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  1. 「ミシュラン東京 2024」イノベーティブで星を獲得したレストラン全3店一覧
    • 東京都
    • イノベーティブミシュラン・ガイド

    「ミシュラン東京 2024」イノベーティブで掲載されたレストラン全4店一覧

    「ミシュランガイド東京 2024」で星を獲得したイノベーティブにカテゴライズされるレストランをまとめてご紹介。2つ星が2店、…

  2. 群馬・前橋市『the RESTAURANT(ザ・レストラン)/SHIROIYA Hotel』イノベーティブ
    • 前橋市群馬県
    • フランス料理ネット予約イノベーティブ

    群馬・前橋市『the RESTAURANT(ザ・レストラン)/白井屋ホテル』…

    芸術・食文化・歴史を軸に、想像力と出逢い五感を満たす旅を演出するホテルとして注目を浴びている群馬・前橋の『SHIROIYA Ho…

  3. 岐阜・郡上八幡『RAVI(ラヴィ)』フランス料理
    • 岐阜県郡上八幡
    • フランス料理モダン

    岐阜・郡上八幡『RAVI(ラヴィ)』フランス料理

    豊かな自然環境に育まれた川と山の幸を、現代的なガストロノミーに落とし込むレストランが気になるこの頃。そのコンセプトで…

  4. 担担麺『永吉(えいきち)』西川口
    • 大阪府
    • 中国料理郷土料理

    大阪にある「ガチ中華」の注目店5選

    埼玉・西川口あたりから始まったガチ中華の流れは、大阪にも到来しています。まだまだバリエーションは少ないですが、日本化…

  5. 「ミシュラン東京 2024」イノベーティブで星を獲得したレストラン全3店一覧
    • 東京都
    • イノベーティブミシュラン・ガイド

    「ミシュラン東京 2023」イノベーティブで星を獲得したレストラン全4店一覧…

    「ミシュランガイド東京 2021」で星を獲得したイノベーティブにカテゴライズされるレストランをまとめてご紹介。2つ星・1つ星…

  6. 埼玉・西川口『滕記鉄鍋炖(とうき てつなべどん)』中国郷土料理
    • 埼玉県川口市
    • 中国料理鍋料理ネット予約郷土料理

    埼玉・西川口『滕記鉄鍋炖(とうき てつなべどん)』中国郷土料理

    中国東北地方の家庭料理の一つ、鉄鍋炖を出す日本では数少ないお店。最新のチャイナタウン、埼玉・西川口を代表する中華料理…

  7. 栃木・那須町『レストラン μ(ミュー)』フレンチ
    • 栃木県那須塩原
    • フランス料理コンテンポラリー

    栃木・那須町『レストラン μ(ミュー)』フレンチ

    「ゴ・エ・ミヨ(Gault&Millau)」に栃木県から選出された数少ないレストラン。 地域の食文化にリスペクトを払いつつ、コ…

    • 京都府
    • イノベーティブミシュラン・ガイド

    「ミシュランガイド京都 2023」イノベーティブで星を獲得したレストラン全4…

    「ミシュランガイド京都 2023」で星を獲得したイノベーティブレストランをご紹介。料理表現の最先端を行く、このカテゴリーに…

  8. 「ミシュランガイド京都・大阪 2019」で星を獲得したイノベーティブレストラン全6店リスト
    • 大阪府
    • イノベーティブミシュラン・ガイド

    「ミシュランガイド大阪 2023」イノベーティブで星を獲得したレストラン全5…

    「ミシュランガイド大阪 2023」で星を獲得したイノベーティブレストランをご紹介。料理表現の最先端を行く、大阪からは、3つ…

  9. 新潟・佐渡市『ラ・プラージュ(La Plage)』モダン・フレンチ
    • 新潟県佐渡市
    • フランス料理モダンオーベルジュ

    新潟・佐渡市『ラ・プラージュ(La Plage)』モダン・フレンチ

    平均予算:ランチ 5,000~7,000円、ディナー 7,000~10,000円  店の特徴 ランチは3,000円、5,000円、7,000円の3種3,000円…

  10. 新潟・南魚沼市『宮野屋(みやのや)』蕎麦
    • 新潟県十日町・魚沼・湯沢
    • 蕎麦郷土料理

    新潟・南魚沼市『宮野屋(みやのや)』蕎麦

    平均予算:ランチ 1,000~2,000円/「ミシュラン新潟」ビブグルマン獲得  店の特徴  メニュー【お蕎麦】「ざる」900円「温…

  11. 新潟・十日町市『越後まつだい里山食堂』郷土料理
    • 新潟県十日町・魚沼・湯沢
    • 定食郷土料理

    新潟・十日町市『越後まつだい里山食堂』郷土料理

    平均予算:ランチ 1,000~1,000円 店の特徴  メニュー【ランチ】「里山ビュッフェ(土日祝日限定)」大人1,700円/…

  12. 山梨・河口湖『toyoshima(トヨシマ)』コンテンポラリー・フレンチ
    • 山梨県河口湖周辺
    • フランス料理コンテンポラリー

    山梨・河口湖『トヨシマ(toyoshima)』コンテンポラリー・フレンチ

    2022年度のゴ・エ・ミヨでは、神奈川の『鎌倉 北じま』、新潟の『里山十帖 − 早苗饗 −』とともにテロワール賞を受賞。ローカ…

  13. 静岡・菊川市『西欧料理 サヴァカ(Cava.k.)』フレンチ
    • 静岡県島田・菊川
    • フランス料理モダン

    静岡・菊川市『西欧料理 サヴァカ(Cava.k.)』フレンチ

    2002年のオープン。当時はまだ、ローカルガストロノミーやデスティネーションレストランなどという言葉もない時期に、周囲の…

    • 三重県津市
    • 割烹・小料理郷土料理

    三重・津『朔(さく)』日本料理

    周囲には山しかないような環境で創作性の高い日本料理を提供。そういったお店は、日本全国に少しずつ増えてきましたが、その…

  14. 長野・白馬村『レストラン 雪峰(せっぽう)』創作料理
    • 長野県白馬・大町
    • フランス料理日本料理フュージョン

    長野・白馬村『レストラン 雪峰(せっぽう)@LAND STATION HAK…

    Snow Peakと建築家の隈研吾がタッグを組んだ「LAND STATION HAKUBA」のメインダイニングは、なんと東京の三ツ星店『神楽坂 石…

  15. 新潟・越後湯沢『むらんごっつぉ』郷土料理
    • 新潟県十日町・魚沼・湯沢
    • 創作料理郷土料理旅館

    新潟・越後湯沢『むらんごっつぉ』郷土料理

    平均予算:ランチ 1,000~2,000円、ディナー 3,000~5,000円/「ミシュラン新潟 2020」ミシュランプレート掲載  店の特徴 …

  16. 富山・立山町『ヘルジアン ウッド ザ キッチン(Healthian-wood The Kitchen)』イノベーティブ・フュージョン
    • 富山県立山町
    • カフェイノベーティブ

    富山・立山町『ヘルジアン ウッド ザ キッチン(Healthian-wood…

    平均予算:ランチ 2,000~3,000円  店の特徴 メニュー【ランチ】「プリフィクス ランチコース」2,500円※前菜・スープ・選…

  17. 石川・七尾『ひのともり』コンテンポラリー・フレンチ
    • 石川県七尾市
    • フランス料理ネット予約コンテンポラリー

    石川・七尾『ひのともり』コンテンポラリー・フレンチ

    平均予算:ランチ 3,000~5,000円、ディナー 7,000~10,000円  店の特徴 若い。石川県七尾に2021年6月にオープンした『ひ…

  18. 岐阜・下呂『四季の郷 志むら』郷土料理
    • 岐阜県下呂市
    • 懐石・会席郷土料理

    岐阜・下呂『四季の郷 志むら』郷土料理

    平均予算:ランチ 3,000~5,000円、ディナー 5,000~7,000円/「ミシュラン岐阜 2019」ミシュランプレート掲載店の特徴 下呂…

  19. 名古屋・高岳『ロテュス(le Lotus)』コンテンポラリー・フレンチ
    • 名古屋市新栄・高岳
    • フランス料理ネット予約コンテンポラリー

    名古屋・高岳『ロテュス(le Lotus)』コンテンポラリー・フレンチ

    平均予算:ランチ 7,000-10,000円、ディナー 10,000-15,000円  店の特徴 メニュー【LUNCH】「Déjeuner(8品)」7,700円【D…

  20. 和歌山市『キュッヒェ(Küche)』コンテンポラリーフレンチ
    • 和歌山県和歌山市
    • 欧州料理フランス料理ネット予約コンテンポラリー

    和歌山市『キュッヒェ(Küche)』コンテンポラリーフレンチ

    平均予算:昼=5,000-7,000円、夜=10,000~15,000円店の特徴  メニュー【ランチ】「ランチコース」3,300円~【デ…

  21. 和歌山・紀美野町『リーブス・オブ・グラス 紀美野(Leaves of grass KIMINO)』ビーガンガストロノミー
    • 和歌山県岩出市~紀美野町
    • 欧州料理ネット予約ベジタリアン

    和歌山・紀美野町『リーブス・オブ・グラス 紀美野(Leaves of gra…

    平均予算:ランチ 3,000~5,000円、ディナー 5,000~7,000円店の特徴 ランチは、プリフィクスのコースが3種「PASTAコース」2…

  22. 福井・福井市『カードル(cadre)』コンテンポラリーフレンチ
    • 福井県福井市
    • フランス料理ネット予約コンテンポラリー

    福井・福井市『カードル(cadre)』コンテンポラリーフレンチ

    平均予算:ランチ 15,000~20,000円、ディナー 15,000~20,000円/「ミシュラン福井 2021」ミシュランプレート掲載、「ゴ・エ…

  23. 奈良・生駒市『コムニコ(communico)』イタリアン
    • 奈良県生駒市
    • イタリア料理ネット予約コンテンポラリー

    奈良・生駒市『コムニコ(communico)』イタリアン/イノベーティブ

    平均予算:ランチ 7,000~10,000円、ディナー 10,000~15,000円  店の特徴メニュー【ランチ】「menu degustation」7品のコ…

  24. 石川・白山市『和田屋(わたや)』郷土料理
    • 石川県白山市
    • 懐石・会席郷土料理旅館

    石川・白山市『和田屋(わたや)』懐石/郷土料理

    平均予算:ランチ 7,000~10,000円、ディナー 10,000~15,000円、宿泊 30,000円~/「ミシュラン石川 2021」1つ星、「ゴエミ…

    • 石川県金沢市
    • ネット予約イノベーティブ

    石川・金沢『ア レストラン(A_RESTAURANT)』イノベーティブ

    2019年に金沢・片町にオープンしたイノベーティブレストラン。「国やジャンルを超えた自由な探検」をコンセプトとし、どこか…

  25. 福井・坂井『ラル(lull)』コンテンポラリーフレンチ
    • 福井県坂井市
    • フランス料理ネット予約コンテンポラリー

    福井・三国町『ラル(lull)』コンテンポラリーフレンチ

    海と山が接近する福井ならではの、「海」と「大地」をひとつにした「Surf & Turf」を表現するレストラン。平均予算:ラン…

    • 岐阜県飛騨市
    • 懐石・会席ネット予約旅館

    岐阜・飛騨古川『観月/料亭旅館 八ッ三館 (かんげつ やつさんかん)』懐石・…

    平均予算:ランチ 7,000~10,000円、ディナー 10,000~15,000円  ※リンク先から「八ツ三館」で検索してください『八ツ三館』…

  26. 岐阜・高山市『飛騨季節料理 肴』郷土料理
    • 岐阜県高山市
    • 懐石・会席郷土料理

    岐阜・高山市『飛騨季節料理 肴(さかな)』郷土料理

    大雑把にカテゴライズするなら郷土料理のジャンルに入る岐阜・高山の名店。ただ、その徹底的に現地主義な食材調達や、和食の…

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