兵庫・丹波『無鹿(むじか)』鹿肉料理・ゲストハウス

 

平均予算:ランチ 2,000-3,000円、ディナーランチ 3,000-5,000円/「ミシュラン兵庫」ミシュランプレート掲載 

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ジビエブームの昨今でも珍しい鹿肉専門店。

「鹿肉の魅力を伝えたい」というシェフの想いから、日本初の鹿肉料理専門店として2010年にオープン。

その後、ジビエブームもあって、鹿肉を扱う飲食店は増えていますが、それでも鹿肉に特化しているレストランは稀でしょう。

猟場が近さによる鮮度の良い鹿肉を生かし、シンプルな調理で提供。

そんな抜群の鹿肉と付け合わせる地元丹波の旬の野菜や山川の食材は、野菜ソムリエでもあるシェフの目利きによるので、良い仕事をしています。
冬のイノシシ鍋(牡丹鍋)は、周辺の飲食店でもよく出ているメニューですが、鹿鍋はレア。
ぜひ試してみてください。

 

 

 

 

メニュー

【ランチ/lunch】

「お昼のコース」¥1,680
前菜9種盛り/有機野菜のスープ+本日のメイン/ご飯+デザート+ドリンク
「無鹿のコース」¥2,800
野菜6種と鹿肉3種の前菜盛り合せ/本日の野菜と鹿肉のメイン/有機野菜のスープ+ご飯+デザート+ドリンク
「森の恵みコース」¥3,800
野菜6種と鹿肉3種の前菜盛り合せ/有機野菜のスープ+本日のメインより2品/汁物+ご飯+デザート+ドリンク

 

【ディナー/dinner】

「森の恵みコース」¥3,800
野菜6種と鹿肉3種の前菜盛り合せ/有機野菜のスープ+本日のメインより2品/汁物+ご飯+デザート+ドリンク
「鹿づくしコース」¥4,800
野菜6種と鹿肉3種の前菜盛り合せ/有機野菜のスープ+鹿の一品+本日のメインより2品/汁物+ご飯+デザート+ドリンク
「無鹿の満喫コース」¥6,800
野菜6種と鹿肉3種の前菜盛り合せ/揚げ物+有機野菜のスープ+鹿の一品+川の魚料理+お口直し/本日のメインより2品/汁物+ご飯+デザート+ドリンク
「無鹿の極みコース」¥12,000〈2名様〜、要予約〉
野菜9種の前菜盛合せ/有機野菜のスープ+鹿肉の一品6種盛り+川の魚料理/山の幸と鹿肉の焼き物+お口直し+本日の鹿肉料理2種盛り/季節の汁物+ご飯物+デザート+ドリンク
その他、冬季には「白鹿鍋」や「黒鹿鍋」、「ボタン鍋等」など予算に応じて季節限定メニューの用意が可能。

メニュー・料金はあくまで参考になります。季節や食材の入荷状況によって変わることを前提にご覧ください

 

予約方法

電話かwebから。 web即時予約は、食べログ、ぐるなびで受け付けています。

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店の地図・アクセス

<車>
舞鶴若狭自動車道[春日]出口より10分
舞鶴若狭自動車道[丹南篠山口]出口より22分
<電車>
JR福知山線「黒井駅」下車、タクシーで15分、神姫バス(野瀬行)で25分

 

『無鹿』店舗情報

平均予算:ランチ 2,000-3,000円、ディナーランチ 3,000-5,000円
営業時間:ランチ 11:30〜14:30(L.O)、ディナー 18:00~21:30(L.O)
定休日:水曜
電話番号:0795-88-5252
住所:兵庫県丹波市春日町下三井庄1017-1
オフィシャルHPはこちら

 

 

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