名古屋・栄『ガストロノミーソール ヤナギヤ（Gastronomie Saule 柳家）』イタリアン

 

店の特徴

平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 10,000～15,000円／「ゴ・エ・ミヨ 2020」3トック　

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岐阜・瑞浪の郷土料理の名店『柳家』の姉妹店。

名古屋の錦には、もう一店『柳家 錦』がありますが、こちらはイタリアンです。

母体である『柳家』の旬の食材をメインに、こだわりのイタリアンをおまかせコースで提供しています。

『柳家』のすごさが食材にあるとはよく言われますが、それは産地が近いということだけではなく、適切な処理の仕方によって生まれていることは、あまり知られていないかもしれません。

例えば、アユや鰻だったら、獲ったまま料理に使うわけではなく、数日井戸水の池の中で泳がせ、余計な砂や臭みを抜いていたりします。

すべてが万時、そんな手間をかけられた最上級の山の幸は、当然イタリアンとの相性も抜群。

名古屋で、贅沢な心温まるひと時を過ごしたいなら、真っ先に足を運びたい店です。

 

 

 

予約方法

電話かwebから。 web即時予約は、食べログで受け付けています。

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メニュー

【ランチ】
「プランツォA」5品：5,000円 (税抜)
「プランツォB」6品：8,000円 (税抜)

【ディナー】
「デグスタツィオーネA」6品：8,000円 (税抜)
「デグスタツィオーネB」7品：12,000円 (税抜)

＊メニュー・料金はあくまで参考になります。季節や食材の入荷状況によって変わることを前提にご覧ください。

 

店の地図・アクセス

「栄駅」から徒歩約5分