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新店や次に国際的な舞台で活躍することが期待される話題店など「最旬レストラン」情報

シンガポール『nouri（ヌーリ）』イノベーティブ

シンガポール『nouri（ヌーリ）』イノベーティブ ☆

「アジアのベストレストラン50」では2019年にNo.39に初登場、ミシュランも1つ星を獲得。シンガ…

新潟・佐渡『origine（オリジヌ）』フランス料理

新潟・佐渡『origine（オリジヌ）』フランス料理

佐渡島の南の玄関口・小木の漁港脇にできた小さなフランス料理店。自ら野菜を栽培するほか、地…

タイ・チェンマイ『キュイジーヌドガーデン（Cuisine de Garden）』コンテンポラリー・フレンチ

タイ・チェンマイ『Cuisine de Garden（キュイジーヌ …

チェンマイ郊外で、タイの食材にこだわりながら、自然からインスパイアされる料理を独自に紡い…

東京・銀座『L’ARGENT（ラルジャン）』コンテンポラ…

銀座のど真ん中、「GINZAPLACE」に誕生したレストラン『L'ARGENT（ラルジャン）』。元『スブリ…

台湾・台中『ジェーエルスタジオ（JL Studio）』現代シンガポール料理

台湾・台中『JL Studio（ジェーエルスタジオ）』現代シンガポー…

台湾・台中にありながら、コンテンポラリーなシンガポール料理の騎手となりうる『現代新加坡料…

韓国・ソウル『トクトク（TocToc／톡톡）』イノベーティブ

韓国・ソウル『TocToc／톡톡（トクトク）』イノベーティブ ☆

ソウル発、「アジアのベストレストラン50」の特別賞「One to Watch」を2017年に獲得し（2018年…

bangkok-restaurant-saawaan

タイ・バンコク『Saawaan（サワン）』コンテンポラリータイ料理 …

オープンして1年足らずでミシュラン1つ星を獲得。バンコクの中心地、サトーン通りの外れにあり…

台湾・屏東『アカメ（AKAME）』イノベーティブ・フレンチ

台湾・屏東『AKAME（アカメ）』イノベーティブ・フレンチ ☆

台湾の少数民族ルカイ族の兄弟がフレンチの名店で研鑽を積んだ後、地元・屏東の部落に戻りオー…

フィリピン・マニラ『Toyo Eatery（トーヨーイータリー）』コンテンポラリー・フィリピン料理

フィリピン・マニラ『Toyo Eatery（トーヨーイータリー）』…

「マドリッド・フュージョンマニラ」の開催など国ぐるみで食に力を入れている影響もあるのか、…

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