シンガポール『The Song Of India（ソング オブ インディア）』インド料理 ☆

 

平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 10,000～15,000円 / 「ミシュランガイド シンガポール2018」1つ星

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ミシュラン1つ星をキープする、インド料理の一軒家レストラン。

多民族国家シンガポールで、インド人は、人口比率で中華系・マレー系に次いで多く第3位。

公称では約9％になっていますが、出稼ぎの短期滞在者も含めれば、その存在感はもっと強く感じます。

インド人街も有名で、観光の際に寄る人も多いでしょうし。

となると、食文化も当然発達しています。

そのインド料理の最高峰に位置するのが、ミシュラン1つ星を獲得している『The Song Of India（ソング オブ インディア）』でしょう。

 

・高級オフィス街にあるコロニアルスタイルの一軒家

場所は中心部から少し北、高級ショッピングエリアであるオーチャード・ロードからほど近い、スコッツロードに位置します。

最寄りは「Newton MRT Station」で、政府機関やラグジュアリーホテルが連なる通りです。

ブラック&ホワイトのコロニアル調の外観が印象的で、通りかかれば、思わず足を止めてしまいそうな素敵な佇まい。

私自身、散歩美術館かなにかとつい足をとめ、看板を見て「あ、ここがあの高級インド料理レストランだったのか」と知ったお店だったりします。

エントランスを入ると、まず目に入るのが雰囲気のいいバー。

レストランがあるメインの建物からは離れになっていて、機会があったら、こちらだけでも、また行ってみたいですね。

中に入ると、高級感のあるインテリアに包まれます。

シックさより、ラグジュアリー感重視ですね。

そこはインド料理ですから。

・味がしっかりしたモダン・インド料理

インド料理店の良さは、メニューのバリエーションの多さです。

ミシュラン獲得の高級店だからといって、コース1本なんてことはなく、アラカルトはもちろん、各価格帯で6～7種のコースが出ています。

料理は、モダン・インディアンといったバランス感が特徴です。

きれいに盛り付けられた皿の数々は、奇をてらったものではない分、素直に美味しい料理が揃います。

各種のカレーはもちろん、タンドリーやケバブ、羊の煮込みなど肉料理がとくに印象に残っています。

インド料理でもイノベーティブ系が好きな方は、シンガポールではちょっと思い浮かばないので、クアラルンプールまで飛んで、『ナドディ』に向かうしかないかもしれません。

 

 

 

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