大阪の玄関口・梅田～中津周辺の気になるラーメン・つけ麺・まぜ蕎麦・担々麺のお店をまとめてみました。

ラーメン

『麦と麺助 新梅田中津店』

平均予算：ランチ ～1,000円／「ミシュラン大阪 2021」ビブグルマン掲載　

いつも行列ができている人気店。

ビブグルマンにも掲載されています。

基本は醤油。

ブランド鶏を使うことで知られているお店ですが、現在は比内地鶏とホロホロ鳥です。

それらの出汁を取り切った香り溢れるスープが特徴と言えばいいのか、麺の上に所狭しと並ぶ肉のクオリティが圧巻と言えばいいのか。

ホロホロ鳥自体、フレンチなどでよく使われる食材ですが、火入れのし方などにも、西洋料理の手法が、かなり織り込まれています。

麺は、ストレートの細麺。

北海道産小麦「スーパーはるゆたか」をメインに国産小麦をブレンドした麺とのことです。

細麺ですが、しなかやで、かつ適度なコシもあります。

サイドメニューも、肉ラバーには魅力的。

この日は炙りチャーシュー丼が出ていました。

本編のラーメンに盛られた肉群よりはランクが落ちるかもしれませんが、炙った際の香ばしい焦げ目などツボを得た丼です。

『らーめん 弥七』

平均予算：ランチ ～1,000円

『麺処えぐち』

平均予算：ランチ ～1,000円、ディナー ～1,000円

中華そばが人気のお店。

オーソドックスな醤油ですが、あっさりではなく、コクと脂の旨みは強め。

ランチセットでは、ライスもお得に付けれます。

濃厚な君の玉子でのTKGがおすすめ。

『らーめん 伊藝』

平均予算：ランチ ～1,000円、ディナー ～1,000円

「豚骨魚介らーめん」「煮干しの醤油ラーメン」「濃厚つけめん」などが柱。

写真は「特製豚骨魚介らーめん」。

特製だと、チャーシュー、煮卵などかなりのボリュームです。

豚骨魚介のスープは、つけ麺のスープまではいきませんが、かなりの濃厚さ。

チャーシュー、煮卵も麺と一緒に食べ切れなかったので、白米を追加して、勝手に丼をつくってみました。絶品です。

麺のほかには、テレビなどで紹介されたチャーハンに注目です。

つけ麺

『麺や 輝 中津店』

平均予算：ランチ ～1,000円、ディナー 1,000～2,000円

三重で人気のつけ麺店の大阪進出。

特筆すべきは、チャーシューですね。

バラとロースの両方盛りは、肉好きにはたまりません。

まぜそば

『まぜそば 丸中商店』

平均予算：ランチ ～1,000、ディナー ～1,000円

担々麺

『スパイス飯麺 兄弟舎』

平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 1,000～2,000円

“カレー天国”中津ということもあるのか、カレーラーメンと担々麺の専門店。

スパイスカレーライスもあります。

インドスパイス寄りの担々麺というのが、新鮮。

『汁なし担々麵専門店 ぎんすけ』

平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 1,000～2,000円

夜は居酒屋ですが、昼は担々麺の専門店。

プレーンの担々麺のほか、ねぎ増し増し（写真）やチャーシュー担々など、バリエーションは工夫されています。

わざわざ中津に食べに来るほどのインパクトはありませんが、周辺にいるときのランチの選択肢としては、十分にアリです。

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2021.03.26

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