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平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 2,000～3,000円／「ミシュラン東京」ビブグルマン掲載
店の特徴
2012年オープン、「ミシュランガイド東京 2021」でビブグルマンに初登場した荻窪のラーメン店です。
店主の出身地である瀬戸内の幸を使ったラーメンがメインで、伊吹いりこと媛っこ地鶏のスープが、店の味の基幹となっています。
化学調味料・保存料・香料等も不使用。
全部手作りで、インパクトよりやさしさを追求した「らーめん」を標榜しています。
そう言いつつも、この店の魅力は縦横無尽で自由奔放なところではないでしょうか。
そもそもラーメンとかき氷の店っていうところ自体、自由すぎます。
毎月29日のニクの日には、愛媛の雉をつかった特製の「雉白湯」を出していたり、高級食材が手に入れば、年末年始を無休でフランス鴨や焼きハゼをつかったスペシャルメニューを出したり。
ラーメンの名店というと、一つの究極の味を極めていくスタンスが称賛されてきましたが、素材などに合わせて、引き出していくスタイル自体が、新鮮に感じます。
ちなみに「ねいろ」という店名とともに、店内には、ロック／オルナタのCDが印象的。
音楽好きなんだなぁというだけでなく、提供される料理にも、たくさんの「音色」があふれている心地よいお店です。
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メニュー
【ラーメン】
「瀬戸内しょうゆらーめん」900円
「瀬戸内レモンラーメン」1,000円
「季節のしおラーメン」1,100円
【サイドメニュー】
「もち麦ごはん」並：150円、小：100円
「炙りチャーシューめし」400円
【かきごおり】
1,800～2,600円 「牛ハラミのロースト タリアータ」（2,300円）、「仔羊のコトレッタ」（2,400円）、「薩摩赤鶏のクリーム煮込み」（1,800円）、「蝦夷鹿もも肉のグリル」（2,600円）、「自家製ソーセージ」（1,800円）など
＊メニュー・料金はあくまで参考になります。季節や食材の入荷状況によって変わることを前提にご覧ください。
予約／通販方法
予約不可。
定番メニューは、Amazonで入手できます。
店の地図・アクセス
「荻窪駅」から徒歩約5分
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