タイ・プーケット『Surf & Turf by Soul Kitchen(サーフ&ターフ バイ ソウルキッチン)』イノベーティブ

Phuket-Surf & Turf

 

プーケットの欧州料理系で唯一ビブグルマンを獲得した『サーフ&ターフ』。
海の幸を山の幸を同時に楽しむ料理を店名に付けているように、プーケットの恵まれた食材をふんだんに使い、コンテンポラリーな皿に仕上げるのが真骨頂。
ネオビストロ以降のカジュアルでありながら、料理は本格的というスタンスで、世界のどこにあっても人気店になっただろうというクオリティを誇ります。

Phuket-Surf & Turf by Soul Kitchen

平均予算:ディナー 7,000~10,000円/「ミシュラン プーケット 2020」ビブグルマン掲載 

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ビブグルマンを獲得したプーケットタウンの欧州現代料理

プーケットから選ばれたビブグルマン掲載店で唯一、欧州料理のレストラン。

プーケットタウンの中心地にあります。

Phuket-Surf & Turf

料理は、チリやハーブの使い方など、ところどころにタイ料理のアクセントは入りますが、ベースはヨーロピアン。

ネオビストロの流れを汲むようなカジュアルな雰囲気を醸しつつ、凝った料理を提供しています。

食べてほしい料理の一つは、「タコス」。サウザンドソースが絶品です。

グランドメニューで、ビーフとシャンピニオン(写真)のタコスが出ていますが、「Today’s Special」で鶏肉だったり他の具のタコスが出ている日もあります。

Phuket-Surf & Turf

店名にもなっているシグネチャー「サーフ&ターフ」は牛肉のグリルと、海老のフリット。

付け合わせにウォーターメロンを使ったり、枝豆を使ったりとアレンジは加えていますが、基本がしっかりしているのでしょう、海と山の幸の美味しさがストレートに伝わってきます。

どの料理を頼んでも外れないクオリティ、かつ、コスパが良いので、東京にあったとしても行きつけにしたいレベルのお店です。

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『Surf & Turf by Soul Kitchen(サーフ&ターフ バイ ソウルキッチン)』店舗情報

営業時間:ディナー 定休日:不定休
電話番号:+66 89 104 7432
住所:115 Phangnga Rd, Tambon Talat Yai, Amphoe Mueang Phuket, Chang Wat Phuket
オフィシャルFacebookページはこちら

予約に関して

予約は電話か、Facebookから(英語・タイ語)。基本的に1か月前から予約を受け付けています。
日本語で予約したい場合は、代行予約が便利です。
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店の地図

 

 

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