韓国・ソウル『鉢孟供養／BALWOO GONGYANG（パルコンヤン）』 韓国精進料理 ☆

平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 7,000～10,000円 ／ 「ミシュランガイド ソウル 2019」1つ星　

ミシュラン1つ星を獲得した、韓国精進料理を代表するレストラン。

ソウルでも人気の観光地・仁寺洞（インサドン）の「テンプルステイ統合情報センター」の５階にある精進料理専門店。

「韓国仏教文化事業団」の運営です。

精進料理というと退屈になりそうなものですが、伝統の方法で仕込んだ醤油や味噌、コチュジャンを使用した料理は味付けのバリエーションが豊富。

昆布やキノコなどの天然の旨みの効かせ方にも、技術の高さがうかがえます。

料理はすべてコースで提供。

30,000～95,000ウォンまでバリエーションも豊かなので、予算に合わせて選べます。

内容は、季節ごとに替わります。

精進料理なので肉や海鮮は一切使用していないのですが、食べ応えも十分あります。

店内は全室個室です。

原則、ディナーは2名以上のみ予約可能ですが、ランチはお一人様でもOK。一人旅でも個室でゆっくり味わえます。

ただ、その分、席を確保するのが難しい時期もありますので、事前予約がおすすめです。