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ミシュラン2つ星の『レスピラシオン』の姉妹店のスペインバル。
金沢を代表するガストロノミーとなった『レスピラシオン』の原点を感じるのもよし、純粋にうまいスペイン料理を比較的手ごろな価格で楽しむのもよし。
平均予算：ディナー 3,000～5,000円
店の特徴
メニュー
【コース】
「3,300円のコース」
前菜3種盛り合わせ／ハムサラミ盛り合わせ／ポテトフライ／本日のアヒージョ／パン／パエリア
「4,500円のコース」
前菜：タパス５種盛り／本日のプランチャ／生ハムチョリソサラミ盛り合わせ／アヒージョ1品／パン／パエリア／本日の肉料理
【アラカルト】
前菜
「タップリ シンプル グリーンサラダ」1,210円
「シェフ特製 ほど良い甘さと酸味 季節野菜のピクルス」638円
「厚切り さっぱり フレッシュトマトサラダ」748円
生ハムとチーズ
「スペイン産生ハム」748円
「フエ（白カビサラミ）」638円
「チョリソ カセーロ」748円
「生ハム盛り合わせ」1,848円（ハーフサイズ1,078円）
「生ハムとチーズの盛り合わせ」1,925円
「スペイン産チーズの盛り合わせ」2,035円（ハーフサイズ858円）
タパス
「ポテトフライ（パタタス ブラバス）」825円
「スペインバル定番 アリオリソースとブラバスソースのダブルソース」
「スペイン風オムレツ トルティージャ」660円
「国産鶏もも肉のフリット」715円
「バルセロナの定番 パンコントマテ（トマトのブルスケッタ）」748円
アヒージョ
「海老のアヒージョ」1,078円
「トマトのアヒージョ」858円
「キノコとアンチョビのアヒージョ」858円
「ピルピル」968円
「バゲット」1切77円
メイン
「魚介の煮込み（サルスエラ）」2,024円
「本日の肉料理」
パエリア
「魚介のパエリア」普通3,300円／大盛り4,532円
「パスタで炊くパエリア（フィデウア）」普通3,080円／大盛り 4,180円
「イカスミのパエリア」普通3,520円／大盛り4,730円
「パスタで炊くイカスミのパエリア」普通3,300円／大盛り4,400円
デザート
「クレマカタラーナ（スペイン版クリームブリュレ）」748円
「バスク風チーズケーキ」748円
＊メニュー・料金はあくまで参考になります。季節や食材の入荷状況によって変わることを前提にご覧ください。
予約方法
電話かwebから。 web即時予約は、ぐるなびで受け付けています。
店の地図・アクセス
各線「金沢駅」から徒歩約5分。
『ブランコ（Blanco）』店舗情報
営業時間：ディナー 18:00～翌2:00(L.O.1:00)
定休日：無休
電話番号：076-254-0018
住所：〒920-847 金沢市堀川町5-9
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