2019年度「ミシュラン 香港 ビブグルマン」掲載レストラン全71店ジャンル別リスト

Hongkong-One Dim Sum

「ミシュラン 香港・マカオ 2019」のリリースに合わせて、去る12月11日に2019年度の「ビブグルマン(Bib Gourmand)香港」のリストが発表。
昨年と比べて2店舗減った計71店がエントリーされたなか、新規掲載店は4店舗に留まりました。ジャンル・エリア別に全店一覧を紹介します。

 

香港・安旨グルメの安定した入門書、ミシュランガイド・ビブグルマン

ビググルマンの対象は、HKD400(約6,000円)までの、質の高い3コース/セットメニューを提供する飲食店。ちなみに、日本版だと5,000円までというレギュレーションになっています。

一杯600円程度の香港麺からランクインしていますので、6,000円でコースを出す店まで考えると、かなり幅広いラインナップですね。

星付き店は、西欧人の嗜好に合わせているんじゃないか?と、アジア版のどのミシュランにも言われているのですが、このビブグルマン受賞店は、上記の予算の中で、ローカルフードを楽しむための入門書的なリストとしては使えると思います。

 

アジア全域の料理をカバー。よりグローバル都市・香港の現在を反映

ミシュランガイド国際ディレクターのマイケル・エリス(Michael ELLIS)は、以前「地元の料理シーンの豊かさと広東料理の質を強調しています」とコメントしていました。

その言葉通り、タイ料理、ベトナム料理、ウイグル料理などアジア全域を中心に、バラエティに富んだジャンルの店がランクイン。

まだリストアップされていない名店・実力店が数多くあるのは事実ですが、グローバル都市の香港の特徴をより体現したリストに近づいていると言えるかもしれません。

(text by hiroshi sugiura)

それでは、全71店舗のリストです!

ミシュラン 香港 ビブグルマン2019 掲載全71店リスト

*住所をクリックすると、google mapに飛びます。

広東料理@香港島(全13店)

『蓮香居/Lin Heung Kui』
日本語可!『蓮香樓』をグルヤクで予約する

Hongkong-Michilin-Bib-Groumand-2018
住所:香港上環德輔道西46-50號 2-3樓
電話:+852 2156 9328
オフィシャルwebはこちら

 

『坤記煲仔小菜/Kwan Kee Clay Pot Rice』
日本語可!『坤記煲仔小菜』をグルヤクで予約する

住所:香港西環西營盤皇后大道西263號 和益大廈地下1號舖
電話:+852 2803 7209

 

『富聲 銅鑼灣/Fu Sing Causeway Bay』
住所:香港於銅鑼灣怡和街68號 1樓
電話:+852 2504 4228
オフィシャルwebはこちら

 

『富聲 灣仔/Fu Sing Wan Chai』
住所:香港灣仔駱克道353號 三湘大廈1-3樓
電話:+852 2893 0881
オフィシャルwebはこちら

 

『美味廚/Megan’s Kitchen』
住所:香港灣仔灣仔道165至171號 樂基中心5樓
電話:+852 2866 8305
オフィシャルwebはこちら

 

『生記/Sang Kee』
住所:香港灣仔軒尼詩道107-115號 2至3樓
電話:+852 2575 2239
http://www.sangkee.com.hk/sang_kee_seafood_restaurant.php

 

『蛇王二/She Wong Yee』蛇スープ・燒味飯
住所:香港銅鑼灣波斯富街24號 地舖
電話:+852 2831 0163

 

『石記廚房/Shek Kee Kitchen』広東料理
住所:香港天后銀幕街17號地舖
電話:+852 2571 3348

 

『嚐囍煲仔小菜/Sheung Hei Claypot Rice』広東料理
住所:香港西環北街25號 地下
電話:+852 2819 6190
https://www.facebook.com/sheungheihk

 

『星記 中環/Sing Kee, Central』海鮮料理
住所:香港中環擺花街1-7號 1號廣場2樓
電話:+852 2970 0988

『太湖海鮮城 銅鑼灣/Tai Woo, Causeway Bay』海鮮料理
住所:香港銅鑼灣駱克道463-483號 銅鑼灣廣場二期9樓
電話:+852 2893 0822
オフィシャルwebはこちら

 

『信得過/Trusty Gourmet』麺
住所:香港灣仔謝斐道307-311號 快添大廈地下A號舖
電話:+852 2838 7373

 

『益新/Yixin』広東料理
住所:香港灣仔軒尼詩道48-62號 上海實業大廈地下
電話:+852 2834 9963
オフィシャルwebはこちら

 

 

広東料理@九龍・新界(全6店)

『增煇藝廚/Glorious Cuisine』
住所:香港深水埗石硤尾街31-33號 地舖
電話:+852 2778 8103

 

 『聚興家/Ju Xing Home』
住所:香港太子砵蘭街418號 地舖
電話:+852 2392 9283

 

『蘭苑饎館/Lan Yuen Chee Koon』
住所:香港太子西洋菜北街318號 集賢樓地舖
電話:+852 2381 1369

 

『粵來順/Yuet Lai Shun』広東料理
日本語可!『粵來順』をグルヤクで予約する

住所:香港旺角登打士街2-8號 寶亨大廈地舖10-12號
電話:+852 2788 3078

 

『大榮華/Tai Wing Wah』点心
住所:香港灣仔史釗域道1號 地下及1樓
電話:+852 2511 1663

 

『裕記/Yue Kee』ローストグース
住所:新界深井深康路九號
電話:+852 2491 0105
http://yuekee.com.hk/

 

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中国語・英語で予約をするのが面倒な方は、こちらが便利です。

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