フィリピン・マニラ『The Curator Coffee and Cocktails（ザ キュレーター コーヒー＆カクテル）』カフェ・バー

 

日中はサードウェーブコーヒーが楽しめるカフェ、夜間はオリジナルカクテルが魅力のバー『The Curator Coffee and Cocktails（ザ キュレーター コーヒー＆カクテル）』。
2つの顔を高いレベルで表現するマカティの人気店です。

平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 3,000～5,000円 /「アジアのベストバー50」2019年 No.37

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オリジナリティ溢れるカクテルと、サードウェーブのコーヒーの競演

外から見たら、単なるカフェだと思っていたのです。

コンクリートの打ちっぱなしとホワイトカラー、そこにアクセントとして木目が入るおしゃれなインテリア。

そこで出されるのは、サードウェーブコーヒー。

マニラにもおしゃれなカフェが増えたなぁとか思いながら、コーヒーを頼もうとしたら、なんと奥はバーになっていると言うではないですか。

夕方の微妙な時間でしたが、こりゃバーだなと考え直し、カフェの奥にある目立たない扉を開けるのでした。

・カフェとバーという2つの顔

扉一枚で陰陽の世界が変わるように、こちらは落ち着いた暗がり。

カウンターの席に付き、カクテルのメニューブックをめくります。

載っているカクテルは15種ほど。

味の説明をチャートにしているところが面白なと。

意外とやっている店は多くないんですよね。

どれも興味深かったのですが、そう言えばコーヒーを飲みに来たんだと思い出し、エスプレッソのカクテルを作ってもらいました。

ラムベースで、ストレートの美味しいコーヒーです。

モカくらいな感じでしょうか。

つまみには、全粒粉のトースト。

オーガニックのはちみつがけ。

もう一杯頼んだのは、ダージリンティーのカクテル。

コニャックベースなので、ちょい強めですが、よくできています。

・フィリピンでトップクラスのバー

この店に関しては、完全な後付なのですが、この『ザ キュレーター コーヒー＆カクテル』、「フィリピンのカクテル好きには有名な実力店でした。

アジアのベストバー50」では、2016年はNo.16、’17年にNo.23、’18年にNo.25、’19年にNo.37

とフィリピン最高位をキープ。

そりゃ美味いわけだと納得しましたが、日中のサードウェーブコーヒーと夜間のキックアスカクテルは組み合わせっていうのは、ありそうでないお店ですよね。

しかも、コーヒー豆であろうと、カクテルの素材であろうと、最大限の注意を払って扱っているのですから、人気もうなずけます。