兵庫・三田『ぬなわや』日本料理

 

平均予算:ランチ 7,000-10,000円、ディナー 10,000-15,000円/「ミシュラン兵庫」1つ星  

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店の特徴

但馬牛の系統であるブランド牛「三田肉」の産地である三田市北部にある茶懐石の一軒。

同市からは三田駅近くの『こにし家』とともにミシュラン1つ星を獲得しています。

もともとは天然の蓴菜(じゅんさい)を採集・加工・出荷の生業としていたそうですが、現在の女将が一念発起。

研究と研鑽を重ね、多彩な蓴菜料理を編み出し、茶懐石仕立ての献立を提供する料理店を立ち上げました。

旬の初夏には、この蓴菜のコースを目当てに遠方から訪れる客が多いそう。

また、黒豆はもちろん、栗、猪、松茸など丹波の食材を使った料理も得意とするところ。

牧場から直接買い付ける「三田牛」を使った料理も好評です。

季節ごとに味わいたい店の一つです。

 

 

 

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メニュー

【昼/夜の懐石コース】 ※要予約

山海の妙味をふんだんに用いた懐石コース。6,000円(税抜)~

じゅんさいのコースは4月下旬~9月くらいまで。
それ以外の期間は、
・10月:松茸コース 15,000円(税抜)~
・11月中旬~:いのししのコース 10,000円(税抜)~
・12月:師走のお懐石 8,000円(税抜)~
・2月中旬~3月:うど懐石 6,000円(税抜)~
・3月~4月 たけのこ懐石 6,000円(税抜)~
など、旬素材で提供しています。

※季節や食材によって価格は異なりますので、事前に電話で確認してからうかがってください。

メニュー・料金はあくまで参考になります。季節や食材の入荷状況によって変わることを前提にご覧ください

 

予約方法

完全予約制。電話にて。

 

店の地図・アクセス

JR「広野駅」から徒歩約12分
JR「新三田駅」よりタクシーで10分

 

『ぬなわや』店舗情報

平均予算:ランチ 7,000-10,000円、ディナー 10,000-15,000円
営業時間:完全予約制 ランチ 12:00~15:00、ディナー 18:00~21:00
定休日:不定休
電話番号:079-567-1104
住所:兵庫県三田市加茂1093-4

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「ミシュラン兵庫」で星を獲得した日本料理店一覧はこちら▽

 

 

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