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オープンして1年足らずでミシュラン1つ星を獲得。バンコクの中心地、サトーン通りの外れにあり…
中国・杭州『龍井草堂（龙井草堂）／Longjing Manor』浙江料理

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映画『99分、世界美味めぐり』に登場したことによって、フーディーズの間でも話題になった杭州…

東京・銀座『L’ARGENT（ラルジャン）』コンテンポラ…

銀座のど真ん中、「GINZAPLACE」に誕生したレストラン『L'ARGENT（ラルジャン）』。元『スブリ…
中国・上海『Speak Low 彼楼（スピーク ロー）』バー

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「アジアのベストバー50」では3年連続Top3内にランクイン。ニューヨークの人気バーで名を馳せた…
タイ・チェンマイ『キュイジーヌ ド ガーデン（Cuisine de Garden）』コンテンポラリー・フレンチ

タイ・チェンマイ『Cuisine de Garden（キュイジーヌ …

チェンマイ郊外で、タイの食材にこだわりながら、自然からインスパイアされる料理を独自に紡い…
台湾・屏東『アカメ（AKAME）』イノベーティブ・フレンチ

台湾・屏東『AKAME（アカメ）』イノベーティブ・フレンチ ☆

台湾の少数民族ルカイ族の兄弟がフレンチの名店で研鑽を積んだ後、地元・屏東の部落に戻りオー…
韓国・ソウル『トク トク（TocToc／톡톡）』イノベーティブ

韓国・ソウル『TocToc／톡톡（トク トク）』イノベーティブ ☆

ソウル発、「アジアのベストレストラン50」の特別賞「One to Watch」を2017年に獲得し（2018年…
タイ・チェンライ『ローカス ネイティヴ フード ラボ（Locus Native Food Lab）』コンテンポラリー・タイ料理

タイ・チェンライ『Locus Native Food Lab（ローカ…

タイの北部チェンライ、そのさらに郊外にある『Locus Native Food Lab（ローカス ネイティヴ フ…

三重・津『朔（さく）』日本料理

周囲には山しかないような環境で創作性の高い日本料理を提供。そういったお店は、日本全国に少…

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