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2年目の中国・広州版「ミシュランガイド 広州 2019 」星獲得レストラン全…
2年目の中国・広州版となる「ミシュランガイド 広州 2019」が2019年7月16日にリリース。2つ星が1店舗誕生！ 1つ星も2店増え…
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タイ・バンコク『メイジャン（MEI JANG）』中国料理
「ザ・ペニンシュラバンコク」のダイニング『メイジャン』。率いるエグゼクティブシェフは、香港、北京、深圳、マカオなどの…
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中国・上海『福和慧（FU HE HUI）』上海精進料理 ☆☆
『福 1015』や『福1039』、『福 1088』などと同じく、上海のグルメシーンを牽引するスターシェフの1人、盧懌明（Tony Lu）氏…
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南京ダック、豚スペアリブ、得月童鶏、豚角煮…江蘇州の名店、肉料理のスペシャリ…
各地域のテーマごとに鉄板３店と新鋭や穴場などを紹介するシリーズ。南京、無錫、蘇州と美味しいものがたくさんある江蘇州。…
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中国・上海『鹅夫人／Madam Goose（マダム・グース）』ローストグース…
ミシュラン1つ星を獲得している、香港式ローストグース店。日本からわざわざ行くほどの名店だとは言いませんが、オシャレな雰…
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香港『嘉麟樓／Spring Moon（スプリングムーン）』中国料理 ☆
「XO醤」発祥の店を前身とすることで知られる、中国料理店『嘉麟樓／Spring Moon（スプリングムーン）』。その伝統に奢ること…
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中国・杭州『龍井草堂（龙井草堂）／Longjing Manor』浙江料理 …
映画『99分、世界美味めぐり』に登場したことによって、フーディーズの間でも話題になった杭州の『龍井草堂（ロンジンマナー…
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中国・杭州『湖浜28餐庁／28 Hubin Road』 浙江料理 ☆
世界遺産・西湖湖岸の中心地にあるハイアット・リージェンシーのメインダイニング。「アジアのベストレストラン」や「La List…
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中国・深圳『香宮（シャングウ）』広東料理・飲茶 ☆
香港から1時間、深センとのボーダーを超えると、そこはやはり中国でした。その新興都市・深センの発展を25年間、見守ってきた…
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中国・上海『HAKKASAN（ハッカサン）』モダン広東料理 ☆
ロンドンの1つ星獲得店が逆輸入のかたちで上海に進出したモダン広東料理店『HAKKASAN（ハッカサン）』。西欧的にソフィスティ…
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台湾・台北『少帥禪園／Marshal Zen Garden（シャン・ガーデン…
台北駅からMRTで約30分、軽いお出かけスポットとして人気の北投温泉。山の中腹にある広い敷地の中にレストランとカフェ、温泉…
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台湾・台北『楽埔町／Leputing（ラプティン）』フレンチ＆アジアン・フュ…
中正記念堂のすぐ近く。旧日本統治時代の日本建築を小粋にリフォームしたレストラン『楽埔町／Leputing（ラプティン）』。台…
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台湾・台北『肉大人 肉舖 火鍋／Mr. Meat』火鍋 ☆
ここ数年、台北で行くべき店として、必ずリストアップされる肉火鍋の人気店『肉大人 肉舖 火鍋／Mr. Meat』。一人ひとりに専…
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香港『甘牌焼鵝／Kam’s Roast Goose（カムズ・ロー…
『鏞記（ヨンキー）』創業者のお孫さんが開いた、ローストグースの人気店『甘牌焼鵝／Kam's Roast Goose（カムズ・ローストグ…
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香港『大班樓／The Chairman（チェアマン）』広東料理 ☆
「アジアのベストレストラン50」では常連、ミシュランでは1つ星。なのに、華美ではなく、質実剛健を貫くミニマリスト。いぶし…
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台湾・台北『四知堂（si zhi tang）』新台湾料理 ☆☆
オリーブオイルを使った新感覚の台湾料理。ヨーロッパのアンティーク家具に囲まれ、何かが生まれる雰囲気を持つ隠れ家レスト…
