3年目のタイ版「ミシュランガイド バンコク 2020」星獲得レストラン全29店リスト

バンコク(現代ドイツ料理『ズーリング(Sühring)』

 

1つ星獲得店は、2ページへ >

3年目となるタイ版「ミシュランガイド タイ 2020」が2019年11月12日に発表されました。
結果は2つ星が5店、1つ星が24店と昨年の27店から微増し、計29店に!
タイ版にはチェンマイが加わりましたが、星獲得はなし。
タイ版全体の印象としては大きな動きがなかった年だと言えるでしょう。

「michelin guide Bangkok」オフィシャルHPはこちら

総評:3つ星はなしのまま、2つ星に2店が昇格し計5店に

2020年度版からチェンマイが追加され、プーケット周辺も含めて、正真正銘の「タイ版」としてネーミングが変わった3年目のミシュラン。

引き続き、3つ星獲得店はありませんでしたが、2つ星には動きがありました。

やはり今年の顔としては、「アジアのベストレストラン50」でもキラ星のようにランクインしたタイ南部料理の『Sorn』でしょうか。

昨年の1つ星への新規ノミネートから1年で2つ星に昇格。

もう一つの昇格組はダークホース的な存在の『R-Haan』ですが、こちらも昨年の1つ星への新規ノミネートで今年から2つ星に。

Bangkok-R-Haan

ランク外になったのは、8月で営業を終えた『GAGGAN(ガガン)』でしたので、比較的平和な2つ星シーンだっと言えるでしょう。

群雄割拠の1つ星勢。イノベーティブ系が躍進

毎年書いていますが、なんで『80/20』などの活きのいい若手が入ってないの?という私の声が届いたのか(なわけないか)、今年ようやく1つ星獲得です。
2018年度版ミシュランバンコクの記事はこちら

Bangkok-Restaurant-80-20

同系統のタイ料理のイノベーティブでは『Table 38』が1つ星を獲得。

コンテンポラリーフレンチからは『Chef’s Table』が新たに1つ星を獲得しています。

一方で、『L’atelier de Joel Robuchon Bangkok(ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション)』がクローズのため降格。

タイ料理も充実した1つ星

タイ料理の1つ星で興味深かったのが、『Jay Fai』の動向でした。

昨年1つ星を獲得し、その安さと旨さで客が殺到。あまりの「掲載を返上したい」という報道も出ていたくらいでしたが、1つ星のままでした。

新規組では『Khao』が1つ星獲得。

『Suan Thip』『Ruean Panya』と昨年1つ星を獲得した2店が降格しましたが、店の質の移り変わりが激しいと言うより、審査する側の判斷が迷っているってことなのかなと勘ぐっています。

(text by hiroshi sugiura)

 

 

「ミシュラン・ガイド バンコク2020」星獲得全29店舗リスト

*住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。
*平均予算は、ミシュランガイドHPの表記に倣いました。コース料理などは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。

2つ星レストラン(5店)

『Sühring(ズーリング)』現代ヨーロッパ料理

日本語可!『ズーリング』をグルヤクで予約する

Bangkok-Sühring
平均予算:More than 2400 THB
営業時間:ディナー18:00~22:00 定休日:不定休
電話番号:+66 2 287 1799
住所: Siam Kempinski Hotel Bangkok, Rama 1 Road 991/9, 10330, Bangkok

▽店舗レポートはこちら▽

 


『Le Normandie(ノルマンディー)』フランス料理

日本語可!『ル・ノルマンディ』をグルヤクで予約する

平均予算:More than 2400 THB
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 19:00-22:00 定休日:日曜
電話番号:+66 2 659 9000 ext 7390
住所: 48 Oriental Avenue, Bang Rak, Bangkok
オフィシャルwebサイト(英文)はこちら 店舗ページはこちら >

 


『Mezzaluna(メッツァルーナ)』フランス料理

日本語可!『メッツァルーナ』をグルヤクで予約する

平均予算:More than 2400 THB
営業時間:ディナー 18:00 – 01:00 (L.O. 22:30) 定休日:月曜
電話番号:+66 2 624 9555
住所:65th floor, Tower Club at lebua Hotel, 1055 Silom Road, Bangrak
オフィシャルHPはこちら 店舗ページはこちら >

 


(up)R-Haan(アハン)』タイ料理

日本語可!『アハン』をグルヤクで予約する

Bangkok-R-Haan
平均予算:Between 1600 and 2400 THB
営業時間:18:00-22:30  定休日:不定休
電話番号:+66 2 059 0433
住所:131 Soi Sukhumvit 53, Bangkok
オフィシャルweはこちら 店舗ページはこちら >

 


(up)『Sorn』タイ南部料理

日本語可!『Sorn Fine Southern Cuisine』をグルヤクで予約する

平均予算:More than 2400 THB
営業時間:Lunch: 12:00-12:30  / Dinner: 18:00-21:00  定休日:火曜
電話番号:+66 99 081 1119
住所:56 Soi Sukhumvit 26, Bangkok
オフィシャルwebはこちら 店舗ページはこちら >

 

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タイ語・英語で予約をするのが面倒な方は、こちらが便利です。

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①:グルヤク

 

予約手数料=1人350円~(税抜)
サイトに未掲載のお店もリクエスト可能

②:たびらく

 

予約手数料=1組500円(税抜)
 

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