【北杜市】八ヶ岳の澄んだ水に育まれたオススメの蕎麦8店!

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『翁』「紬山荘』をはじめ蕎麦の名店がひしめき合う、八ヶ岳山麓。
長坂・高根・白州・小淵沢などエリアにわけて、絶対に外さないお店をご紹介します。

 

 

 

長坂町

東京方面から向かって、中央道長坂ICから左側に広がるエリア。

「清春芸術村」など美術館も点在しているので、観光と合わせて蕎麦を楽しめます。

『翁』長坂

蕎麦好きには、言わずと知れた名店『翁』。

数ある『翁』のなかでも目白店の次に出来た2号店にして、そば打ち名人・高橋氏が、スタイルを築き上げた場として、蕎麦の聖地の一つと言ってもいいのではないかと思える店です。

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自家製粉、気候に合わせて毎日手打ちする蕎麦は格別です。

 

『翁(おきな)』店舗情報

営業時間:11:00~15:00 冬季 11:30~14:30(不定休なのでホームページを確認)
定休日:月曜日、火曜日は不定休(祝日の場合は営業)
電話番号:0551-32-5405
住所:山梨県北杜市長坂町中丸2205

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店の地図

 

 

『月舎(つきや)長坂

森のなかに佇む蕎麦店。

コテージ風の店内と蕎麦のクオリティのバランスが秀逸なお店です。

 

『月舎』店舗情報

営業時間:11:30~14:30、18:00~21:00
定休日:火曜、月曜の夜(1・2月の平日夜)
電話番号:0551-32-5405
住所:山梨県北杜市長坂町白井沢3573-9

店の地図

 

 

 

 

高根町

東京方面から向かって、中央道長坂ICから右側に広がるエリア。

『紬山荘(つむぎさんそう)高根

築200年以上の古民家を移転した趣のある雰囲気、八ヶ岳の伏流水をつかって打たれる十割蕎麦が人気。

アラカルトでも楽しめますが(950円~)、コース料理もおすすめ(ランチコース3,500円)。

コースだと、蕎麦をその伏流水につけて、そうめんのような食べ方も楽しめます。

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富山などから直送される魚介をていねいに仕込んだつまみも秀逸。

オーベルジュとしても営業しているので、一日かけてゆっくりこの雰囲気を堪能することもできます。

 

『紬山荘(ツムギ)』店舗情報

営業時間:11:30~19:00(L.O. 18:00)
定休日:水曜
電話番号:0551-47-6690
住所:山梨県北杜市高根町村山西割3113-2

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店の地図

 

 

『そば ichi』高根

もりもりの素揚げの野菜が添えられた、つけそばが人気のお店。

完全禁煙、スマホ使用禁止なので、じっくりと蕎麦と向き合いたい方には、最適な環境です。

『そば ichi』店舗情報

営業時間:11:30~14:30 定休日:水曜
電話番号:0551-47-4173
住所:山梨県北杜市高根町箕輪1830

店の地図

 

 

 

 

白州町

南アルプスの北側に広がるエリア。

ウィスキーの「白州」で知られるように、名水がとれる場所なので、良い蕎麦店もあります。

『手打ち蕎麦 くぼ田』白州

十割蕎麦の美味しさで有名な『くぼ田』。

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とくに新そばの時期に、サクッと絶品を味わうには格好のお店です。

 

『手打ち蕎麦 くぼ田』店舗情報

営業時間:11:30~19:00(L.O. 18:00)
定休日:水曜
電話番号:055-135-5335
住所:山梨県北杜市白州町台ヶ原2273

店の地図

 

 

 

 

小淵沢

中央アルプス・八ヶ岳の南側に広がる高原地帯。

観光地・別荘地でもあるので、ハイレベルな飲食店も多くあります。

『蕎麦 Hajime』小淵沢

フランス料理出身のオーナーシェフが手がけるお店。
昼は比較的オーソドックスな蕎麦店ですが、夜のコースが、かなり変わっています。

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蕎麦を中心に据えながら、フランス料理のテクニックも駆使された料理も入る少量多皿のコース。

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なかなか他に似た店を探すのが難しい、個性的なお店です。

 

『蕎麦 Hajime』店舗情報

営業時間:11:30~14:00(L.O) 、18:00~20:00(L.O)
定休日:火曜
電話番号:050-3550-0423
住所:山梨県北杜市小淵沢町上笹尾3332-1223

Kobuchizawa-Soba-Hajime

店の地図

 

 

『梨俊』小淵沢

丁寧な仕事が信頼を集める蕎麦店。週末には満席になるほど。

二八がメインですが、たまに十割蕎麦をだしていることもあります。

 

『梨俊』店舗情報

営業時間:11:30〜15:00、17:30〜20:00 定休日:火・水曜
電話番号:0551-36-2839
住所:〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町10149-9

店の地図

 

 

 

 

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