイルなのですが、前菜、魚、肉でもいいよということだったので、「3 courses」にしてみました。

普通は、前菜、スープ、魚か肉なのでしょうが。

macau_guinchoagalera

まずは、パン3種。プレーンな食パンとバゲットタイプ、レーズン入りのバゲットとそれぞれ手堅く美味いです。

バターの一つは、鱈ペースト入りで、使い分ければ味のバリエーションも付けられます。

ふつうのランチなら、これとスープで十分すぎるようなボリューム。

前菜に選んだのは豚耳のサラダ。ポルトガル中部のアレンテージョ風の煮込みは食べたことがあります。

ただ、アレンテージョ風のサラダが何を意味するのかは想像がつかなかったのですが、サラダに豚耳でアクセントを付けたものだろうと高をくくっていたら、出てきてびっくり。

macau_guinchoagalera
なんと小洒落た盛り付けでしょうか。

奥のメインとなるパーツは、確かに豚耳の燻製をアクセントに野菜を食べる感じでしたが、手前にリエット風のものまで添えられています。

右側はピクルス系。ドライトマトの塩味が、南欧気分を高めてくれます。

 

英語・中国語でのやり取りが面倒な方は、代行予約サービスなら日本語でコミュニケーションが取れます。
日本語可!『Guincho a Galera(ギンショ ア ガレーラ)』をグルヤクで予約する

 

次ページ:メインの魚、メインの肉でも洗練を加味したポルトガル最新スタイル >

店舗情報、予約の仕方、マップなどはこちら >

 



 

1

2


よく読まれている関連記事

  1. ラオス・ルアンパバーン『マンダ デ ラオス(Manda De Laos)』モダンラオス料理

    ラオス・ルアンパバーン『Manda De Laos(マンダ デ ラオス)』モダンラオス料理

  2. 新潟・佐渡市『ラ・プラージュ(La Plage)』モダン・フレンチ

    新潟・佐渡市『ラ・プラージュ(La Plage)』モダン・フレンチ

  3. 香港『Gaddi's(ガディス)』フランス料理

    香港『Gaddi’s(ガディス)』フランス料理

  4. 和歌山『hotel de yoshino(オテル・ド・ヨシノ)』フランス料理

    和歌山市『hotel de yoshino(オテル・ド・ヨシノ)』フランス料理

  5. タイ・バンコク『Savelberg(サベルバーグ) at The Oriental Residence』モダン欧州料理

  6. バリ島スミニャック『テアトロ ガストロテック(Teatro Gastroteque)』モダンフレンチ

    バリ島スミニャック『Teatro Gastroteque(テアトロ ガストロテック)』モダンフレンチ

※本サイトはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています



エリアからお店を探す