韓国版「ミシュランガイド ソウル 2020」星獲得レストラン全31店舗リスト

Seoul-Restaurant-Bicena

 

4年目の「ミシュランガイド ソウル」2020年度版が、昨年より1ヶ月ほど遅い11月14日に発表になりました。
星獲得店は昨年度より4店舗増え、計31店に。
とくに1つ星の入れ替わりが激しく、コンテンポラリー、イノベーティブなレストランが躍進したのが特徴と言えるかもしれません。
それでは、さっそく内容を見ていきます。

総評:2つ星・3つ星は大きな変動なし、1つ星はさらにコンテンポラリー寄りに

3つ星は、羅宴/La Yeon(ラヨン)』『GAON(ガオン)』の2店で変動なし。

政府観光局が大きく関わったと言われるミシュラン・ソウルなので、韓国料理のグランメゾンは相変わらず強いですね。

2つ星は、昨年の5店から7店に増加。

Seoul-Restaurant-Mingles

コンテンポラリー・コリアンの『Mingles(ミングルス)』『正食堂/Jungsik(ジョンシクタン)』、寿司の『Kojima』はキープ。

それ以外は入れ替わるという激しめな動きです。

昇格したのは、すべて昨年は1つ星だった『Alla Prima』『L’Impression』『Mosu(モス)』と3店ともイノベーティブのジャンルから。

韓国料理の『GOTGAN(ゴッカン by イ ジョングク)』が本年は1つ星に降格しています。

 

 

 

1つ星はさらにイノベーティブ系が躍進

1つ星は、昨年の19店より22店に。

こちらも入れ替わりは激しめ。

新規に星を獲得したのは、コンテンポラリーフレンチの『Auprès』、イノベーティブの『Evett』、スパニッシュの『Terreno』、現代韓国料理の『Myomi』、伝統的な韓国料理の『Onjium』とバランス良く5店。

Korea-Seoul-Pierre-Gagnaire

改装工事が終わった『PIERRE GAGNAIRE(ピエール・ガニェール)』は今年は1つ星(改装前は2つ星)、フランス料理の『Votre Maison』も昨年は星を落としていましたが復活しています。

降格は、韓国料理の『LEE JONG KUK 104』と精進料理の『鉢孟供養/BALWOO GONGYANG(パルウゴンヤン)』、中国料理の『津津/JIN JIN(ジンジン)』

個人的な注目店で星の獲得がならなかったのは、『TocToc』『Choi.』『Ryunique』などでしょうか。

入れ替わりの激しさも含めて、星を獲っていようがいまいが、同じレベルの店が林立しているのが現在の韓国のグルメシーンだということかもしれません。

(text by hiroshi sugiura)

 

「ミシュラン ガイド ソウル 2020」3つ星獲得レストラン全2店リスト

『羅宴/La Yeon(ラヨン)』韓国宮廷料理

Korea-Seoul_La-Yeon
平均予算:108,000 – 270,000 KRW
営業時間:ランチ 12:00~14:30 ディナー 18:00~22:00 定休日:無休
電話番号:+82 2 2230 3367
住所:Hotel Shilla 35F, 249 Dongho-ro, Jung-gu, Seoul

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『GAON(ガオン)』韓国料理

オフィシャルHPはこちら 日本語可!『ガオン』をグルヤクで予約する

平均予算:280,000 – 280,000 KRW
営業時間:ディナー 17:30-21:00(L.O.) 定休日:日曜
電話:+82 (0) 2- 545-9845
住所:M Floor Holim Art Center, 317 Dosan-daero, Gangnam-gu, Seoul
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「ミシュラン ガイド ソウル 2020」2つ星獲得レストラン全7店リスト

『Jungsik/正食堂(チョンシク)』Korean contemporary

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Korea-Seoul_Jungsik
平均予算:73,000 – 220,000 KRW 
営業時間:ランチ12:00-14:00(L.O.) ディナー 17:30-21:00(L.O.) 定休日:無休
電話:+82 (0) 2- 517-4654
住所:11, Gangnam-gu, Seolleung-ro 158-gil, Seoul
Korea-Seoul_Jungsik

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『KWON SOOK SOO(クォンスクス)』Korean

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Korea-Seoul_Kwon-Sook-Soo
平均予算:77,000 – 195,000 KRW
営業時間:ランチ 12:00-13:30(L.O.) ディナー18:00-20:00(L.O.) 定休日:日曜
電話番号:+82(0)2- 542-6268
住所:4F, 37 Apgujeong-ro 80-gil, Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seoul

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『Mingles(ミングルス)』Korean contemporary

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Korea-Seoul-Restaurant-Mingles
平均予算:ランチ 55,000ウォン、ディナー 110,000万ウォン~
営業時間:ランチ 12:00~13:30 (L.O)  ディナー (月~金)18:00~20:30 (L.O) (土)18:00~20:00 (L.O) 定休日:日曜
電話番号:+82 2 515 7306
住所:2F, 19 Dosan-daero 67-gil, Gangnam-gu, Seoul,

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(up)『Alla Prima』Innovative

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平均予算:77,000 – 178,000 KRW
営業時間:ランチ 12:00-14:30(L.O.) ディナー 18:00-22:00(L.O.) 定休日:日曜
電話:+82 (0) 2-511-2555
住所:13 Hakdong-ro 17-gil, Gangnam-gu, Seoul
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(up)『L’Impression』Innovative

日本語可!『L’impression』をグルヤクで予約する

平均予算:90,000 – 180,000 KRW
営業時間:ランチ 12:00-15:00 (L.O 13:00) ディナー 18:00 – 22:00 (L.O 20:00) 定休日:月曜
電話:+82 (0)2-6925-5522
住所:5F, 24 Eonju-ro 164-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
オフィシャルHPはこちら 店舗ページはこちら >

 


(up)『Mosu(モス)』Innovative

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平均予算:120,000 – 240,000 KRW 
営業時間:ディナー 17:30-21:00 (L.O.) 定休日:1st January, Lunar New Year, Korean Thanksgiving, Sunday and Monday
電話:+82 (0) 2-793-5995
住所:45 Itaewon-ro 55ga-gil, Yongsan-gu
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『KOJIMA(コジマ)』Sushi

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平均予算:150,000 – 380,000 KRW
営業時間:ランチ 12:00-14:30(L.O.) ディナー 17:30-21:00(L.O.) 定休日:月曜
電話:+82 (0) 2-2056-1291
住所:6F Boon the shop, 21 Apgujeong-ro 60-gil, Gangnam-gu, Seoul
オフィシャルHPはこちら > 店舗ページ

 

 

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