検索結果：
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東京・目黒『kabi（カビ）』日本料理・イノベーティブ
目黒通りに突如現れ、瞬く間に東京でも最も尖った店という評判が立った『kabi（カビ）』。発酵というキーワードを軸に、デン…
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東京・調布『Don Bravo（ドンブラボー）』コンテンポラリー・イタリアン…
窯焼きピッツァの隠れた名店から、郊外ガストロノミーを牽引する実力店へと着実にステップアップを果たし続けている『Don Bra…
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東京・麻布十番『sublime（スブリム）』新北欧料理・フレンチ ☆
パリの3つ星『アストランス』をはじめ王道フレンチでの経験を基に、デンマークの『AOC』などでダイレクトに受けた新北欧料理…
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東京・代々木上原『Celeravird（セララバアド）』イノベーティブ ☆☆…
『エル ブジ』のモラキュラー、『ノーマ』の新北欧料理などを通過した「カジュアルなモダンガストロノミー」として登場。グル…
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東京・代々木公園『sakeria 酒坊主（さけぼうず）』居酒屋
日本酒バーとしてのレベルを遥かに超えた創作スパイス料理。私はあまり「すごい」という形容詞は使わない性質なのですが、こ…
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浜松町・芝大門周辺でおすすめ！カツカレー・ランキング [my best 6＋…
各地域のテーマごとに鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する、シリーズ。ラーメン、蕎麦、トンカツと日本を代表する国民食すべて…
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成田空港グルメガイド。限定メニューなど食通でも満足できるレストランを厳選 …
各地域のテーマごとに鉄板３店と新鋭や穴場などを紹介する。家に帰るまでが遠足、家に帰るまでが旅と言うように、せっかく海…
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東京・初台『Restaurant Anis（レストラン アニス）』フランス料…
“魔術師”から引き継いだ火入れの技術による肉と、素材そのものの旨さを引き出す野菜の二刀流。東京・初台の商店街の端にある…
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“ワイン天国”東京で良質な自然派ワインが揃う店 Pt.1：ビストロ・ワインバ…
「いざ、東京へ！」。ワインラバーのなかでは、こんな合言葉が生まれつつある現在。このページでは、ビストロを中心にフラン…
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“ワイン天国”東京で良質な自然派ワインが揃う店 Pt.2：イタリアン・西欧料…
ナチュラルワインを楽しむなら、日本は世界随一ともいえるワイン天国だ知っていましたか？ 前回のフレンチ・ビストロ編に続…
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煮ないからサクサク！ 新感覚の「かつ丼」で一躍人気店になった裏渋谷の『瑞兆』…
揚げ物好きとしては、揚げたカツのサクッとした食感をわざわざ煮て無くしてしまう「かつ丼」や「天丼」に抵抗がある方も多い…
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東京・西麻布『葡呑（ぶのん）』日本料理・ワインバー
オーセンティックな和食でありながら、日本にナチュラルワインを根付かせた先駆者。西麻布交差点から徒歩3分、古民家一軒をつ…
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東京・市ヶ谷『炭火焼肉 なかはら』焼肉
焼肉をガストロノミーに昇華した立役者日本のごちそうの代名詞の一つといえる「焼肉」。記念日までとはいかなくても、やはり…
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東京・根津『味坊鉄鍋荘（あじぼうてつなべそう）』山東料理
テーブルに埋め込まれた鉄鍋で煮込む、中国東北地方の郷土料理人気の神田『味坊』の系列店。オーナーの梁さんが、自らの生ま…
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東京・水天宮『La Pioche（ラ ピヨッシュ）』ワインバー・フランス料理…
肉系自然派ワインバーの金字塔オーナーの林さんのナチュラル・ワインに対する情熱がなせる業でしょうか。自然派ワインのスト…
