「醤油かつ丼」from 東京・代々木上原『とんかつ武信』

Tokyo-Yoyogiuehara-Tonkatsu-Takeshin

「ミシュランガイド東京で、ビブグルマンとして掲載されいている代々木上原のとんかつ店。

実はロースカツやヒレカツなどを食べただけだと、手堅くまとまった美味しさだなと思っていたのですが、この「醤油かつ丼」を食べて、全く印象が変わりました。

これは、他ではまったくない個性的なお店だ、と。

Tokyo-Yoyogiuehara-Tonkatsu-Takeshin

ロースカツはいつも通り丁寧に仕上げられたもの。

そこに醤油だれ、上には大根おろしが盛られ、削り節がその周囲を固めると、まったく風景が変わってしまいます。

日本食では食材の組み合わせとしてはオーソドックなものですが、これを「かつ丼」でやったことに、溢れるオリジナリティを感じます。

Tokyo-Yoyogiuehara-Tonkatsu-Takeshin

とんかつ武信

予算<昼>1,000〜2,000円 <夜>2,000〜3,000円
営業時間:<火~金>11:30~14:00(L.O.)、18:00~21:45(L.O.)  <土日祝日>11:30~14:30(L.O.)、17:30~21:30(L.O.)
定休日:月曜(祝日の場合は翌日)
電話:03-3466-1125
住所東京都渋谷区西原3-1-7 ティーズブレイス1F
オフィシャルwebはこちら

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