3つ星店も誕生! 初の台湾版「ミシュランガイド 台北 2018 」星獲得レストラン全20店リスト掲載

Taipei-Michelin-2018

 

初の台湾版となる「ミシュランガイド 台北2018 」が2018年3月14日にリリース。なんと3つ星が誕生しました! その栄冠は広東料理の『頤宮/Le Palais』
2つ星は、日本料理に『祥雲龍吟/RyuGin 』を含め2店、1つ星には17店と計20店のスターレストランが誕生! ノミネートされた全店の一覧をご紹介します。


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3つ星は広東料理の『頤宮/Le Palais』に、2つ星は日本料理に『RyuGin/祥雲龍吟』など2店に

昨年末に発行されたバンコク版で3つ星店が出なかったので、「もしや台北も?」と思ってしまいましたが、ぶじにノミネート。台北駅北側にある「パレ・デ・シン ホテル(君品酒店)」のメインダイニング『Le Palais/頤宮』が、台湾で初、現状では唯一の3つ星レストランになりました。

それにしても、ミシュラン、広東料理が好きですね。香港の『龍景軒(ロン・キン・ヒン)』『唐閣(タンコート)』、マカオの『The 8(エイト)』、上海の『唐閣(タンコート)』に続く、アジアでの3つ星獲得になります。

2つ星は、まず日本料理の『祥雲龍吟』。ご存知の通り、六本木の3つ星店『龍吟』の台北店です。各ランキングでの評価も高い店でしたので、順当な受賞でしょう。

そして、もう一軒が、「シェラトングランド台北ホテル(台北喜来登大飯店)」の『請客樓/The Guest House』。中華料理の中でも四川・揚州料理だということが、少し目新しいかもしれません。

星なし掲載店「The Plate MICHELIN」にも注目を

3つ星の『頤宮/Le Palais』、2つ星の『請客樓/The Guest House』をはじめ、続く1つ星でも、ホテル・レストランが多いのが象徴的なリストかもしれません。

それほど、冒険はしなかったと言えるかもしれませんし、そもそもミシュランはそういうコンセプトだと言えるかもしれませんし。

Taipei-Gen/Roots Creative

私自身が注目している『Gen Creative(ゲン・クリエイティブ)』『楽埔(ラプティン)』などの新しめの店はほとんど、星はつかないけれども、ガイドブックには掲載される「The Plate MICHELIN」にカテゴリーされていました。このあたりの傾向は、同じく初年度になるバンコク版と同じですね。

番狂わせの大穴、格安星付き店は誕生せず

バンコク版と同じ傾向と言えば、1000円以下で食べられる安旨星付き店が生まれなかったことでしょうか。

夜市の屋台を含め、ストリートフードは、ほぼビブグルマンにノミネート。やはり初年度は難しいのかもしれませんが、シンガポールなどのように、2年目、3年目あたりに出てくることを期待しています。

1つ星では、オーナーシェフのアンドレ・チャン氏が「ミシュランには掲載しないでほしい」というステートメントを出していた『RAW』がシラっと1つ星に。どういう事情かは現在のところわからないので、何らかの情報を待ちたいと思います。

日本料理店が5店ノミネート

それ以外には、あまりサプライズがなかった印象ですが、日本人として嬉しいトピックは、2つ星の『龍吟』を筆頭に、1つ星に『謙安和/Ken An Ho』『吉兆割烹壽司/Kitcho』『鮨野村/Sushi Nomura』『鮨隆/Sushi Ryu』がランクインされたことでしょう。

親日家が多い台湾だけあって、日本料理店が4分の1にあたる5店舗を占めました。

(text by hiroshi sugiura)

 

台湾・台北ミシュラン獲得全20店リスト(前半)

*住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。
*平均予算は、ミシュランガイドHPの表記に倣いました。コース料理などは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。
*1台湾ドルは約3.7円(2018年3月6日現在)

3つ星獲得店(1店)

『頤宮中餐廳/Le Palais』 広東料理
taipei-michelin
平均予算:500 to 1500 TWD
営業時間:Lunch 11:30-14:30、Dinner 17:30-21:30
電話番号:+886 2 2181 9985
住所:17F, Palais de Chine Hotel, 3, Section 1, Chengde Road, Datong, Táiběi

日本語可!『頤宮/Le Palais(イーゴン)』をグルヤクで予約する
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2つ星獲得(2店)

『祥雲龍吟/RyuGin』 Japanese contemporary

Taiwan-Taipei_Michelin-list
平均予算:from 3000 to 5000 TWD
営業時間: Dinner 18:00-21:00
電話番号:+886 2 8501 5808
住所:5F, 301 Lequn 3rd Road, Zhongshan, Táiběi

日本語可!『祥雲龍吟』をグルヤクで予約する
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『請客樓/The Guest House』四川・揚州料理
taipei-michelin
平均予算:from 500 to 1500 TWD
営業時間:Lunch 11:30-14:00、Dinner 18:00-21:30
電話番号:+886 2 2321 1818
住所:17F, Sheraton Grand Hotel, 12, Section 1, Zhongxiao East Road, Zhongzheng, Táiběi

日本語可!『請客樓』をグルヤクで予約する
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1つ星獲得店(17店)

『MUME』 European contemporary

Taiwan-Taipei-Restaurant-Mume
平均予算:from 1500 to 3000 TWD
営業時間: Dinner 18:00-L.O.21:30
電話番号:+886 2 2700 0901
住所:28 Siwei Road, Da’an, Táiběi

日本語可!『MUME(ムメ)』をグルヤクで予約する

 

『大腕/Da-Wan』 焼肉
taipei-michelin
平均予算:from 1500 to 3000 TWD
営業時間: Dinner 18:00-23:00
電話番号:+886 2 2711 0179
住所:22, Lane 177, Section 1, Dunhua South Road, Da’an, Táiběi

日本語可!『大腕燒肉專門店/Da-wan』をグルヤクで予約する

 

『教父牛排/Danny’s Steakhouse』ステーキハウス

平均予算:from 500 to 1500 TWD
営業時間:Lunch 12:00-14:00、Dinner 18:00-21:00
電話番号:+886 2 8501 1838
住所:58 Lequn 3rd Road, Zhongshan, Táiběi

日本語可!『教父牛排/Danny’s Steakhouse』をグルヤクで予約する
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『金蓬萊遵古台菜/Golden Formosa』 台湾料理

平均予算:from 500 to 1500 TWD
営業時間:Lunch 11:30-14:00、Dinner 17:30-21:00
電話番号:+886 2 2871 1517
住所:101 Tianmu East Road, Shilin, Táiběi

日本語可!『金蓬萊遵古台菜餐廳』をグルヤクで予約する
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『明福台菜海產/Ming Fu』Taiwanese / 臺灣菜

平均予算:from 500 to 1500 TWD
営業時間:Lunch 12:00-14:30、Dinner 18:00-21:30
電話番号:+886 2 2562 9287
住所:18-1, Lane 137, Section 2, Zhongshan North Road, Zhongshan, Táiběi

日本語可!『明福台菜海産』をグルヤクで予約する

 

『RAW』 Innovative

Taiwan-Taipei_Michelin-list
平均予算:from 1500 to 3000 TWD
営業時間:Lunch 11:30-L.O.13:30、Dinner 18:00-L.O.20:30
電話番号:+886 2 8501 5800
住所:301, Lequn 3rd Road, Zhongshan, Táiběi

日本語可!『RAW(ロウ)』をグルヤクで予約する
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『鮨隆/Sushi Ryu』 寿司

平均予算:from 1500 to 3000 TWD
営業時間:Lunch 12:00-13:30、Dinner 18:00-20:00
電話番号:+886 2 2707 7518
住所:4, Alley 19, Lane 300, Section 4, Ren’ai Road, Da’an, Táiběi

日本語可!『鮨隆』をグルヤクで予約する

 

『Taïrroir』 Innovative

平均予算:from 1500 to 3000 TWD
営業時間:Lunch 12:00-13:00、Dinner 18:30-20:00
電話番号:+886 2 8501 5500
住所:6F, 299, Lequn 3rd Road, Zhongshan, Táiběi

日本語可!『Tairroir/態芮』をグルヤクで予約する
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『謙安和/Ken An Ho』 日本料理

平均予算:from 3000 to 5000 TWD
営業時間: Dinner 18:00-21:30
電話番号:+886 2 2700 8128
住所:4, Lane 127, Section 1, Anhe Road, Da’an, Táiběi
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『吉兆割烹壽司/Kitcho』 寿司

平均予算:from 1500 to 3000 TWD
営業時間:Lunch 12:00-13:00、Dinner 18:00-20:00
電話番号:+886 2 2771 1020
住所:48, Lane 181, Section 4, Zhongxiao East Road, Da’an, Táiběi

 

『L’Atelier de Joël Robuchon/侯布雄』French contemporary

平均予算:from 500 to 1500 TWD
営業時間:Lunch 11:30-14:00、Dinner 18:00-21:30
電話番号:+886 2 8729 2628
住所:5F, Bellavita, 28 Songren Road, Xinyi, Táiběi
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La Cocotte by Fabien Vergé』 French contemporary

平均予算:from 500 to 1500 TWD
営業時間:Lunch 11:30-14:30、Dinner 17:30-21:30
電話番号:+886 2 3322 3289
住所:20, Lane 13, Section 2, Jinshan South Road, Da’an, Táiběi
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『Longtail』 European contemporary

平均予算:from 500 to 1500 TWD
営業時間:Lunch 11:30-14:00、Dinner 17:30-21:00
電話番号:+886 2 2732 6616
住所:174, Section 2, Dunhua South Road, Da’an, Táiběi
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『鮨野村/Sushi Nomura』 寿司

平均予算:from 1500 to 3000 TWD
営業時間:Lunch 12:00-13:30、Dinner 18:00-20:00
電話番号:+886 2 2707 7518
住所:4, Alley 19, Lane 300, Section 4, Ren’ai Road, Da’an, Táiběi

 

『大三元/Three Coins』 広東料理

平均予算:Under 500 TWD
営業時間:Lunch 11:00-14:00、Dinner 17:00-21:00
電話番号:+886 2 2381 7180
住所:46 Hengyang Road, Zhongzheng, Táiběi
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『天香樓/Tien Hsiang Lo』 杭州料理

平均予算:from 500 to 1500 TWD
営業時間:Lunch 12:00-14:00、Dinner 18:00-21:30
電話番号:+886 2 2597 1234
住所:B1, Landis Hotel, 41, Section 2, Minquan East Road, Zhongshan, Táiběi
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『雅閣/Ya Ge』 広東料理

平均予算:from 500 to 1500 TWD
営業時間:Lunch 12:00-14:30、Dinner 18:00-22:00
電話番号:+886 2 2715 6788
住所:3F, Mandarin Oriental Hotel, 158 Dunhua North Road, Songshan, Táiběi
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台湾・台北のその他ランキング・リスト

 

アジア各都市のミシュラン星獲得店リストページ

アジア各都市のビブグルマンの一覧ページ

 

 

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