Contents
『翁』「紬山荘』をはじめ蕎麦の名店がひしめき合う、八ヶ岳山麓。
長坂・高根・白州・小淵沢などエリアにわけて、絶対に外さないお店をご紹介します。
長坂町
東京方面から向かって、中央道長坂ICから左側に広がるエリア。
「清春芸術村」など美術館も点在しているので、観光と合わせて蕎麦を楽しめます。
『翁』長坂
蕎麦好きには、言わずと知れた名店『翁』。
数ある『翁』のなかでも目白店の次に出来た2号店にして、そば打ち名人・高橋氏が、スタイルを築き上げた場として、蕎麦の聖地の一つと言ってもいいのではないかと思える店です。
自家製粉、気候に合わせて毎日手打ちする蕎麦は格別です。
『翁（おきな）』店舗情報
営業時間：11：00～15：00 冬季 11:30～14:30（不定休なのでホームページを確認）
定休日：月曜日、火曜日は不定休（祝日の場合は営業）
電話番号：0551-32-5405
住所：山梨県北杜市長坂町中丸2205
店の地図
『月舎（つきや）』長坂
森のなかに佇む蕎麦店。
コテージ風の店内と蕎麦のクオリティのバランスが秀逸なお店です。
『月舎』店舗情報
営業時間：11:30～14:30、18:00～21:00
定休日：火曜、月曜の夜（1・2月の平日夜）
電話番号：0551-32-5405
住所：山梨県北杜市長坂町白井沢3573－9
店の地図
高根町
東京方面から向かって、中央道長坂ICから右側に広がるエリア。
『紬山荘（つむぎさんそう）』高根
築200年以上の古民家を移転した趣のある雰囲気、八ヶ岳の伏流水をつかって打たれる十割蕎麦が人気。
アラカルトでも楽しめますが（950円～）、コース料理もおすすめ（ランチコース3,500円）。
コースだと、蕎麦をその伏流水につけて、そうめんのような食べ方も楽しめます。
富山などから直送される魚介をていねいに仕込んだつまみも秀逸。
オーベルジュとしても営業しているので、一日かけてゆっくりこの雰囲気を堪能することもできます。
『紬山荘』店舗情報
営業時間：11:30～19:00（L.O. 18:00）
定休日：水曜
電話番号：0551-47-6690
住所：山梨県北杜市高根町村山西割3113-2
店の地図
『そば ichi』高根
もりもりの素揚げの野菜が添えられた、つけそばが人気のお店。
完全禁煙、スマホ使用禁止なので、じっくりと蕎麦と向き合いたい方には、最適な環境です。
『そば ichi』店舗情報
営業時間：11:30～14:30 定休日：水曜
電話番号：0551-47-4173
住所：山梨県北杜市高根町箕輪1830
店の地図
白州町
南アルプスの北側に広がるエリア。
ウィスキーの「白州」で知られるように、名水がとれる場所なので、良い蕎麦店もあります。
『手打ち蕎麦 くぼ田』白州
十割蕎麦の美味しさで有名な『くぼ田』。
とくに新そばの時期に、サクッと絶品を味わうには格好のお店です。
『手打ち蕎麦 くぼ田』店舗情報
営業時間：11:30～19:00（L.O. 18:00）
定休日：水曜
電話番号：055-135-5335
住所：山梨県北杜市白州町台ヶ原2273
店の地図
小淵沢
中央アルプス・八ヶ岳の南側に広がる高原地帯。
観光地・別荘地でもあるので、ハイレベルな飲食店も多くあります。
『蕎麦 Hajime』小淵沢
フランス料理出身のオーナーシェフが手がけるお店。
昼は比較的オーソドックスな蕎麦店ですが、夜のコースが、かなり変わっています。
蕎麦を中心に据えながら、フランス料理のテクニックも駆使された料理も入る少量多皿のコース。
なかなか他に似た店を探すのが難しい、個性的なお店です。
『蕎麦 Hajime』店舗情報
営業時間：11:30～14:00(L.O) 、18:00～20:00(L.O)
定休日：火曜
電話番号：050-3550-0423
住所：山梨県北杜市小淵沢町上笹尾3332-1223
店の地図
関連記事▽
![【北杜市】八ヶ岳東麓の郷土料理・自然食（オーガニック）レストランのおすすめ4選 [my best+αシリーズ]](https://foodies-asia.com/wp-content/uploads/2020/11/DSC09595-150x150.jpg)
![【北杜市】清里～小淵沢のフレンチ＆イタリアンおすすめ7選 [my best+αシリーズ]](https://foodies-asia.com/wp-content/uploads/2020/11/DSC00072-1-150x150.jpg)
