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銀座、新橋にあるネット予約可能な日本料理の名店・人気店をクローズアップ。
シュラン星付き、ゴ・エ・ミヨ掲載店を中心に、ネット予約でのポイント還元に対応する懐石・割烹をまとめてみました。
この機会に、最高峰の日本料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。
＜有楽町／日比谷＞でネット予約できるおすすめ日本料理店（1店）
有楽町『龍吟』ミシュラン3つ星
ふるさと納税の返礼品としても食事を楽しめます
国内だけではなくアジアの最高峰、日本料理の金字塔。
日本料理を極限まで突き詰めていったら、日本料理を超えてしまったような無国籍感さえ漂っている気がするのだけれども、そんなスタイルでも説得力があるのは、この店だけでしょう。
＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 60,000円
営業時間：ディナー 17:30～23:00（L.O.20:00）
定休日：不定休
電話番号：03-6630-0007
住所：東京都千代田区有楽町 1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 7F
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＜銀座＞でネット予約できるおすすめ日本料理店（19店）
銀座2丁目『銀座 しのはら』ミシュラン2つ星／ゴ・エ・ミヨ4トック
ヒトサラで予約する ※リンク先から「しのはら」で検索してください
果実を合わせたフォワグラ最中を定番としているように、時にはキャビアや上海蟹が登場するなど、既成概念にとらわれない素材使いが個性的。
朗らかな対象のもてなしに、心も和みます。
＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 30,000円
営業時間：ディナー 17:00～23:00
定休日：日曜
電話番号：03-6263-0345
住所：東京都中央区銀座 2-8-17 ハビウル銀座Ⅱ B1F
銀座5丁目『銀座 小十』ミシュラン2つ星／ゴ・エ・ミヨ4トック
ヒトサラで予約する ※リンク先から「銀座 小十」で検索してください
奇をてらわない日本料理でありながら、細部に宿る現代的な発想が食べ手を刺激するような懐石。
調味料で味を足すのではなく、素材そのものの旨みの強さが特徴でしょう。
＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 30,000円
営業時間：ディナー 17:00～23:00
定休日：日曜
電話番号：03-6215-9544
住所：東京都中央区銀座 5-4-8 カリオカビル 4F
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銀座8丁目『銀座 福樹（ふくじゅ）』ミシュラン2つ星
“真行草（しんぎょうそう）”が信条だというように、。正統な型から、それを崩した風雅な型まで様々に趣向を変える料理が個性をつくっています。
＜『銀座 福樹』店舗情報＞
平均予算：夜＝37,000-61,000円
営業時間：ディナー 18:00-22:30（L.O.20:30）
定休日：土・日曜、祝日
電話番号：03-3571-8596
住所：東京都中央区銀座8-8-19 伊勢由ビル 5F
銀座3丁目『銀座 ふじやま』ミシュラン1つ星
平均予算：ディナー 40,000～50,000円
ヒトサラで予約する ※リンク先から「やまの辺」で検索してください
＜店舗情報＞
営業時間：ディナー 17:00-23:00
定休日：不定休
電話番号：03-6263-2435
住所：東京都中央区銀座3-3-6 銀座モリタビル 7F
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銀座5丁目『銀座 奥田』ミシュラン1つ星
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 20,000～30,000円
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＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00-13:00 (L.O.)、ディナー 18:00-21:30 (L.O.)
定休日：日曜、月・木の昼
電話番号：03-5537-3338
住所：東京都中央区銀座5-4-8 カリオカビル B1F
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銀座6丁目『茂松』◁ネット予約可
平均予算：ディナー 20,000～30,000円
＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 25,000-33,000円
営業時間：ディナー 18:00-22:00 (L.O.)
定休日：日曜、祝日
電話番号：03-3575-6386
住所：東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル 4F
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銀座6丁目『銀座 志翠（kousui）』ミシュラン1つ星
平均予算：ディナー 20,000～30,000円
＜店舗情報＞
営業時間：ディナー 17:00～22:00(最終入店20：00）
定休日：日曜日、祝日
電話番号：03-5962-8053
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座6丁目12−14 松岡銀緑館８F
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銀座7丁目『安達直人』ミシュラン1つ星
平均予算：ディナー 15,000～20,000円
朗らかな主人と会話を楽しめるカウンターが特等席。献立で特に力を入れるのは、煮物椀と炊き合わせ。どちらもだしが味付けの要となる料理である。夏の鱧は、冬瓜と厚揚げを合わせて椀物に。冬のクエは、聖護院大根とともに炊く。慎ましい料亭仕込みの品々が心に染み渡る。
＜『安達直人』店舗情報＞
平均予算：夜＝16,000-21,000円
営業時間：ディナー 18:00-23:30 <土曜>18:00-22:00
定休日：不定休
電話番号：03-3572-7088
住所：東京都中央区銀座7-6-5 石井紀州屋ビル2F
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銀座7丁目『銀座 とよだ』ミシュラン1つ星
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 20,000～30,000円
だしと旬の素材を吟味し、めりはりの利いた味付けが特徴。
筍、天然鮎、松葉蟹など、季節の食材の炭火焼も人気です。
＜『銀座 とよだ』店舗情報＞
平均予算：昼＝6,500-25,000円、夜＝13,000-25,000円
営業時間：ランチ 11:30-15:00（L.O.13:30） <月・土>12:00-15:00（L.O.13:30）、ディナー 17:30-22:00（L.O.19:30）
定休日：日曜、祝日
電話番号：03-5568-5822
住所：東京都中央区銀座7-5-4 La Vialle 銀座ビル 2F
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銀座7丁目『蓮 三四七（れん みしな）』ミシュラン1つ星
平均予算：ランチ30,000～50,000円、ディナー 30,000～50,000円／「ゴ・エ・ミヨ」4トック
奇をてらわず、手間を惜しまない素材の持ち味を生かした品々。
素直で素朴な味をとことん突き詰めた料理の細部に宿る、目には見えない技が珠玉です。
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00～、ディナー 18:00〜深夜0時
定休日：日曜・月曜・祝日
電話番号：03-6265-0177
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座7丁目3−13 ニューギンザビル 1F・B1F
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銀座8丁目『御料理 かつ志』ミシュラン1つ星
平均予算：ディナー 20,000～30,000円
＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 17,000円
営業時間：ディナー 18:00-22:30（L.O.21:00）
定休日：日曜、祝日
電話番号：03-6882-2111
住所：東京都中央区銀座8-7-19 すずりゅうビル 3F
銀座5丁目『栞庵 やましろ』
＜『栞庵 やましろ』店舗情報＞
平均予算：夜＝30,000円
営業時間：ディナー 17:00-21:00 (L.O.)
定休日：不定休
電話番号：03-3571-1333
住所：東京都中央区銀座 5-9-19 MCビル B1F
銀座5丁目『寿こう』
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 5,500-17,000円、ディナー 19,000-25,000円
営業時間：ランチ 12:00-14:00（L.O.12:00）、18:00-22:00
定休日：不定休、月曜の昼
電話番号：03-6263-8790
住所：東京都中央区銀座5-6-13 西五番街ビル 6F
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銀座5丁目『六雁（むつかり）』ゴ・エ・ミヨ3トック
「スーパー割烹」と称される臨場感あふれ空間が特徴
京料理を出発点にしながら、プレゼンテーションには世界最先端の技などを取り入れています。
世界の「Top 100 Best Vegetables Restaurants」にもランクインしている野菜の使い手でもあります。
＜『六雁』店舗情報＞
平均予算：ランチ 10,000-10,000円、ディナー 10,000-10,000円
営業時間：ランチ 、ディナー
定休日：日曜・祝日
電話番号：03-5568-6266
住所：東京都中央区銀座5-5-19 銀座ポニーグループビル 6F･7F
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銀座7丁目『銀座 きた福』蟹料理／ミシュラン1つ星
刺身、炭火焼、しゃぶしゃぶなど、蟹ならではの味覚を会席の流れで供する蟹料理専門店。
年間を通して扱うタラバ蟹や毛蟹のほか、冬の松葉蟹、春から秋にかけての花咲蟹など、活蟹を仕入れています。
専属の料理人がつく個室のみなので接待にも最適。
＜『銀座 きた福』店舗情報＞
平均予算：昼＝30,000-61,000円、夜＝30,000-61,000円
営業時間：ランチ 12:00-15:00（ L.O.13:00）、ディナー 17:00-24:00（L.O.22:00）
定休日：お盆休み、年末年始
電話番号：050-3628-6368
住所：東京都中央区銀座7-4-5 銀座745ビル 3F
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銀座5丁目『能登 金沢の幸 銀座 ふる田』ビブグルマン掲載
コンセプトは“北陸の幸”で、七尾市から空輸で届く朝獲りの魚介や加賀野菜、能登野菜といった食材がメニューに揃います。
春の蛍烏賊、夏のふぐや海鮎、冬の寒鰤など、日本海の旬の味覚を堪能できるほか、ノドグロの姿焼が名物。
＜『銀座 ふる田』店舗情報＞
平均予算：夜＝5,000-8,000円
営業時間：ディナー 17:00-23:00 <土曜>17:00-22:00（L.O.21:00）
定休日：日曜、祝日
電話番号：03-3574-0252
住所：東京都中央区銀座 5-10-11
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こちらも注目！老舗による銀座のフラッグシップ店
『ミシュランガイド』『ゴ・エ・ミヨ』など、多店舗展開している店舗には評価が厳しくなりがちなのですが、格付けガイドでの掲載はなくとも、良店が軒を連ねるのが銀座。
各社、本気のフラグシップを出店していますので、見逃せないお店をピックアップしました。
銀座8丁目『銀座 kappou ukai』
「うかい亭」のハイエンド・ラインの割烹。
究極の食空間「美味方丈」を提案しています。
＜『銀座 kappou ukai』店舗情報＞
平均予算：昼＝7,000-10,000円、夜＝20,000-30,000円
営業時間：ランチ 11:30～15:00、ディナー 17:30～22:00
定休日：日曜、年末年始
電話番号：03-3571-1763
住所：東京都中央区銀座8丁目8−7 第三ソワレド銀座ビル8F 9F
銀座8丁目『金田中 庵（かねたなか あん）』
「金田中」の銀座の割烹。
老舗料亭の神髄の一端が垣間見えます。
＜『金田中 庵』店舗情報＞
平均予算：昼＝5,000-8,000円、夜＝10,000-15,000円
営業時間：ランチ 12:00～14:30、ディナー 17:00～22:00(L.O.21:00)
定休日：日曜、祝日
電話番号：03-3571-1763
住所：東京都中央区銀座8丁目8−7 第三ソワレド銀座ビル8F 9F
銀座8丁目『銀座ろくさん亭（ぎんざろくさんてい）』
和食に道場六三郎は外せません。
比較的リーズナブルに巨匠の味を堪能できるお店です。
＜『銀座ろくさん亭』店舗情報＞
平均予算：昼＝5,000-8,000円、夜＝10,000-15,000円
営業時間：ランチ 12:00～14:30、ディナー 17:00～22:00(L.O.21:00)
定休日：日曜、祝日
電話番号：03-3571-1763
住所：東京都中央区銀座8丁目8−7 第三ソワレド銀座ビル8F 9F
新橋でネット予約できるおすすめ日本料理店（1店）
『新ばし 笹田（ささだ）』ゴ・エ・ミヨ3トック
京料理の名店で修業をした主が、筍や鮎・鱧・香箱蟹など四季の味を素直に生かした料理が真骨頂。
すっぽん料理やクジラ料理にも定評があり、好みに合わせて献立に組み込んでくれます。
＜『新ばし 笹田』店舗情報＞
平均予算：ディナー 20,000-30,000円
営業時間：完全予約制 ディナー 18:00～23:00（L.O.21:00）
定休日：日曜・祝日
電話番号：03-3507-5501
住所：東京都港区西新橋1-23-7 プレシャスコート虎ノ門1F
築地・新富町でネット予約できるおすすめ日本料理店（2店）
『日本料理 久丹（くたん）』ミシュラン2つ星／ゴ・エ・ミヨ3トック
先付から椀までは伝統を意識し、その先は洋の食材も使いながら、自由な発想に任せたて新たな味覚を探求。
客の嗜好を推察して献立を組む主の心遣いもうれしいお店。
＜『久丹』店舗情報＞
平均予算：ランチ 10,000-10,000円、ディナー 10,000-10,000円
営業時間：完全予約制 ランチ 、ディナー
定休日：日曜・祝日
電話番号：03-5543-0335
住所：東京都中央区新富2-5-5 新富MSビル 1F
『江戸肉割烹 ささや』編集部おすすめ
大正時代に建造された古民家を使い、江戸時代末期頃の調理法にこだわり、様々な肉料理を堪能できる割烹。
小鍋が浸透し、醤油やみりんが一般化、食い倒れという言葉が生まれた江戸末期には、現代の人が美味しいと感じる料理の大枠はできていたという感慨に浸れます。
むしろ原始的な調理によって導き出される味には、かえって新しささえ感じるかも。
＜『江戸肉割烹 ささや』店舗情報＞
平均予算：ディナー 10,000-15,000円
営業時間：ディナー 17:00〜23:00 (L.O21:00)
定休日：日曜・祝日
電話番号：〒104-0045
住所：東京都中央区築地2丁目2−5
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