3年目のタイ版「ミシュランガイド バンコク 2020」星獲得レストラン全29店リスト

バンコク(現代ドイツ料理『ズーリング(Sühring)』

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3年目となるタイ版「ミシュランガイド タイ 2020」が2019年11月12日に発表されました。
結果は2つ星が5店、1つ星が24店と昨年の27店から微増し、計29店に!
タイ版にはチェンマイが加わりましたが、星獲得はなし。
タイ版全体の印象としては大きな動きがなかった年だと言えるでしょう。

> チェンマイ版全店リストはこちら
> プーケット版全店リストはこちら

「michelin guide Bangkok」オフィシャルHPはこちら

 

 

総評:3つ星はなしのまま、2つ星に2店が昇格し計5店に

2020年度版からチェンマイが追加され、プーケット周辺も含めて、正真正銘の「タイ版」としてネーミングが変わった3年目のミシュラン。

引き続き、3つ星獲得店はありませんでしたが、2つ星には動きがありました。

やはり今年の顔としては、「アジアのベストレストラン50」でもキラ星のようにランクインしたタイ南部料理の『Sorn』でしょうか。

昨年の1つ星への新規ノミネートから1年で2つ星に昇格。

もう一つの昇格組はダークホース的な存在の『R-Haan』ですが、こちらも昨年の1つ星への新規ノミネートで今年から2つ星に。

Bangkok-R-Haan

ランク外になったのは、8月で営業を終えた『GAGGAN(ガガン)』でしたので、比較的平和な2つ星シーンだっと言えるでしょう。

群雄割拠の1つ星勢。イノベーティブ系が躍進

毎年書いていますが、なんで『80/20』などの活きのいい若手が入ってないの?という私の声が届いたのか(なわけないか)、今年ようやく1つ星獲得です。
2018年度版ミシュランバンコクの記事はこちら

Bangkok-Restaurant-80-20

同系統のタイ料理のイノベーティブでは『Table 38』が1つ星を獲得。

コンテンポラリーフレンチからは『Chef’s Table』が新たに1つ星を獲得しています。

一方で、『L’atelier de Joel Robuchon Bangkok(ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション)』がクローズのため降格。

タイ料理も充実した1つ星

タイ料理の1つ星で興味深かったのが、『Jay Fai』の動向でした。

昨年1つ星を獲得し、その安さと旨さで客が殺到。あまりの「掲載を返上したい」という報道も出ていたくらいでしたが、1つ星のままでした。

新規組では『Khao』が1つ星獲得。

『Suan Thip』『Ruean Panya』と昨年1つ星を獲得した2店が降格しましたが、店の質の移り変わりが激しいと言うより、審査する側の判斷が迷っているってことなのかなと勘ぐっています。

(text by hiroshi sugiura)

 

 

 

 

「ミシュラン・ガイド バンコク2020」星獲得全29店舗リスト

*住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。
*平均予算は、ミシュランガイドHPの表記に倣いました。コース料理などは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。

2つ星獲得レストラン全5店リスト

『Sühring(ズーリング)』現代ヨーロッパ料理

日本語可!『ズーリング』をグルヤクで予約する

Bangkok-Sühring
平均予算:More than 2400 THB
営業時間:ディナー18:00~22:00 定休日:不定休
電話番号:+66 2 287 1799
住所: Siam Kempinski Hotel Bangkok, Rama 1 Road 991/9, 10330, Bangkok

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『Le Normandie(ノルマンディー)』フランス料理

日本語可!『ル・ノルマンディ』をグルヤクで予約する

平均予算:More than 2400 THB
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 19:00-22:00 定休日:日曜
電話番号:+66 2 659 9000 ext 7390
住所: 48 Oriental Avenue, Bang Rak, Bangkok
オフィシャルwebサイト(英文)はこちら 店舗ページはこちら >

 

『Mezzaluna(メッツァルーナ)』フランス料理

日本語可!『メッツァルーナ』をグルヤクで予約する

平均予算:More than 2400 THB
営業時間:ディナー 18:00 – 01:00 (L.O. 22:30) 定休日:月曜
電話番号:+66 2 624 9555
住所:65th floor, Tower Club at lebua Hotel, 1055 Silom Road, Bangrak
オフィシャルHPはこちら 店舗ページはこちら >

 

(up)R-Haan(アハン)』タイ料理

日本語可!『アハン』をグルヤクで予約する

Bangkok-R-Haan
平均予算:Between 1600 and 2400 THB
営業時間:18:00-22:30  定休日:不定休
電話番号:+66 2 059 0433
住所:131 Soi Sukhumvit 53, Bangkok
オフィシャルweはこちら 店舗ページはこちら >

 

(up)『Sorn(ソーン)』タイ南部料理

日本語可!『Sorn Fine Southern Cuisine』をグルヤクで予約する

平均予算:More than 2400 THB
営業時間:Lunch: 12:00-12:30  / Dinner: 18:00-21:00  定休日:火曜
電話番号:+66 99 081 1119
住所:56 Soi Sukhumvit 26, Bangkok
オフィシャルwebはこちら 店舗ページはこちら >

(↓記事は下に続きます)

 

タイ語・英語で予約をするのが面倒な方は、こちらが便利です。

 

 

 

1つ星獲得レストラン全23店リスト

『80/20(エイティ・トゥエンティ)』Thai Contemporary

日本語可!『80/20』をグルヤクで予約する

Bangkok-Restaurant-80-20
平均予算:3,000 – 3,000 THB
営業時間:18:00-0:00 定休日:月曜
電話番号:+66 99 118 2200
住所:1052-1054 Charoen Krung Road, Bang Rak, Bangkok

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『Bo.Lan(ボー・ラーン)』タイ料理

日本語可!『ボラン レストラン』をグルヤクで予約する

Bangkok-Bo.Lan
平均予算:2,200 – 3,680 THB
営業時間:ランチ 12:00-14:30(土・日曜)、ディナー 18:30-22:30 定休日:月・火曜
電話番号:+66 2 260 2962
住所: 24 Sukhumvit 53 Alley, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Bangkok

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『Canvas(キャンバス)』Innovative

日本語可!『キャンバス』をグルヤクで予約する

bangkok-restaurant-canvas
平均予算:2,900 – 3,600 THB
営業時間:Dinner: 18:00-22:00 定休日:不定休
電話番号:+66 2 069 3067
住所:113/9-10 Soi Sukhumvit 55, Bangkok

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『Gaa(ガア)』Innovative

日本語可!『ガア』をグルヤクで予約する

Thai-Bangkok-Restaurant-Gaa
平均予算:3,200 – 3,200 THB
営業時間:18:00~L.O. 21:30 定休日:無休
電話番号:+66 91 419 2424
住所:68/4 Soi Langsuan, Ploenchit Road Lumpini, Phathumwan, Bangkok 10330

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『Le Du(ル ドゥ)』Thai Contemporary

日本語可!『ルドゥ』をグルヤクで予約する

Thai-Bangkok-Restaurant-Le.Du
平均予算:2,290 – 3,590 THB
営業時間:<月〜土曜>18:00-23:00 定休日:日曜

電話番号:+66 92 919 9969
住所:399/3 Silom soi7 Silom Bangrak Bangkok

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『nahm(ナーム)』タイ料理

日本語可!『ナーム』をグルヤクで予約する

Thai-Bangkok_Nahm
平均予算:1,300 – 2,800 THB
営業時間:12:00~14:00 ディナー 19:00~22:30(L.O.) 定休日:無休
電話番号:+66 2 625 3388
住所: Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Tungmahamek Sathorn, Bangkok

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『paste(ペースト)』タイ料理

日本語可!『ペースト』をグルヤクで予約する

bangkok_paste
平均予算:1,400 – 3,800 THB
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:30-~23:00 定休日:日曜
電話番号:+66 2 656 1003
住所:3rd. fl, Gaysorn Shopping Centre 999 Ploenchit Road, Lumpin, Bangrak, Bangkok

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『Saawaan』Thai Contemporary

日本語可!『Saawaan』をグルヤクで予約する

bangkok-restaurant-saawaan
平均予算:Between 1600 and 2400 THB
営業時間:18:30-21:30  定休日:火曜
電話番号:+66 2 679 3775
住所:39/19 Soi Suan Phlu, Sathon Road, Bangkok

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『SRA BUA BY KIIN KIIN(スラ ブア バイ キン キン)』タイ料理

日本語可!『スラブア バイ キン キン』をグルヤクで予約する

Bangkok-SRA BUA BY KIIN KIIN(
平均予算:1,900 – 3,200 THB 
営業時間:ランチ 12:00~15:00、ディナー 18:00~00:00 定休日:無休
電話番号:+66 2 656 1003
住所:Siam Kempinski Hotel Bangkok, Rama 1 Road 991/9, 10330, Bangkok

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Chef’s Table(シェフズテーブル)』French Contemporary

日本語可!『Chef’s Table』をグルヤクで予約する

平均予算:7,900 – 7,900 THB
営業時間:ディナー18:00-01:00 定休日:月曜
電話番号:+66 2 260 7811
住所:1055 Si Lom Road, Bang Rak, Bangkok, 10500
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Chim by Siam Wisdom(チム バイ サイアム ウィズダム)』タイ料理

日本語可!『チム・バイ・サイアム・ウィズダム』をグルヤクで予約する

平均予算:1,100 – 2,950 THB
営業時間:ランチ 11:30-14:30、ディナー18:00-21:30 定休日:不定休
電話番号:+66 2 260 7811
住所: 66 Soi Sukhumvit 31 Yaek 4, Vadhana, Krung Thep, Bangkok
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『Elements at The Okura Prestige(エレメンツ)』現代フランス料理

日本語可!『エレメンツ』をグルヤクで予約する

Bangkok-Elements
平均予算:4,000 – 4,400 THB

営業時間:ディナー 18:00-22:00 定休日:不定休
電話番号:+66 2 687 9000
住所: 25F, The Okura Prestige , Park Ventures Ecoplex, 57 Witthayu Road, Pathum Wan, Krung Thep, Bangkok
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『銀座 鮨一/Ginza Sushi Ichi』寿司

日本語可!『銀座 鮨一』をグルヤクで予約する

平均予算:1,800 – 7,000 THB
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:00-21:30 定休日:不定休
電話番号:+66 2 250 0014
住所: LGF, Erawan Bangkok Mall, 494 Phloen Chit Road, Pathum Wan, Krung Thep, Bangkok
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『J’AIME by Jean-Michel Lorain(ジェメ)』現代フランス料理

日本語可!『ジェーム・バイ・ジャンミッシェル・ロラン』をグルヤクで予約する

平均予算:1,200 – 4,199 THB
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 19:00-22:00 定休日:日曜
電話番号:+66 2 659 9000 ext 7390
住所: 2F, U Sathorn Hotel, 105, 105/1 Soi Ngam Du Phli, Sathon, Krung Thep, Bangkok
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『Methavalai Sorndaeng(メタワライ・ソンデーン)』タイ料理

日本語可!『メタワライ・ソンデーン』をグルヤクで予約する

Bangkok-Methavalai Sorndaeng

平均予算:500 – 1,000 THB
営業時間:10:00-21:40 定休日:不定休
電話番号:+66 2 2224 3088
住所:78/2 Ratchadamnoen Klang Road, Bangkok

 

『Saneh Jaan(サネージャン)』タイ料理

日本語可!『サネージャン』をグルヤクで予約する

平均予算:450 – 2,500 THB
営業時間:ランチ 11:30-14:00、ディナー 18:00-22:00 定休日:不定休
電話番号:+66 2 659 9000 ext 7390
住所: 130-132 Sindhorn Tower, Witthayu Road, Pathum Wan, Krung Thep, Bangkok
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『Savelberg at The Oriental Residence(サヴェルバーグ)』現代フランス料理

日本語可!『Savelberg Thailand』をグルヤクで予約する

平均予算:3,300 – 6,250 THB
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:00-22:00 定休日:不定休
電話番号:+66 2 252 8001
住所: Oriental Residence, 110 Witthayu Road, Pathum Wan, Krung Thep, Bangkok
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『Table 38(テーブル サーティエイト)』イノベーティブタイ

日本語可!『Table 38 Bkk』をグルヤクで予約する

平均予算:2,900 – 25,000 THB
営業時間:ディナー 18:00-23:55 定休日:月曜
電話番号:+66 83 399 9888
住所:8 Soi Sukhumvit 38, Khlong Toei, Bangkok
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『Upstairs at Mikkeller(アップステアーズ アット ミッケラー)』イノベーティブ

日本語可!『アップステアーズ・アット・ミッケラー』をグルヤクで予約する

Bangkok-Upstairs at Mikkeller
平均予算:3,800 – 3,800 THB
営業時間:ディナー 18:00 -22:00 定休日:月曜
電話番号:+66 91 713 9034
住所:26 Soi Ekamai 10 Yaek 2, Vadhana, Krung Thep, Bangkok
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『Jay Fai(ジェイ フェイ)』タイ料理

Bangkok-Jay Fai

平均予算:400 – 1,000 THB
営業時間:13:30-01:30 定休日:不定休
電話番号:+66 2 223 9384
住所: 48 Oriental Avenue, Bang Rak, Bangkok

 

『Khao』タイ料理

平均予算:860 – 1,430 THB
営業時間:ランチ 12:00~14:00、ディナー 18:00-22:00 定休日:不定休
電話番号:+66 2 381 2575
住所:15 Soi Ekkamai 10, Vadhana, Bangkok

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