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シンプルながらも奥深さを感じる、懐石料理の名店
平均予算：ランチ・ディナー 15,000～20,000円／「ゴ・エ・ミヨ 2020」3 トック
徳島駅から車で30分強かかる佐那河内村にある懐石料理店。
そういった立地にも関わらず、ここでしか味わえない滋味に満ちた日本料理を求めて、全国から食通が訪れる名店です。
店主の岩本光治氏は、京都嵐山『吉兆』出身で、数々の受賞歴をも持つ名料理人。
そのキャリアや、徳島エリアではダントツの人気を誇っていることから、華やかな料理をイメージしがちですが、春は竹の子、夏は鮎・鰻、秋はきの子、冬はジビエといった四季折々の味わいを、極限までそぎ落とした味付けで提供しています。
絵画に例えるなら、まるで水墨画のように自然の恵みを切り取ったようなシンプルさが真骨頂です。
予約方法
予約は電話にて。
徳島県佐那河内村の「ふるさと納税」に参加
佐那河内産の旬の無農薬野菜や、近海で採れた魚介類を使ったおまかせコースが2020年度のふるさと納税の返礼品として提供されています。
＊画像または下記のボタンをクリックすると、申込ページにリンクします
「おまかせコース」夕食券 1名分
寄付金額：56,000円
「おまかせコース」昼食券 1名分
寄付金額：56,000円
店の地図・アクセス
徳島駅から車で約30分
『虎屋 壺中庵（とらや こちゅうあん）』店舗情報
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 15,000～20,000円
営業時間：ランチ 12:00～14:00 ディナー 17:00～20:00
定休日：不定休
電話番号：088-679-2305
住所：徳島県名東郡佐那河内村上字井開1
「ゴ・エ・ミヨ 2020」徳島県の掲載店はこちら▽
2020年2月19日にリリースされた「ゴ・エ・ミヨ（Gault&Millau）2020」。 日本版も4版を重ね、全体で650軒を超えるリストになりましたが、徳島県から掲載されたレストランは4軒。 数は少なくとも、各ジャンルでは全国でトップクラスの名店がそろい踏みになった掲載全店を...
