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フィリピンのライフスタイル・メディア「Tatlar（タトラー）」がトップレストランを選ぶ、「Top 20 Best Restaurants 2019」がリリース。
より高級レストランにスポットが当たった傾向が見られますが、フィリピンのグルメシーンを一望するには貴重なランキングであることに変わりはありません。
このページではランクインした全店をご紹介します。
フィリピンで定評のあるランキング、TOP 20にノミネートされたレストランは？
国を挙げて食文化の発展に力を入れていることもあり、面白い店が続々と出てきているフィリピンですが、このライフスタイル・メディア「Tatlar（タトラー）」がトップレストランを選ぶ「TOP 20」は、確立されたランキングサービスがあまりない中で、一つの指針になるリストでしょう。
そもそもコンサバな特徴がありましたが、今年のリストを見るとより高級レストランに的が絞られている感もあります。
その分、ビジネスシーンなどで利用する際には、はずさない店を選ぶ手堅いリストとしては、重宝すると思います。
1. 『Bar Pintxos（バー・ピンチョス）』
カジュアルでクールな雰囲気が魅力なピンチョス＆タパスの店。グローバルシティにも2号店が受賞対象です。さらにフーディーたちが集まる止まり木に。
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住所：G/F Fairways Tower, 5th Ave. cor Mckinley Road, BGC, Taguig City
2. 『Benjarong Royal Thai』
デザイン性の高さと居心地の良さに定評がある「Dusit Thani Manila」内にあるタイ・レストラン。
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住所：G/F Dusit Thani Manila, Ayala Center, Makati City.
3. 『Blackbird』
歴史的建造物「ネルソンタワー」内にあるレストラン。コンテンポラリーなインターナショナル料理とホスピタリティのバランスが受賞のポイント。
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住所：G/F Dusit Thani Manila, Ayala Center, Makati City
4.『Bondi & Bourke』
評価急上昇中のオーストラリア料理レストラン。
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住所：115 P. Pelayo Street, Poblacion District, Davao City
5. 『Canton Road（カントン・ロード）』
伝統的な広東料理のなかに、モダンなテイストをうまく融合させた注目店。
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住所：3/F Shangri-La at the Fort, Manila, 30th Street cor. 5th Avenue, Bonifacio Global City, Taguig City
6. 『China Blue by Jereme leung（チャイナ・ブルー）』
マニラ湾に面したコンラッド・ホテルにある中華料理店。
国際的な評価も高いセレブシェフJereme Leung氏によるモダン・チャイニーズが堪能できます。
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住所：Conrad Manila, Seaside Blvd. cor. Coral Way, Mall of Asia Complex, Pasay City
7. 『Cru Steakhouse（クリュ・ステーキハウス）』
マリオットホテルのメインダイニングとなるステーキハウス。
ステーキの名店が多いマニラの中でも、絶大な評価と人気を誇っています。
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住所：Manila Marriott Hotel, 2 Resorts Drive, Pasay City
8. 『Donosti（ドノスティ）』
上品な雰囲気の中、気軽に楽しめるピンチョス＆タパスの店。
Pablo Lopez Iglesiasシェフによる洗練された料理と、充実したワインリストが楽しめます。
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住所：G/F NAC Tower, 32nd Street, Bonifacio Global City, Taguig City
9. 『Finestra（フィネストラ）』
力強いオーセンティックなイタリアンと、ステーキがスペシャリテ。
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住所：Solaire Resort and Casino, 1 Asean Avenue Entertainment City, Tambo, Parañaque City
10.『FOO’D by Davide Oldani』
フィリピンの有名シェフによるイタリアン。
住所：Shangri-La at the Fort, Manila, 30th Street cor. 5th Avenue, Fort Bonifacio, Taguig City
11. 『Gallery by Chele（ギャラリー・バイ・チェレ）』
「アジアのベストレストラン50」にもフィリピンで唯一ノミネートしていた「Gallery Vask」がリニューアルし、よりフィリピンに根ざした料理に変貌。
店の雰囲気もカジュアルになり、行きやすい店になっています。
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住所：5/F Clipp Centre, 11th Avenue cor. 39th Street, Bonifacio Global City, Taguig City
12.『Kyo-To／京兎』
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住所：119 C. Palanca Street, Legaspi Village, Makati City
13. 『M Dining（エム・ダイニング）』
イタリア料理において、マニラで長年、トップを走ってきたレストラン。バーなども併設しているので、様々なシーンで使えます。
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住所：3/F 2294 Pasong Tamo Extension, Makati City
14. 『Man Ho（マンホー）』
洗練された広東料理と飲茶で知られるマリオットホテルのシグネチャーレストラン。
住所：Marriott Hotel Manila, 2 Resorts Drive, Pasay City
15. 『Mirèio（ミレーオ）』
エグゼクティブシェフのHerve Claire氏による伝統的なプロヴァンススタイルの料理が見所。
店名は、ノーベル賞受賞者フレデリック・ミストラルによる詩のタイトルから。それらをモチーフに、フィリピンのアーティストが描いた作品が壁を飾ります。
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住所：9/F Raffles Makati, 1 Raffles Drive, Makati Avenue, Makati City
16. 『The Pig & Palm（ザ・ピッグ・アンド・パーム）』
セブのフランス料理では断トツの評価を誇るレストラン。
オーナーのミシュランの星獲得店を含むいくつかのレストランをフランスやイギリスで展開するシェフ、ジェイソン・アサートン。
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住所：G/F MSY Tower, Pescadores Road, Cebu City
17. 『Raging Bull Chophouse & Bar（レージングブル・チョップハウス＆バー）』
ミッドセンチュリーなマンハッタン・スタイルとモダン・ラグジュアリーを兼ね備えたステーキハウス。
ビーフが人気を誇るフィリピンにおいて、ラムや海鮮も充実しているところが特徴。
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住所：3/F, Shangri-La at the Fort Manila, 30th Street cor. 5th Avenue, Bonifacio Global City, Taguig City
18.『Sirena』
島全体を1年間封鎖して、環境のクリーニングを達成したボラカイ島。
そのボラカイきってのりぞーとでもあるシャングリ・ラ ホテルのメインダイニングでシーフードがシグネチャー。
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住所：Shangri-La’s Boracay Resort & Spa, Brgy. Yapak, Boracay Island, Malay, Aklan
19.『The Tasting Room』
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住所：G/F Nüwa City of Dreams Manila, Asean Avenue cor. Roxas Blvd., Entertainment City, Parañaque City
20. 『Wildflour Restaurant（ワイルドフロア・レストラン）』
カジュアルでレイドバックした空気感が心地よいレストラン。
オーガニックにこだわったヘルシーな料理が、支持を集めています。
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住所：G/F 8 Rockwell, Plaza Drive, Rockwell Centre, Makati City
