上海の『Speak Low』『Sober Club』の成功で、一躍アジアを代表するバーテンダーとなった後閑信吾氏。
それらの成功をひっさげ、ようやく東京にオープンした自身のバーがこの『The SG Club』です。
平均予算：ランチ 1,000～2,000円、バー 5,000～7,000円／「アジアのベストバー50 2019」No.14
世界最先端のミクソロジーカクテル
やっぱ、すごいな、この人。
今世界で、もっとも注目すべきバーテンダーの一人であることは間違いない後閑信吾さん。
そのカクテルのオリジナリティや、店の演出の楽しさは、上海の『スピークロー』で体感済み。私がバンコクで大好きな『ク・バー』も門下生。
海外の店でご本人とお会いする機会はなかったのですが、ようやく日本にオープンさせたのが、この『SG Club』です。
カジュアルな1階、高級感のある地下と2つのテイストが楽しめる店づくりになっています。
基本的に、ほぼすべてがオリジナルカクテルなのですが、その独創性、引き出しの多さに驚きます。
ディナー後に伺ったときに、「食後のお茶的なイメージで」と頼んだら出てきた抹茶のカクテル。
ラムベースのものですが、これでカクテル世界大会でNo.1になったシグネチャーです。
メニューには出ていないので、出したくないのかな？と勘ぐっていたのですが、そういったこだわりはないようです。
和牛マフィアとコラボしたカクテル。
牛肉とあわせるのではなく、牛肉を取り込むという離れ業までなんなくとこなします。
オリジナルのリカーも。
デイタイムには「カレー」を提供
バータイムになる前の日中には、カレー店として営業しています。
メニューは、ポークキーマをメインに四川山椒がピリリときいた「マーラ」と、チキンカレーにカカオを八丁味噌を隠し味にした「モーレ」の2種類。
写真のように、2つを合い掛けにすることもできます。
スパイスや食材のかけ合わせであるカレーと、同じようにハーブやリキュールをかけ合わせていくカクテル。
考え方の根本に共通点は多いんでしょうね。
これらのカレーも「後閑テイスト」に仕上がっていると言えるでしょう。
「エスプレッソプリン」も逸品。
夜のバーだけじゃなく、昼間も楽しめる店として、渋谷のフードカルチャーになくてはならない店になっていきそうです。
『The SG Club（ザ・エスジー・クラブ）』店舗情報
平均予算：4,000～6,000円
営業時間：＜日～木＞14:00～翌2:00 ＜金・土＞14:00～翌3:00
定休日：不定休
電話番号：+81 (0)3 6427 0204
住所：東京都渋谷区神南1-7-8
予約に関して
予約不可なので、直接店舗へ。
店の地図
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