料理ジャンル
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札幌・円山公園『コートドール（Côte d’Or）』コンテンポラ…
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 20,000～30,000円／「ミシュラン北海道 2017」1つ星獲得 店の特徴 …
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札幌・すすきの『Aki Nagao（アキ ナガオ）』コンテンポラリーフレンチ…
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 20,000～30,000円／「ミシュラン北海道 2017」1つ星獲得 店の特徴 …
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大阪・北新地『UPSTAIRZ（アップズテアーズ） Zentis Osaka…
平均予算：アフタヌーンティー 5,000～7,000円、ランチ 5,000～7,000円、ディナー 10,000～15,000円 店の特徴メニュー【アフ…
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石川・金沢『レ・トネル ぶどうの木（Les Tonnelles）』コンテンポ…
言葉通りのファーム・トゥ・テーブルな料理と紙管を使った坂茂氏による建築が見事なレストラン。野菜料理をアップデートする…
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石川・金沢『レスピラシオン（respiracion）』現代スペイン料理 ☆☆…
バルセロナでモダンスパニッシュの洗礼を浴びた幼馴染が、地元・金沢に再集結して生まれたレストラン。地元に腰を据えながら…
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石川・金沢『ア・ラ・フェルム・ドゥ・シンジロウ（A la ferme de …
風光明媚な金沢の町家を使ったワイナリーの2階にあるフレンチ。オーガニック農園を母体に、豊富な食材を駆使する「ローカルガ…
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石川・金沢『エンソ ラシンメトリー ドゥ カルム（Installation …
現代的で端正な料理の表情に目を奪われつつも、口に入れると想像以上に質実剛健。細マッチョとも言いたくなる、料理の立ち位…
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【石川（金沢）】グリーンスターに認証されたレストラン全10店一覧
2020年後半からミシュランに新たな指標として加わった「グリーンスター」。持続可能なガストロノミーを実践するレストランに…
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「ミシュランガイド富山 2021」で星を獲得した全20店一覧
前回2016年度から5年ぶりに発表された「ミシュランガイド北陸 2021」。その中で富山県にあるミシュラン星獲得レストランをま…
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「ミシュラン富山 2021」に掲載されたフレンチ＆イノベーティブレストラン全…
「ミシュランガイド富山 2021」でミシュランに掲載されたフランス料理店、フレンチを出発点としたイノベーティブレストランを…
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「ミシュラン富山 2021」に日本料理で掲載された全8店一覧
「ミシュランガイド富山 2021」でミシュランに掲載された和食店をご紹介。2つ星2店、1つ星6店（ビブグルマンはなし）と、富山…
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「ミシュラン石川（金沢）2021」イタリアンで星獲得＆ビブグルマン掲載のレス…
「ミシュランガイド石川 2021」でミシュランに掲載されたイタリア料理店をご紹介。このジャンルでは初の星獲得店が誕生し、ビ…
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「ミシュラン石川（金沢）2021」フレンチで星獲得＆ビブグルマン掲載のレスト…
「ミシュランガイド石川 2021」でミシュランに掲載されたフランス料理店をご紹介。2つ星2店、1つ星5店、ビブグルマン2店、グ…
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「ミシュラン石川（金沢）2021」スパニッシュ・イノベーティブで掲載されたレ…
「ミシュランガイド石川 2021」でミシュランに掲載されたスペイン料理店、またモダンスパニッシュを経由したイノベーティブレ…
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「ミシュラン石川（金沢）2021」日本料理で星獲得＆ビブグルマン掲載の全22…
「ミシュランガイド石川 2021」の日本料理・天ぷらのカテゴリーで星を獲得、ビブグルマンに掲載されたレストラン・旅館全軒を…
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「ミシュラン富山 2021」寿司（鮨）で星獲得＆ビブグルマン掲載の全9店一覧…
「ミシュランガイド富山 2021」でミシュランに掲載された日本料理店をご紹介。2つ星1店、1つ星4店、ビブグルマン4店と、富山…
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「ミシュラン富山 2021」に掲載されたイタリアンレストラン全8店一覧
「ミシュランガイド富山 2021」でミシュランに掲載されたイタリア料理店をご紹介。1つ星1店、ビブグルマン4店、ミシュランプ…
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「ミシュラン石川（金沢）2021」寿司（鮨）で星獲得＆ビブグルマン掲載の全1…
「ミシュランガイド石川 2021」で星を獲得、ビブグルマンに掲載された寿司（鮨）店をまとめてご紹介。3つ星は出ませんでした…
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【国・都市別リスト】2021年度「アジアのベストバー50」にランクインしたバ…
＊目次から、訪れる国のバーをチェックしていただければ。＊各店舗の住所をクリック／タップすると、googleマップに飛ぶよう…
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富山・南砺市『レヴォ（Cuisine régionale L’é…
富山県でローカルガストロノミーの注目株となっていた『レヴォ』がさらに郊外へ移転。なんと南砺市利賀村で、レストランとゲ…
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石川・七尾『ヴィラ・デラ・パーチェ（Villa della Pace）』イタ…
地元の食材を駆使したやさしい味の料理でありながら、存在としては尖っている。そんなローカルガストロノミー最注目のイタリ…
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富山・南砺市『ランソレイエ（L’Ensoleiller）』フラン…
世界遺産の五箇山などを擁する富山南部の街・南砺市で、地産地消を標榜するフレンチ。修業先の仏アルザスに風景が似ているこ…
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富山・富山市『カーヴ・ユノキ（Cave Yunoki）』コンテンポラリーフレ…
富山市の北部、江戸のの雰囲気を残す風光明媚な街並みが印象的な「岩瀬エリア」に佇む、コンテンポラリー・フレンチ。野菜や…
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石川・輪島『アユート（AIUTO!）』イタリアン
食材が良くて、それを活かせる料理人がいれば、料理はとことん美味しくなるに決まっている——そんなことを、改めて実感させて…
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石川・羽咋『ラ・クロシェット（la clochette）』フレンチ
平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 10,000～15,000円／「ミシュラン石川 2021」1つ星、「ゴ・エ・ミヨ 2020」3トッ…
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京都・京都御所『ビーニ（Bini）』コンテンポラリーイタリアン
イタリア北部や中部で研鑽を積み、スイスでシェフを務めた中本シェフが、京都で2007年にオープンした『ビーニ』。イタリアン…
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大阪・南森町『ラ カンロ（La Kanro）』コンテンポラリー・フレンチ
『カンテサンス』の岸田シェフや元『スブリム』・現『ラルジャン』の加藤シェフなどと同じく、フランスの名店『アストランス…
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石川・輪島『ラトリエ ドゥ ノト（restaurant L’At…
能登半島の豊かな自然の恵が生みだす幸や産物、そこで暮らす人々がつくりだす工芸品など宝物を捉え、ゲストに堪能してもらう…
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富山・富山市『カワズ（KAWAZ）』フレンチ
平均予算：ディナー 10,000～15,000円／「ミシュラン富山 2021」ミシュランプレート掲載 店の特徴コース料理7皿ペアリング5…
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東京・六本木『長谷川栄雅 六本木』日本酒バー
姫路の老舗蔵元「ヤヱガキ酒造」が手掛けた最高級日本酒ブランド「長谷川栄雅」。六本木にあるこの直営店で開催されている「…
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2021年度「アジアのベストレストラン50」でNo.100までにランクインし…
「アジアのベストレストラン50」の2021年度版が、3月25日、オンラインストリーミングで発表されました。新型ウィルスの影響で…
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大阪・天神橋筋『蕎麦たかま』蕎麦
平均予算：ランチ 2,000～3,000円、ディナー 5,000～7,000円／「ミシュラン大阪 2021」1つ星 メニュー【蕎麦】「盛りそば」9…