東南アジア

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    • バンコク
    • ミシュラン

    2年目のタイ版「ミシュランガイド バンコク&プーケット、パンガー 2019 …

    2年目となるバンコク版「ミシュランガイド バンコク 2019」が2018年11月14日に発表されました。結果は2つ星が4店、1つ星が23…

  1. Bangkok-Ku-Bar
    • バンコク
    • イノベーティブカクテルバー

    タイ・バンコク『Ku Bar(ク・バー)』カクテルバー ☆

    2017年2月にオープンし、翌年の「アジアのベストバー50」2018に早くもランクイン。アジアの食材を使ったクリエイティブなカク…

  2. Singapore-Wildrocket
    • シンガポール
    • イノベーティブシンガポール料理

    シンガポール『Wild Rocket(ワイルド ロケット)』モダン・シンガポ…

    食文化のルーツがないと言われがちなシンガポールで、「モダン・シンガポール料理」のあり方を追求。元弁護士のシェフがその…

  3. Singapore-Candlenut
    • シンガポール
    • シンガポール料理

    シンガポール『Candlenut(キャンドルナッツ)』プラナカン料理 ☆

    15世紀後半から東南アジア各地にやってきた中国系移民の子孫であるプラナカン。中国のみならず、マレーを始めとする東南アジ…

  4. Kualarunpur-Dewakan
    • クアラルンプール
    • イノベーティブマレー料理

    マレーシア・クアラルンプール『Dewakan(デワカン)』イノベーティブ ☆…

    クアラルンプール郊外で新たなマレーシア料理を紡ぐ『Dewakan(デワカン)』。国際的な知名度はまだまだですが、ニュー・ノル…

  5. Kuala-Lumpur-Nadodi
    • クアラルンプール
    • イノベーティブインド料理

    マレーシア・クアラルンプール『NADODI(ナドディ)』イノベーティブ・イン…

    マレー語で「ノマド」という意味を持つ『NADODI(ナドディ)』。南北インド、スリランカの食文化をイノベーティブなスタイル…

  6. Bangkok-Bunker
    • バンコク
    • イノベーティブアジア料理一般アメリカ料理

    タイ・バンコク『Bunker(バンカー)』ニューアメリカ料理 ☆

    感度の高いバンコクっ子やオシャレなファランの間では、外せないモダンガストロノミーの一つがこの『Bunker(バンカー)』。…

  7. Bangkok-80-20
    • バンコク
    • イノベーティブタイ料理

    タイ・バンコク『80/20(エイティ・トゥエンティ)』イノベーティブ ☆☆

    タイの伝統料理や家庭料理を、ニュー・ノルディック・キュイジーヌを経たイノベーティブなセンスで表現する店としては、バン…

  8. singapore-michelin-2018
    • シンガポール
    • ミシュラン

    「ミシュランガイド シンガポール 2018」星獲得レストラン全39店一覧

    「ミシュランガイド シンガポール 2018 」は2018年7月25日に発表。『ジョエル・ロブション』が休業し3つ星はなし、2つ星も2店…

  9. manila-Mamou-Too
    • マニラ
    • ステーキ・BBQ

    フィリピン・マニラ『Mamou Too(マモウ トゥー)』ステーキ ☆

    肉料理が美味しいマニラで、現地の人に訊ねると「まずはここに行け」と勧められた『Mamou Too(マモウ トゥー)』。味は世界…

  10. Singapore-Bib-Gourmand
    • シンガポール
    • ビブグルマン

    「ミシュラン シンガポール ビブグルマン2018」掲載レストラン全50店リス…

    7月25日に控える「ミシュランガイド シンガポール 2018 」のリリースに先立って、ビブグルマン掲載店が発表されています。結…

  11. Singapore-Cocktail-Bar-Native
    • シンガポール
    • カクテルバー3+αシリーズ

    シンガポールのナイトライフを彩る最新型カクテルバー [3+αシリーズ]

    各地域のテーマごとに鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する。「アジアのベストバー50」の浸透により、イノベーティブなカクテル…

  12. Singapore-Cheap-Michelin
    • シンガポール
    • シンガポール料理3+αシリーズ

    世界一安い1つ星も! シンガポールで安旨ミシュラン店巡り [3+αシリーズ]…

    各地域のテーマごとに鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する。シンガポールには、1,000円以下で食べられるミシュランの1つ星獲得…

  13. bangkok-cocktail-bar-VESPER
    • バンコク
    • カクテルバー3+αシリーズ

    アジアのイノベーティブなカクテルバー・シーンを牽引するバンコクの注目店 [3…

    各地域のテーマごとに鉄板3店と新鋭や穴場などを紹介する。「アジアのベストバー50」の浸透により、イノベーティブなカクテ…

  14. bengkok-mid-range-restaurants
    • バンコク
    • タイ料理

    バンコクのタイ料理の人気店。カジュアルでもオシャレなおすすめレストラン [3…

    各地域のテーマごとに鉄板3店と新鋭や穴場などを紹介する。トップレベルのレストランのみならず、予算3,000~5,000円程度の…

  15. Indonesia-Bali-Locavore
    • バリ
    • イノベーティブインドネシア料理

    バリ島ウブド『Locavore(ロカヴォール)』イノベーティブ ☆☆

    2018年度「アジアのベストレストラン50」でNo.18。地元の食材を使うことに徹底的にこだわり、クリエイティブな料理に昇華する…

  16. Kualarumpur-Babe-Restaurant
    • クアラルンプール
    • イノベーティブ日本料理

    マレーシア・クアラルンプール『Babe Restaurant(ベイブ・レスト…

    日本料理がベースのイノベーティブが、なぜかマレーシアで? 日本生まれで、アメリカ育ち、ふたたび日本で寿司修行をし、『…

  17. Bali-Restaurant-Guide
    • バリ
    • タウンガイド

    バリ島(クタ・ウブドetc.)でおすすめのグルメ。おしゃれで美味しいレストラ…

    バリ島は今や“食の宝庫”。押しも押されぬ食通たちのディスティネーションです。実に多彩なラインナップに、滞在中には、どこ…

  18. Bali-Cuca-Flavor-Restaurant
    • バリ
    • イノベーティブインドネシア料理

    バリ島ジンバラン『Cuca Flavor Restaurant(クカ・フレイ…

    バリのグルメシーンもここまで来たかと驚いてしまったイノベーティブの新鋭。『El Bulli』『Arzak』などスペインの名店で腕を…

  19. Bali-Ubud-Mozaic
    • バリ
    • モダンフランス料理

    バリ島ウブド『Mozaic(モザイク)』モダン・フレンチ ☆

    バリ島でもっとも有名な高級レストランであり続けるだけでなく、アジアを代表するレストランの一つとも称されるウブドの『Moz…

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