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オープンして1年足らずでミシュラン1つ星を獲得。バンコクの中心地、サトーン通りの外れにあり…
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「マドリッド・フュージョン マニラ」の開催など国ぐるみで食に力を入れている影響もあるのか、…
長野・箕輪町『グート（GUUUT）』タイ料理

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タイ語で「生まれる、～を起こす」という意を持つ『GUUUT』。伊那谷の素材がタイ料理と出逢って…
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田んぼの真ん中に佇む、ポツンと一軒家レストラン。お米の可能性をフレンチの技法で追求して注…
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台湾・台中にありながら、コンテンポラリーなシンガポール料理の騎手となりうる『現代新加坡料…
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長野・伊那市『中国菜 木燕（ムーエン）』中国料理／四川・雲南料理

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ソウル発、「アジアのベストレストラン50」の特別賞「One to Watch」を2017年に獲得し（2018年…

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