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新店や次に国際的な舞台で活躍することが期待される話題店など「最旬レストラン」情報

台湾・屏東『アカメ（AKAME）』イノベーティブ・フレンチ

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台湾の少数民族ルカイ族の兄弟がフレンチの名店で研鑽を積んだ後、地元・屏東の部落に戻りオー…

タイ・バンコク『ク・バー（Ku Bar）』カクテルバー

タイ・バンコク『Ku Bar（ク・バー）』カクテルバー ☆

2017年2月にオープンし、翌年の「アジアのベストバー50」2018に早くもランクイン。アジアの食材…

タイ・バンコク『Bunker（ブンカー）』ニューアメリカ料理

タイ・バンコク『Bunker（ブンカー）』ニューアメリカ料理 ☆

感度の高いバンコクっ子やオシャレなファランの間では、外せないモダンガストロノミーの一つが…

香港『Gaddi's（ガディス）』フランス料理

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「ミシュランガイド香港澳門 2020」で一つ星を獲得した「ザ・ペニンシュラ香港」のフレンチダイ…

バリ島ウブド『Nusantara By Locavore（ヌサンタラ・バイ・ロカヴォール）』インドネシア伝統料理

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ウブドの名店『ロカフォーレ（Locavore）』の新店は、インドネシア伝統料理。バリ島だけではな…

タイ・チェンマイ『キュイジーヌドガーデン（Cuisine de Garden）』コンテンポラリー・フレンチ

タイ・チェンマイ『Cuisine de Garden（キュイジーヌ …

チェンマイ郊外で、タイの食材にこだわりながら、自然からインスパイアされる料理を独自に紡い…

マレーシア・クアラルンプール『Dewakan（デワカン）』イノベーティブ

マレーシア・クアラルンプール『Dewakan（デワカン）』イノベーテ…

クアラルンプール郊外で新たなマレーシア料理を紡ぐ『Dewakan（デワカン）』。国際的な知名度は…

シンガポール『nouri（ヌーリ）』イノベーティブ

シンガポール『nouri（ヌーリ）』イノベーティブ ☆

「アジアのベストレストラン50」では2019年にNo.39に初登場、ミシュランも1つ星を獲得。シンガ…

東京・銀座『L’ARGENT（ラルジャン）』コンテンポラ…

銀座のど真ん中、「GINZAPLACE」に誕生したレストラン『L'ARGENT（ラルジャン）』。元『スブリ…

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