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オープンして1年足らずでミシュラン1つ星を獲得。バンコクの中心地、サトーン通りの外れにあり…
長野・箕輪町『グート（GUUUT）』タイ料理

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タイ語で「生まれる、～を起こす」という意を持つ『GUUUT』。伊那谷の素材がタイ料理と出逢って…
タイ・チェンマイ『キュイジーヌ ド ガーデン（Cuisine de Garden）』コンテンポラリー・フレンチ

タイ・チェンマイ『Cuisine de Garden（キュイジーヌ …

チェンマイ郊外で、タイの食材にこだわりながら、自然からインスパイアされる料理を独自に紡い…
韓国・ソウル『トク トク（TocToc／톡톡）』イノベーティブ

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ソウル発、「アジアのベストレストラン50」の特別賞「One to Watch」を2017年に獲得し（2018年…
東京・目黒『kabi（カビ）』日本料理・イノベーティブ

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目黒通りに突如現れ、瞬く間に東京でも最も尖った店という評判が立った『kabi（カビ）』。発酵…
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感度の高いバンコクっ子やオシャレなファランの間では、外せないモダンガストロノミーの一つが…
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2017年2月にオープンし、翌年の「アジアのベストバー50」2018に早くもランクイン。アジアの食材…

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