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「ミシュランガイド東京 2021」に掲載されたラーメン店をすべてご紹介。
星獲得店は1つ星に2店のまま、ビブグルマンは昨年の19店から1店減って18店になりましたが、新規掲載が5店と入れ替わりの激しいリストになりました。
全20店を掲載しますので、ご活用ください。
「ミシュランガイド東京 2021」に掲載されたラーメン店
1つ星獲得店の2店は、昨年と変わらず。
一方でビブグルマンでは、かなり変動がありました。
新規にノミネートされたのは、神保町『黒須』、茗荷谷『生粋 花のれん』、王子『キング製麺』、荻窪『ねいろ屋』、蒲田『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』の5店。
逆に6店が掲載外になっているわけですが、「とんかつ」と同じくハイレベルな店が多いだけに、紙一重な部分で掲載されるかどうかが決まるような気がしています。
1つ星獲得したラーメン店（2店）
お取り寄せ可▷『Sobahouse 金色不如帰』新宿御苑＜お取り寄せ可＞
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真鯛、蛤、和風だしのトリプルスープに深みがある「真鯛と蛤の塩そば」が看板メニュー。
＜店舗情報＞
平均予算：昼＝1,500円以下、夜＝1,500円以下
営業時間：ランチ 11:00-15:00、ディナー 18:30-20:30 ※売切れ次第閉店
定休日：土・日曜
電話番号：03-5315-4733
住所：東京都新宿区新宿 2-4-1
お取り寄せ可「極にぼ」
移転前の幡ヶ谷にて木曜日限定で「一汁三にぼし 裏不如帰」として販売していた「極にぼ」の味を「宅麺10周年版」として限定でお届け
『創作麺工房 鳴龍』大塚
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担担麺が特に有名。
スープは丸鶏を中心に野菜と節系を加え、さらに牡蠣をふんだんに使っています。
＜店舗情報＞
平均予算：昼＝1,500円以下、夜＝1,500円以下
営業時間：ランチ 11:30-15:00、ディナー 18:00-21:00 ※売切れ次第閉店
定休日：火曜、月曜の夜
電話番号：03-6304-1811
住所：東京都豊島区南大塚 2-34-4
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銀座・築地エリアビブグルマンに掲載されたラーメン店（1店）
『中華そば 銀座 八五』銀座
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＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:00-売切れ次第閉店、ディナー 17:00-売切れ次第閉店
定休日：水曜、第2・4木曜
電話番号：03-6228-4141
住所：東京都中央区銀座 3-14-2
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神保町・本郷エリアでビブグルマンに掲載されたラーメン店（3店）
『黒須』神保町
濃厚な醤油＆鶏のラーメンがシグネチャー。
全粒粉の小麦粉から打たれた細麺と厳選された素材の旨みのバランスが抜群です。
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:00-15:00、ディナー 18:00-20:00 ※売切れ次第閉店
定休日：日曜、祝日、水・土の夜
電話番号：なし
住所：東京都千代田区神田神保町 3-1-19
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『中華蕎麦 にし乃』本郷三丁目
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営業時間：ランチ 11:30-15:00 ※土日祝 11:00-15:00、ディナー 18:00-21:00
定休日：不定休
電話番号：なし
住所：東京都文京区本郷 3-30-7
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『生粋 花のれん』茗荷谷
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30-15:00（L.O.14:45）、ディナー 18:00-21:00（L.O. 20:45） ※売切れ次第閉店
定休日：木曜
電話番号：03-5981-5592
住所：東京都文京区大塚 3-5-4
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高田馬場・池袋・練馬エリアでビブグルマンに掲載されたラーメン店（1店）
『カネキッチン ヌードル』南長崎
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30-15:00、ディナー 18:00-21:00
定休日：水曜
電話番号：03-5906-5377
住所：東京都豊島区南長崎 5-26-15 マチテラス南長崎 2F
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＜リストから外れたお店＞
お取り寄せ可▷『らぁ麺 やまぐち』早稲田
＜店舗情報＞
東京都新宿区西早稲田 3-13-4
電話番号：03-3204-5120
お取り寄せ可「醤油らーめん 」
『Ramen Gottsu』練馬
＜店舗情報＞
東京都練馬区練馬 1-29-16
電話番号：03-3993-8808
中央線沿線でビブグルマンに掲載されたラーメン店（2店）
お取り寄せ可▷『ねいろ屋』荻窪（new）
＜店舗情報＞
営業時間：11:30-22:00 (L.O.)
定休日：不定休
電話番号：03-6915-1314
住所：東京都杉並区天沼 3-6-24
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『麺尊 Rage』西荻窪
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:00-15:00、ディナー 18:00-21:00 ※売切れ次第閉店
定休日：不定休
電話番号：なし
住所：東京都杉並区松庵 3-37-22
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＜リストから外れたお店＞
『西荻燈』西荻窪
＜店舗情報＞
東京都杉並区西荻南 3-15-9 GSハイム西荻窪 B1F
電話番号：03-4296-9545
丸の内線沿線でビブグルマンに掲載されたラーメン店（0店）
＜リストから外れたお店＞
『中華蕎麦 蘭鋳』方南町
＜店舗情報＞
東京都杉並区堀ノ内 2-13-13
電話番号：03-6319-1045
京王線沿線でビブグルマンに掲載されたラーメン店（1店）
『らぁめん小池』上北沢
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:00-14:30 ※土日祝 11:00-15:00、ディナー 18:00-21:00
定休日：不定休
電話番号：なし
住所：東京都世田谷区上北沢 4-19-18
＜リストから外れたお店＞
『らぁめん 一福』初台
＜店舗情報＞
東京都渋谷区本町 2-17-14
電話番号：03-5388-9333
小田急線沿線でビブグルマンに掲載されたラーメン店（2店）
『純手打ち 麺と未来』下北沢
おそらく日本で最もぶっとい麺が個性的な塩ラーメン専門店。
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30-14:30、ディナー 18:00-21:00 ※売切れ次第閉店
定休日：月曜
電話番号：なし
住所：東京都世田谷区北沢 3-25-1
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『中華そば こてつ』下北沢
細打ちの醤油ラーメン。
豚骨・鶏ガラをメインに、煮干しと節の魚介を合わせ、醤油にしては濃厚なスープが特徴です。
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30-15:00、ディナー 17:00-22:00
定休日：火曜
電話番号：03-5465-0044
住所：東京都世田谷区北沢 2-39-13
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田園都市線沿線でビブグルマンに掲載されたラーメン店（1店）
お取り寄せ可▷『八雲』池尻大橋
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ワンタン麺に定評がある支那そば店。
白醤油ベースの「白だし」と黒醤油ベースの「黒だし」の2種からスープを選べます。
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30-15:30、ディナー 17:00-21:00 ※売切れ次第閉店
定休日：火曜、月曜の夜
電話番号：03-6303-3663
住所：東京都目黒区東山 3-6-15
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お取り寄せ可「特製ワンタン麺(白)」
東急線沿線でビブグルマンに掲載されたラーメン店（1店）
『中華蕎麦 三藤』自由が丘
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営業時間：11:00-16:00（L.O.15:30）※売切れ次第閉店
定休日：月曜（祝日除く）、火曜（祝日除く）
電話番号：070-5563-0032
住所：東京都目黒区緑が丘 1-14-2
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＜リストから外れたお店＞
お取り寄せ可▷『麺処 びぎ屋』学芸大学
＜店舗情報＞
東京都目黒区鷹番 2-4-9
電話番号：03-5722-1669
お取り寄せ可「ゆず香る白醤油らーめん」
お取り寄せ可「醤油らーめん 」
京浜東北線沿線でビブグルマンに掲載されたラーメン店（2店）
『Homemade Ramen 麦苗』大井町
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30-14:30 ※土日祝 11:30-16:30 ※売切れ次第閉店、ディナー 18:00-売切れ次第閉店
定休日：水曜、木曜、土日祝の夜
電話番号：なし
住所：東京都品川区南大井 6-11-10
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『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』蒲田（new）
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営業時間：ランチ 11:30-14:30 (L.O.)、ディナー 18:00-21:00 (L.O.)
定休日：土曜、日曜、祝日
電話番号：03-6690-0893
住所：東京都大田区西六郷 2-1-3
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都電荒川線沿線でビブグルマンに掲載されたラーメン店（2店）
『キング製麺』王子（new）
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:00-15:00、ディナー 17:30-20:30
定休日：不定休
電話番号：なし
住所：東京都北区王子本町 1-14-1
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『Ramen にじゅうぶんのいち』町屋
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30-14:30 ※土・日 11:30-15:00、ディナー <火・水・金のみ>18:30-21:00 ※売切れ次第閉店
定休日：月曜、木曜、祝日
電話番号：なし
住所：東京都荒川区東尾久 2-19-10
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常磐線沿線でビブグルマンに掲載されたラーメン店（2店）
『ラーメン屋 トイ・ボックス』日暮里
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:00-15:00、ディナー 18:00-21:00 ※売切れ次第閉店
定休日：月曜（祝日の場合は翌日）、第2火曜、日・祝の夜
電話番号：03-6458-3664
住所：東京都荒川区東日暮里 1-1-3
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『ののくら』亀有
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営業時間：ランチ 11:00-15:00 ※売切れ次第閉店
定休日：日曜、月曜
電話番号：03-6240-7993
住所：東京都葛飾区亀有 3-11-11
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