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新店や次に国際的な舞台で活躍することが期待される話題店など「最旬レストラン」情報

台湾・屏東『アカメ（AKAME）』イノベーティブ・フレンチ

台湾・屏東『AKAME（アカメ）』イノベーティブ・フレンチ ☆

台湾の少数民族ルカイ族の兄弟がフレンチの名店で研鑽を積んだ後、地元・屏東の部落に戻りオー…

香港『Gaddi's（ガディス）』フランス料理

香港『Gaddi’s（ガディス）』フランス料理

「ミシュランガイド香港澳門 2020」で一つ星を獲得した「ザ・ペニンシュラ香港」のフレンチダイ…

東京・目黒『kabi（カビ）』日本料理・イノベーティブ

東京・目黒『kabi（カビ）』日本料理・イノベーティブ

目黒通りに突如現れ、瞬く間に東京でも最も尖った店という評判が立った『kabi（カビ）』。発酵…

タイ・バンコク『Bunker（ブンカー）』ニューアメリカ料理

タイ・バンコク『Bunker（ブンカー）』ニューアメリカ料理 ☆

感度の高いバンコクっ子やオシャレなファランの間では、外せないモダンガストロノミーの一つが…

東京・渋谷『The SG Club（ザエスジークラブ）』カクテルバー

東京・渋谷『The SG Club（ザエスジークラブ）』カクテル…

上海の『Speak Low』『Sober Club』の成功で、一躍アジアを代表するバーテンダーとなった後閑信…

タイ・プーケット『ニタン（NITAN）』イノベーティブ

タイ・プーケット『NITAN（ニタン）』イノベーティブ ☆

プーケットのグルメシーンの発展を象徴するエリア、チャーンタレイの片隅に突如現れた注目の新…

韓国・ソウル『トクトク（TocToc／톡톡）』イノベーティブ

韓国・ソウル『TocToc／톡톡（トクトク）』イノベーティブ ☆

ソウル発、「アジアのベストレストラン50」の特別賞「One to Watch」を2017年に獲得し（2018年…

東京・広尾『オード（Ode）』コンテンポラリーフレンチ

東京・広尾『Ode（オード）』コンテンポラリーフレンチ ☆☆

フレンチをベースにしたガストロノミックな料理で、「ミシュランガイド東京」での1つ星、「ゴ・…

香港『VEA Restaurant & Lounge（VEA レストラン＆ラウンジ）』イノベーティブ

香港『VEA Restaurant & Lounge（VE…

香港のガストロノミー・シーンで、もっともポテンシャルを感じる逸材と言っても過言ではない『V…

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