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新店や次に国際的な舞台で活躍することが期待される話題店など「最旬レストラン」情報

シンガポール『nouri（ヌーリ）』イノベーティブ

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「アジアのベストレストラン50」では2019年にNo.39に初登場、ミシュランも1つ星を獲得。シンガ…

タイ・バンコク『ワンハンドレッド・マハセット（100 Mahaseth）』タイ北部料理

タイ・バンコク『100 Mahaseth（ワンハンドレッド・マハセッ…

タイ東北地方のイサーン料理を提供する店はいくつもありますが、薪火で焼く肉料理をフィーチャ…

台湾・屏東『アカメ（AKAME）』イノベーティブ・フレンチ

台湾・屏東『AKAME（アカメ）』イノベーティブ・フレンチ ☆

台湾の少数民族ルカイ族の兄弟がフレンチの名店で研鑽を積んだ後、地元・屏東の部落に戻りオー…

東京・銀座『L’ARGENT（ラルジャン）』コンテンポラ…

銀座のど真ん中、「GINZAPLACE」に誕生したレストラン『L'ARGENT（ラルジャン）』。元『スブリ…

台湾・台中『ジェーエルスタジオ（JL Studio）』現代シンガポール料理

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台湾・台中にありながら、コンテンポラリーなシンガポール料理の騎手となりうる『現代新加坡料…

マレーシア・クアラルンプール『Dewakan（デワカン）』イノベーティブ

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クアラルンプール郊外で新たなマレーシア料理を紡ぐ『Dewakan（デワカン）』。国際的な知名度は…

タイ・バンコク『80/20（エイティ・トゥエンティ）』イノベーティブ

タイ・バンコク『80/20（エイティ・トゥエンティ）』イノベーティブ…

タイの伝統料理や家庭料理を、ニュー・ノルディック・キュイジーヌを経たイノベーティブなセン…

タイ・チェンマイ『キュイジーヌドガーデン（Cuisine de Garden）』コンテンポラリー・フレンチ

タイ・チェンマイ『Cuisine de Garden（キュイジーヌ …

チェンマイ郊外で、タイの食材にこだわりながら、自然からインスパイアされる料理を独自に紡い…

中国・上海『Speak Low 彼楼（スピークロー）』バー

中国・上海『Speak Low 彼楼（スピークロー）』バー ☆☆

「アジアのベストバー50」では3年連続Top3内にランクイン。ニューヨークの人気バーで名を馳せた…

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