東アジア

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  1. nagano-syokuninkan
    • 長野
    • 蕎麦郷土料理

    長野・佐久市『 職人館 (しょくにんかん)』蕎麦・郷土料理

    佐久平から蓼科方面に車を走らせること約30分、田んぼの中にある一軒屋。蕎麦の名店として名高い『職人館』ですが、蕎麦だけ…

  2. nagano-soba-baian
    • 長野
    • 蕎麦

    “そば県”長野・南信州のオススメそば店で新蕎麦に舌鼓…

    長野の代表的な食文化として、外せないのがやはり蕎麦。もはや“そば県”と名付けたいエリアですが、面白いのは、長野県でも地…

  3. Seoul-Michelin
    • ソウル
    • ミシュラン

    「ミシュランガイド 韓国ソウル 2019」星獲得レストラン全26店舗リスト

    3年目の「ミシュランガイド 韓国ソウル」である2019年度版が10 月18日に発表になりました。昨年度より3店舗増え、計26のレス…

  4. seoul-bib-gourmand-1
    • ソウル
    • ビブグルマン

    「ミシュラン・ソウル ビブグルマン 2019」掲載レストラン全61店ジャンル…

    「ミシュランガイド・ソウル 2019」の発行に先立って、10月11日にビブグルマンのリストが公表されました。昨年の計48店舗から…

  5. yamanashi-sennin-goya
    • 山梨
    • 郷土料理

    山梨・北杜市『仙人小屋(せんにんごや)』郷土料理・ジビエ料理

    春は山菜、夏は川魚、秋はきのこ、冬はジビエと、四季折々の山料理を提供するレジェンドジビエブームを機に、ふたたび脚光を…

  6. Shnaghai-bund
    • 上海
    • ミシュラン

    「ミシュランガイド 上海 2019」星獲得レストラン全34店リスト

    「ミシュラン上海 2019」が昨年と同じく9月20日に発表されました。昨年の30店舗から、4店増えて、上海の星付き店は計34のレス…

  7. Shanghai
    • 上海
    • ビブグルマン

    「ミシュラン上海 ビブグルマン 2019」掲載レストランリスト

    9月20日に「ミシュラン・ガイド 上海」2019年度のビブグルマン掲載店が発表。全てで26店、昨年より1店減るという結果となりま…

  8. Tokyo-Celeravird
    • 東京
    • イノベーティブ北欧料理

    東京・代々木上原『Celeravird(セララバアド)』イノベーティブ ☆☆…

    『エル ブジ』のモラキュラー、『ノーマ』の新北欧料理などを通過した「カジュアルなモダンガストロノミー」として登場。グル…

  9. Tokyo-Daimon-Tonkatsu-Aoki
    • 東京
    • とんかつ3+αシリーズ

    浜松町・芝大門周辺でおすすめ!カツカレー・ランキング [my best 7+…

    各地域のテーマごとに鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する、シリーズ。ラーメン、蕎麦、トンカツと日本を代表する国民食すべて…

  10. shanghai-madam-goose
    • 上海
    • 広東料理

    中国・上海『鹅夫人/Madam Goose(マダム・グース)』ローストグース…

    ミシュラン1つ星を獲得している、香港式ローストグース店。日本からわざわざ行くほどの名店だとは言いませんが、オシャレな雰…

  11. Shanghai-Speak-Low
    • 上海
    • イノベーティブカクテルバー

    中国・上海『Speak Low 彼楼(スピーク ロー)』バー ☆☆

    「アジアのベストバー50」では3年連続Top3内にランクイン。ニューヨークの人気バーで名を馳せた後閑信吾氏が手がけた、今もっ…

  12. guangzhou_michelin-bibgroumand
    • 広州
    • ビブグルマン

    「ミシュラン 中国広州 ビブグルマン2018」掲載レストラン全20店リスト

    初の中国・広州版となる「ミシュランガイド 広州 2018 」が2018年6月28日にリリース。1つ星レストラン8店が誕生したほかに、…

  13. guangzhou-michelin
    • 広州
    • 広東料理ミシュラン

    初の中国・広州版! 「ミシュランガイド 広州 2018 」星獲得レストラン全…

    初の中国・広州版となる「ミシュランガイド 広州 2018 」が2018年6月28日にリリース。1つ星レストラン8店が新たに誕生しまし…

  14. Korea-Seoul_Jungsik
    • ソウル
    • モダン韓国料理

    韓国・ソウル『正食堂/Jungsik(ジョンシクタン)』ニュー・コリアン ☆…

    韓国のガストロノミック・シーンの先陣を切り拓いていった『チョンシク』。NYにも店舗をもち、グローバルな評価を徐々に上げ…

  15. Shanghai-French-Restaurant-best
    • 上海
    • フランス料理3+αシリーズ

    上海でおすすめのフレンチ7店。ベストな高級フランス料理レストラン [3+αシ…

    各地域のテーマごとに鉄板3店と新鋭や穴場などを紹介する。上海でおすすめできるフランス料理店を一気にご紹介。バブルな出…

  16. japan-wine-usuke-boys
    • 日本
    • 書籍・映画

    映画化決定! 河合香織著『ウスケボーイズ 日本ワインの革命児たち』からの麻井…

    今更ながら、ではあるのですが、『ウスケボーイズ』(河合香織著、小学館)を読みました。深夜1時頃に読み始めて、さわりだけ…

  17. Hongkong-Spring-Moon
    • 香港
    • 中国料理広東料理

    香港『嘉麟樓/Spring Moon(スプリングムーン)』中国料理 ☆

    「XO醤」発祥の店を前身とすることで知られる、中国料理店『嘉麟樓/Spring Moon(スプリングムーン)』。その伝統に奢ること…

  18. Hongkon-Ritx-the-Lounge-Bar
    • 香港
    • カフェスイーツ

    香港『ザ ラウンジ&バー(@ザ・リッツ・カールトン香港)』で地上102階から…

    世界一高いところにあるホテルとして記録されている「ザ・リッツ・カールトン香港」。その102階にある『The Lounge & Bar…

  19. Macu-Guincho-a-Galera
    • マカオ

    マカオ『Guincho a Galera(ギンショ ア ガレラ)』ポルトガル…

    マカオのハイエンドなレストランとしては、フレンチ『ロブション オ ドーム』や広東料理『The 8』などグランドリスボア内のお…

  20. Macau-Portuguese
    • マカオ
    • ポルトガル料理3+αシリーズ

    マカオでおすすめ! 人気のポルトガル料理レストラン [3+αシリーズ]

    各地域のテーマごとに鉄板3店と新鋭や穴場などを紹介する 。約400年前からポルトガル人が住んでいたマカオでは、その料理は…

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