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岐阜・郡上八幡『RAVI（ラヴィ）』フランス料理
豊かな自然環境に育まれた川と山の幸を、現代的なガストロノミーに落とし込むレストランが気になるこの頃。そのコンセプトで…
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大阪にある「ガチ中華」の注目店5選
埼玉・西川口あたりから始まったガチ中華の流れは、大阪にも到来しています。まだまだバリエーションは少ないですが、日本化…
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「ミシュラン東京 2023」イノベーティブで星を獲得したレストラン全4店一覧…
「ミシュランガイド東京 2021」で星を獲得したイノベーティブにカテゴライズされるレストランをまとめてご紹介。2つ星・1つ星…
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埼玉・西川口『滕記鉄鍋炖（とうき てつなべどん）』中国郷土料理
中国東北地方の家庭料理の一つ、鉄鍋炖を出す日本では数少ないお店。最新のチャイナタウン、埼玉・西川口を代表する中華料理…
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栃木・那須町『レストラン μ（ミュー）』フレンチ
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ゴ・エ・ミヨ 2022」3トック店の特徴 ノンアルコールのシ…
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「ミシュランガイド京都 2023」イノベーティブで星を獲得したレストラン全4…
「ミシュランガイド京都 2023」で星を獲得したイノベーティブレストランをご紹介。料理表現の最先端を行く、このカテゴリーに…
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「ミシュランガイド大阪 2023」イノベーティブで星を獲得したレストラン全5…
「ミシュランガイド大阪 2023」で星を獲得したイノベーティブレストランをご紹介。料理表現の最先端を行く、大阪からは、3つ…
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新潟・佐渡市『ラ・プラージュ（La Plage）』モダン・フレンチ
平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 7,000～10,000円 店の特徴 ランチは3,000円、5,000円、7,000円の3種3,000円…
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新潟・南魚沼市『宮野屋（みやのや）』蕎麦
平均予算：ランチ 1,000～2,000円／「ミシュラン新潟」ビブグルマン獲得 店の特徴 メニュー【お蕎麦】「ざる」900円「温…
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新潟・十日町市『越後まつだい里山食堂』郷土料理
平均予算：ランチ 1,000～1,000円 店の特徴 メニュー【ランチ】「里山ビュッフェ（土日祝日限定）」大人1,700円／…
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山梨・河口湖『トヨシマ（toyoshima）』コンテンポラリー・フレンチ
平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 10,000～15,000円／「ゴエミヨ 2022」3トック 店の特徴 デスティネーション…
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静岡・菊川市『西欧料理 サヴァカ（Cava.k.）』フレンチ
平均予算：ランチ 7,000-8,000円、ディナー 10,000-15,000円／「ゴエミヨ 2022」2トック 店の特徴 梅雨の終わりがけの集中…
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三重・津『朔（さく）』日本料理
周囲には山しかないような環境で創作性の高い日本料理を提供。そういったお店は、日本全国に少しずつ増えてきましたが、その…
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長野・白馬村『レストラン 雪峰（せっぽう）@LAND STATION HAK…
Snow Peakと建築家の隈研吾がタッグを組んだ「LAND STATION HAKUBA」のメインダイニングは、なんと東京の三ツ星店『神楽坂 石…
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新潟・越後湯沢『むらんごっつぉ』郷土料理
平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 3,000～5,000円／「ミシュラン新潟 2020」ミシュランプレート掲載 店の特徴 …
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富山・立山町『ヘルジアン ウッド ザ キッチン（Healthian-wood…
平均予算：ランチ 2,000～3,000円 店の特徴 メニュー【ランチ】「プリフィクス ランチコース」2,500円※前菜・スープ・選…
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石川・七尾『ひのともり』コンテンポラリー・フレンチ
平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 7,000～10,000円 店の特徴 若い。石川県七尾に2021年6月にオープンした『ひ…
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岐阜・下呂『四季の郷 志むら』郷土料理
平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 5,000～7,000円／「ミシュラン岐阜 2019」ミシュランプレート掲載店の特徴 下呂…
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名古屋・高岳『ロテュス（le Lotus）』コンテンポラリー・フレンチ
平均予算：ランチ 7,000-10,000円、ディナー 10,000-15,000円 店の特徴 メニュー【LUNCH】「Déjeuner（8品）」7,700円【D…
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和歌山市『キュッヒェ（Küche）』コンテンポラリーフレンチ
平均予算：昼＝5,000-7,000円、夜＝10,000～15,000円店の特徴 メニュー【ランチ】「ランチコース」3,300円～【デ…
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和歌山・紀美野町『リーブス・オブ・グラス 紀美野（Leaves of gra…
平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 5,000～7,000円店の特徴 ランチは、プリフィクスのコースが3種「PASTAコース」2…
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福井・福井市『カードル（cadre）』コンテンポラリーフレンチ
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ミシュラン福井 2021」ミシュランプレート掲載、「ゴ・エ…
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奈良・生駒市『コムニコ（communico）』イタリアン／イノベーティブ
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 10,000～15,000円 店の特徴メニュー【ランチ】「menu degustation」7品のコ…
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石川・白山市『和田屋（わたや）』懐石／郷土料理
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 10,000～15,000円、宿泊 30,000円～／「ミシュラン石川 2021」1つ星、「ゴエミ…
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石川・金沢『ア レストラン（A_RESTAURANT）』イノベーティブ
2019年に金沢・片町にオープンしたイノベーティブレストラン。「国やジャンルを超えた自由な探検」をコンセプトとし、どこか…
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福井・坂井『ラル（lull）』コンテンポラリーフレンチ
海と山が接近する福井ならではの、「海」と「大地」をひとつにした「Surf & Turf」を表現するレストラン。平均予算：ラン…
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岐阜・飛騨古川『観月／料亭旅館 八ッ三館 （かんげつ やつさんかん）』懐石・…
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 10,000～15,000円 ※リンク先から「八ツ三館」で検索してください『八ツ三館』…
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岐阜・高山市『飛騨季節料理 肴（さかな）』郷土料理
大雑把にカテゴライズするなら郷土料理のジャンルに入る岐阜・高山の名店。ただ、その徹底的に現地主義な食材調達や、和食の…
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【辰野～伊那～駒ヶ根】名物・ソースとんかつのおすすめ5選 [my best+…
伊那谷の名物グルメの一つと言えばソースかつ丼というわけで、辰野～伊那市～駒ヶ根にあるおすすめ店を厳選。ハズさない5店を…
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岐阜・岐阜市『デュ ボン タン（Du bon temps）』フレンチ
岐阜では、まだ少ないコンテンポラリーな感覚、つまり、きれいなプレゼンテーションで素材を生かした軽めなフレンチ。店名の…