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2020年後半からミシュランに新たな指標として加わった「グリーンスター」。
持続可能なガストロノミーを実践するレストランに対して贈られるこの規準に認証されたレストランはどこ？
「ミシュランガイド大阪 2023」でノミネートされた全4店を紹介します。
日本料理でグリーンスターに認証されたお店：3店
吹田『柏屋』日本料理／3つ星
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 15,000円、ディナー 30,000円
営業時間：ランチ 12:00～13:00(最終入店)、ディナー 18:00～19:30(最終入店)
定休日：日・祝日・不定休
電話番号：06-6386-2234
住所：吹田市千里山西 2-5-18
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天満橋『雲鶴』日本料理／1つ星 ◁ネット予約可
＜店舗情報＞
平均予算：昼＝5,500-33,000円、夜＝8,500-37,000円
営業時間：ランチ 11:30～14:30（L.O.13:30）、ディナー 17:30～22:00（L.O.20:00）
定休日：不定休
電話番号：06-6809-6515
住所：大阪市北区天満 1-18-17
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玉造『寺田』1つ星 ◁ネット予約可
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 5,000円、ディナー 20,000円
営業時間：ランチ 11:30～14:00（L.O.13:00）、ディナー 18:00～22:00（L.O.20:00）
定休日：月曜
電話番号：06-6191-3237
住所：大阪市天王寺区玉造元町 2-35 玉造末広ビル 2F
本年度、リストから外れたレストラン
大阪 北新地『Hatsu』 ◁ネット予約可
＜店舗情報＞
平均予算：昼＝6,000-12,000円、夜＝12,000-17,000円
営業時間：ランチ 12:00-15:00(L.O.13:30)、ディナー 18:00-22:30(L.O.20:30)
定休日：日曜、祝日
電話番号：06-6344-3831
住所：大阪市北区堂島 1-4-20
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