タイ・バンコク『メイジャン(MEI JANG)』中国料理 ☆

Bangkok-Chinese-Restaurant-MEIJANG


「ザ・ペニンシュラバンコク」のダイニング『メイジャン』。
率いるエグゼクティブシェフは、香港、北京、深圳、マカオなどの地で食通たちを魅了してきた、ボール・ヤウ氏です。
バンコク随一のチャイニーズレストランという座に甘んじることなく、広東料理を新しい視点で楽しむことを追求する彼の現在地は?
点心ランチでも、その真髄がじゅうぶん感じられました。

Bangkok-MEIJANG

平均予算:ランチ 3,000~5,000円、ディナー 10,000~15,000円

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バンコク随一のチャーニーズで、点心ランチ

バンコクは、王宮エリアのすぐお膝元のダウンタウンがチャイナタウン(ヤワラート)になっているような街の構造からもうかがえるように、食も含めて中国文化と深いつながりがある街です。

ですので、『S.B.L.』『Sanyod (Sathon-Bang Rak)』などのカジュアルチャイニーズが、ミシュランのビブグルマンに入ってきていたり、香港スタイルの焼物『Prachak Roasted Duck』が人気を博していたりと、そもそも中国料理の地力は高い都市だと言えるでしょう。

とはいえ、ハイエンドな店は少なめで、フーディーでも満足できるチャイニーズと言うと、バンコクではこの『メイジャン』一択かもしれません。

存在を知ったのは、BKマガジンの中国料理特集やリバーサイドのレストラン特集などで必ずセレクトされていることでした。

けれども、メディアのおすすめに頼るまでもなく、この『メイジャン』は「ザ・ペニンシュラ」のダイニングであることを思えば、そのクオリティは想像できますね。

香港の名店『スプリングムーン』などの系譜にあると言えば、間違いのない店であることはわかります。

・現在注目のエリア、チャオプラヤー川左岸にある「ザ・ペニンシュラバンコク」

「ザ・ペニンシュラバンコク」があるのは、チャオプラヤー川沿い。

シーロムなどからは橋を渡った対岸になりますが、大型ショッピングモール「ICONSIAM」 オープンなど再開発が進み、注目を集めているエリアです。

宿泊者などには、BTS「Saphan Taksin」駅あたりから渡し船で移動するサービスも利用できるので、単なる移動がプチ観光になる楽しさもあるでしょう。

The Peninsula Bangkok

正面エントランスから入ると、「ザ・ペニンシュラバンコク」はこんな感じ。

タクシーやGrabなどでも「ペニンシュラ」と言えば通じますので、いずれにせよ迷うことはないでしょう。

『メイジャン』はロビーがあるフロアから1階降りたガーデン階にあります。

階段を降りて、左手側が店のエントランス。

Bangkok-MEIJANG

ダイニングには、川沿いのパティオに面した格子窓から差し込む陽光。ランチだとエレガントかつ温かな雰囲気を醸し出しています。

また、人数にあわせて利用できる個室や、キッチンの隣にシェフズテーブルもあるそうなので(8名まで)、特別な日なら、そちらをリクエストするのもいいでしょう。

・ランチは、点心メニューがおすすめ

アワビなどのバリッバリな広東料理も楽しめるので、アラカルトの満足度も高そうですが、ランチにおすすめなのは「点心メニュー」。

「慶 Prosperity」「財 Wealth」にベジタリアン向けの「健康 Wellness」の3種があり、どれも980THB(約3,600円)。

今回は、もっとも王道な「慶 Prosperity」セレクトしてみました。

オーダーを済ますと、テーブルのセッティングをしてくれましたが、「ザ・ペニンシュラ香港」が発祥だとされる「XO醤」がこちらでも出てきたのが嬉しいですね。

・広東料理の粋を印象づけるコース前半

最初に出てきたアミューズ/コンプリメンタリーが、予想以上に凝っていた「車海老のトリュフソース」

海老の火入れやソースに優雅さが表れていて、一口サイズのものですが、広東料理の高級感を感じるにはじゅうぶんなインパクトです。

ティーペアリングをお任せで付けてもらったのですが、一杯目は「杭州明前龍井(ロンジン)」

杭州郊外の龍井村を発祥とする緑茶ですが、ダージリンティーのような高貴さが特徴。

日本の中国料理店ではなかなか見かけないですが、たしかに食事前半のスタートにはうってつけのテイストなので、このあたりのセレクトも、さすがです。

そして、前半の山場は、やはり「シェフおすすめの点心5種」

Bangkok-Chinese-Restaurant-MEIJANG

前からカレーパイ、海老、豚肉、豚と海老・野菜のミックスのシュウマイとこのあたりは鉄板なクオリティ。

Bangkok-Chinese-Restaurant-MEIJANG

新鮮だったのは、一番奥にある「タロ芋の白鳥」

蒸したタロ芋をガタイフのようにフリットで包み、顔と首が付けてあります。

ルックスもキュートですが、タロ芋を点心に落とし込むセンスに感服。

後半の料理にも期待が持てます。

 

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