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新店や次に国際的な舞台で活躍することが期待される話題店など「最旬レストラン」情報

韓国・ソウル『トクトク（TocToc／톡톡）』イノベーティブ

韓国・ソウル『TocToc／톡톡（トクトク）』イノベーティブ ☆

ソウル発、「アジアのベストレストラン50」の特別賞「One to Watch」を2017年に獲得し（2018年…

台湾・台中『ジェーエルスタジオ（JL Studio）』現代シンガポール料理

台湾・台中『JL Studio（ジェーエルスタジオ）』現代シンガポー…

台湾・台中にありながら、コンテンポラリーなシンガポール料理の騎手となりうる『現代新加坡料…

新潟・糸魚川市『mûrir （ミュリール）』創作料理：フレンチ

新潟・糸魚川市『mûrir （ミュリール）』創作料理・フレンチ

田んぼの真ん中に佇む、ポツンと一軒家レストラン。お米の可能性をフレンチの技法で追求して注…

東京・銀座『L’ARGENT（ラルジャン）』コンテンポラ…

銀座のど真ん中、「GINZAPLACE」に誕生したレストラン『L'ARGENT（ラルジャン）』。元『スブリ…

タイ・チェンライ『ローカスネイティヴフードラボ（Locus Native Food Lab）』コンテンポラリー・タイ料理

タイ・チェンライ『Locus Native Food Lab（ローカ…

タイの北部チェンライ、そのさらに郊外にある『Locus Native Food Lab（ローカスネイティヴフ…

タイ・プーケット『ニタン（NITAN）』イノベーティブ

タイ・プーケット『NITAN（ニタン）』イノベーティブ ☆

プーケットのグルメシーンの発展を象徴するエリア、チャーンタレイの片隅に突如現れた注目の新…

東京・渋谷『The SG Club（ザエスジークラブ）』カクテルバー

東京・渋谷『The SG Club（ザエスジークラブ）』カクテル…

上海の『Speak Low』『Sober Club』の成功で、一躍アジアを代表するバーテンダーとなった後閑信…

マレーシア・クアラルンプール『NADODI（ナドディ）』イノベーティブ・インディアン

マレーシア・クアラルンプール『NADODI（ナドディ）』イノベーティ…

マレー語で「ノマド」という意味を持つ『NADODI（ナドディ）』。南北インド、スリランカの食文…

タイ・バンコク『80/20（エイティ・トゥエンティ）』イノベーティブ

タイ・バンコク『80/20（エイティ・トゥエンティ）』イノベーティブ…

タイの伝統料理や家庭料理を、ニュー・ノルディック・キュイジーヌを経たイノベーティブなセン…

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