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2019年のオープンでありながら、大阪府内では、とんかつの名店の仲間入りを果たしつつある新鋭。
平均予算:ランチ 1,000~2,000円、ディナー 2,000~3,000円
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店の特徴
店名を聞いて、ついつい「わかり始めた マイレボリューション 明日を乱すことさ♪」と口ずさんでしまったのですが、それは置いておいて。
2019年8月大阪、大阪・八尾市でオープンして、着々と評価を高めているのが、この『とんかつ revolution』です。
なぜ郊外の八尾に?という疑問もありましたが、答えは、八尾の名店『とんかつマンジェ』で研鑽を積んだオーナーだからということでしょう。
土曜日、夜の開店時間17:00に15分遅れて到着すると、すでに満席。
ただ、待っているのは1組だけだったので、15分ほどで入店できました。
現代的で王道を行く、レベルの高いとんかつ
「金華豚」などのブランド豚のスペシャルメニューも出ていましたが、初来店の際はいつも通り、上ロースのとんかつ定食(150g強/1,760円)で。
トッピングのフライ(2個/+440円)を付けます。
残念ながら、狙っていたカニクリームコロッケが売り切れていたので、エビとホタテのフライをオーダー。
すると、すぐにキャベツ、ポテサラ、漬物、ソース類が載ったお盆がテーブルに。
なかなか他では見ないオペレーションでしたが、とんかつが揚がるのを待つ時間に、キャベツが出てくる店は好感が持てます。
胃を整えるためというか、揚げ物を食べる罪悪感を薄めるためか、先にキャベツは食べたいのです。
東京だと、「豚組」系列がそうですね。
少し経つと、ご飯とみそ汁が出てきます。
事前に量を聞いてくださるのですが、お代わり自由なので、少なめにしたい方以外は、普通盛りにしておいてお代わりすればいいと思います。
赤だしであることがうれしいですが、三つ葉などの香味野菜の香りがきいています。
で、ご本尊が登場。
上ロースかつで150g強、そこそこボリュームがありますが、フライもつけると壮観。
揚げ具合は抜群。
具は、程よくレア感が残っている熱の通し方で、衣はサクッサク。
こりゃ、カニクリームコロッケは絶品だろうなと頼めなかったメニューに思いをはせてしまいますが、次に来るときのお預けですね。
前菜的にシーフードフライを食べて、上ロースのとんかつのみを残しておいてみます。
また、ここで店名が頭をよぎるのですが、もしかしたら奇抜な方向?
そんな想像をしなくもなかったのですが、これが王道。
肉のうまみを生かす、ぎりぎりの火入れで、衣はサクッと。
現代的なとんかつの王道くらいに言っておきましょうか。
いやはや、こんなレベルの高いとんかつが八尾市に再び現れるとは!
とんかつ不毛の地・大阪ではありますが、そのの郊外で確かに「革命」は起き始めているのかもしれません。
メニュー
【とんかつ定食】
「ロースとんかつ定食(130g)」1,408円
「レボとんかつ定食(肩ロース/170~180g)」1,485円
「ヘレとんかつ定食(150~160g)」1,573円
「上ロースとんかつ定食(150~160g)」1,760円
「上ロースとんかつ定食(160~170g)」1,815円
「みそガーリックとんかつ定食」1,760円
「金華豚+上ヘレとんかつハーフサイズ」5,158円
*メニュー・料金はあくまで参考になります。季節や食材の入荷状況によって変わることを前提にご覧ください。
予約方法
予約不可
店の地図・アクセス
近鉄大阪線・信貴線「河内山本駅」から徒歩約3分。
『とんかつ revolution』店舗情報
営業時間:ランチ 11:00~15:00.(LO14:00)、ディナー 17:00~21:00.(LO20:00)
定休日:月・火曜
電話番号:072-998-6155
住所:〒581-0867 大阪府八尾市山本町1丁目9−4
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