和歌山・高野山『花菱(はなびし)』精進料理

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精進料理を通じて感じる、高野山の季節の移ろい

高野山と精進料理は切っても切れない関係性。高野山料理=精進料理とも言われるほどです。そんな中でも、『花菱 (はなびし)』は非常に有名なお店で人気も高いです。歴史も深く、創業は明治初期という老舗中の老舗。

メニューは季節ごとに変わります。

春は、たらの芽、わらび、こごみ、ぜんまい、やまぶきなどの山菜が中心。

夏は南瓜、冬瓜、胡瓜など瓜類が取り入れられ、また新蓮根、新薩摩芋なども楽しめます。

秋の特徴はというと、松茸やしめじ茸を代表とする茸類が豊富なことでしょう。

冬は大根、かぶなどの根菜類が多くなり、普茶鍋や豆乳蒸しなど温かい精進料理を堪能できるのです。

コースメニュー

料理長おまかせ精進会席 7,560円より
摩仁膳 6,480
揚柳膳 5,400
三鈷膳 2,160

料理長おまかせ会席 10,800円より
石楠膳 8,640
紅葉膳 6,480
橘点心 5,400

 

 

『花菱(はなびし)』店舗情報

営業時間:11:00~18:00[冬期]11:00~17:00,日曜営業
定休日:不定休
電話番号:0736-56-2236
住所:和歌山県伊都郡高野町高野山769
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店の地図

 

 

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