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店の特徴
平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 10,000～15,000円／「ゴ・エ・ミヨ 2020」3トック
岐阜・瑞浪の郷土料理の名店『柳家』の姉妹店。
名古屋の錦には、もう一店『柳家 錦』がありますが、こちらはイタリアンです。
母体である『柳家』の旬の食材をメインに、こだわりのイタリアンをおまかせコースで提供しています。
『柳家』のすごさが食材にあるとはよく言われますが、それは産地が近いということだけではなく、適切な処理の仕方によって生まれていることは、あまり知られていないかもしれません。
例えば、アユや鰻だったら、獲ったまま料理に使うわけではなく、数日井戸水の池の中で泳がせ、余計な砂や臭みを抜いていたりします。
すべてが万時、そんな手間をかけられた最上級の山の幸は、当然イタリアンとの相性も抜群。
名古屋で、贅沢な心温まるひと時を過ごしたいなら、真っ先に足を運びたい店です。
予約方法
電話かwebから。 web即時予約は、食べログで受け付けています。
メニュー
【ランチ】
「プランツォA」5品：5,000円 (税抜)
「プランツォB」6品：8,000円 (税抜)
【ディナー】
「デグスタツィオーネA」6品：8,000円 (税抜)
「デグスタツィオーネB」7品：12,000円 (税抜)
＊メニュー・料金はあくまで参考になります。季節や食材の入荷状況によって変わることを前提にご覧ください。
店の地図・アクセス
「栄駅」から徒歩約5分
『ガストロノミーソール 柳家』店舗情報
平均予算：ランチ 10,000-15,000円、ディナー 15,000-20,000円
営業時間：ランチ 12:00～14:30（最終入店 13:00）、ディナー 18:00～23:00
定休日：日曜、第1・3・5月曜
電話番号：080-2615-5050
住所：愛知県名古屋市中区錦3-19-30 第三錦ビル 2F
