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世界165カ国の600以上のレストランガイドから数千万のレビューをスキャンし、公平なアルゴリズムにしたがってランキング化したという「La Liste（ラ・リスト）」。
2020年度版のリストに入ったマカオの店舗は全15店。
その全店舗をご紹介します。
躍進するマカオのグルメシーンを反映した豪華なラインナップ
マカオのミシュランを追っている方なら、おなじみのレストランが並びました。
ただ、改めてラインナップを眺めてみると、豪華さにおいては、マカオのレストランはアジアのなかで頭一つ抜きん出ているということにため息が出ます。
穴場なんて店は、ほとんどなく、人材も資金も全力で注ぎ込み真っ向勝負しているレストランが、評価も得られるというダイレクトな結果が印象的です。
☆ ☆
ミシュランの星を獲得していない2店をご紹介しておきます。
497位にランクインした『Vida Rica（ヴィダ リカ）』 は、「マンダリンオリエンタル マカオ」のメインダイニング。
中国料理と欧州料理をモダンにアレンジして提供するレストランです。
1070位の広東料理『永利宮』は、No.213の『永利轩 – Wing Lei at Wynn Macau』の姉妹店。
Taipa側の「Wing Palace」内にあります。
「La Liste 2020」TOP1000入りしたレストラン、全15店リスト
＊住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。
＊平均予算に関して、特別コースなどは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。
No.32：『天巢法国餐厅 – Robuchon au Dôme』フランス料理
日本語可！『天巢法國餐廳／Robuchon au Dom』をグルヤクで予約する
平均予算：ランチ 688～888パタカ、ディナー 1888～2988パタカ
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30（L.O.） 定休日：無休
電話番号：+853-8803 7878
住所：43F, Grand Lisboa Hotel, Avenida de Lisboa
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No.145：『京花轩 Golden Flower at Encore Macau』中国料理
平均予算：ランチ 150～2100パタカ、ディナー 450～2100パタカ
営業時間：ランチ 11:30-14:30（L.O.）、ディナー 18:00-23:00（L.O.） 定休日：月曜
電話番号：+853-8986 3689
住所：GF, Encore Hotel, Rua Cicade de Sintra, Nape
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No.198：『泓 – Mizumi – Wynn Macau』日本料理
平均予算：ランチ 888～2888パタカ、ディナー 500～1600パタカ
営業時間：ディナー 17:30-23:30 定休日：火曜
電話番号：+853- 8986 3663
住所：GF, Wynn Hotel, Rua Cidade de Sintra, Nape
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No.213：『永利轩 – Wing Lei at Wynn Macau』広東料理
日本語可！『永利軒／Wing Lei（ウィン レイ）』をグルヤクで予約する
平均予算：ランチ 300～2000パタカ、ディナー 500～2000パタカ
営業時間：ランチ 11:30-15:00、ディナー 18:00-23:00 定休日：無休
電話番号：+853-8986-3688
住所：GF, Wynn Hotel, Rua Cidade de Sintra, Nape
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No.234：『玥龍軒 – Pearl Dragon』 広東料理
平均予算：ランチ 130～2600パタカ、ディナー 250～2600パタカ
営業時間：ランチ 12:00-15:00、ディナー 18:00-23:00 定休日：無休
電話番号：+853- 8865 6560
住所：Shop 2111, Level 2, Star Tower, Studio City Hotel, Estrada do Istmo, The Cotai Strip, Taipa
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No.343：『澳门8餐厅 – The Eight』 広東料理
平均予算：ランチ 200～1000パタカ、ディナー 500～1000パタカ
営業時間：ランチ 11:30-14:30（L.O.）、ディナー 8:30-22:30（L.O.） 定休日：無休
電話番号：+853-8803 7788
住所：2F, Grand Lisboa Hotel, Avenida de Lisboa
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No.419：『誉珑轩- Jade Dragon』広東料理
日本語可！『譽瓏軒／Jade Dragon』をグルヤクで予約する
平均予算：ランチ 500～1800パタカ、ディナー 500～1800パタカ
営業時間：ランチ 11:00-15:00（L.O.）、ディナー 18:00-23:00（L.O.） 定休日：無休
電話番号：+853-8868 2822
住所：Level 2, The Boulevard, City of Dreams Estrada do Istmo, Cotai
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No.497：『Vida Rica』 中国＆欧州料理
営業時間：朝食 6:30～10:30、ランチ 12:00～15:00、ディナー 18:00～22:30 定休日：無休
電話番号：+853 8805 8928
住所：Avenida Dr Sun Yat Sen
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No.509：『御膳房 The Tasting Room』 コンテンポラリーフレンチ
平均予算：ランチ 588パタカ、ディナー828～2088パタカ
営業時間：ランチ12:00-15:00（L.O.）、ディナー 18:00-23:00（L.O.） 定休日：無休
電話番号：+853- 8868 6681
住所：3F, Crown Towers, City of Dreams, Estrada do Istmo, Cotai
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No.579：『Alain Ducasse at Morpheus』コンテンポラリーフレンチ
日本語可！『アラン・デュカス・アット・モーフィアス』をグルヤクで予約する
平均予算：More than 750 MOP
営業時間：ディナー 19:00-22:30 （L.O.） 定休日：月曜
電話番号：+853-8868 3432
住所：3F, Morpheus, City of Dreams, Estrada do Istmo, Cotai, Macau
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No.640：『8½ Otto e Mezzo Bombana』イタリア料理
日本語可！『8½ Otto e Mezzo Bombana（オット・エ・メッツォ・ボンバーナ）』をグルヤクで予約する
平均予算：ランチ 580パタカ、ディナー 880～1380パタカ
営業時間：ランチ 2:00-14:30（L.O.）、ディナー 18:00-22:30（L.O.） 定休日：日曜
電話番号：+853-8886 2169
住所：1F, Galaxy, The Promenade, Shop 1031, Avenida de Cotai
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No.695：『皇雀印度餐厅 The Golden Peacock』インド料理
平均予算：ディナー 250～500パタカ
営業時間：ランチ 11:00-15:00、ディナー 18:00-22:45 定休日：無休
電話番号：+853-8118-9696
住所：Shop 1037, 1F The Venetian Resort, Estrada de Baia de N. Senhora de Esperanca, Taipa
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No.780：『川江月 – Sichuan Moon』四川料理
平均予算：1,888 – 1,888 MOP
営業時間：ディナー 17:30-23:00 定休日：水曜
電話番号：+853 8889 3663
住所：Wynn Palace, Av. da Nave Desportiva
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No.780：『Shinji by Kanesaka』寿司
平均予算：ランチ 688～1688パタカ、ディナー 1688～2988パタカ
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00-22:30 定休日：月曜、火曜のランチ
電話番号：+853- 8868-7300
住所：Level 1, Crown Towers, City of Dreams, Estrada do Istmo, Cotai
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No.1070：『永利宮 – Wing Lei Palace』広東料理
営業時間：ランチ 11:30-15:00、ディナー 17:30-22:30 定休日：無休
電話番号：+853 8889 3663
住所：Av. da Nave Desportiva, Wynn Palace
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・「La Liste」とは
フランスを本拠地とする、世界のレストラン格付けサービスです。
その基本は下記のように説明されています。
La Listeはアルゴリズムに基づいたグルメガイドとレビューの情報蓄積サイト。世界最高峰レストランの完璧なランキングです。世界中からの信頼性の高いソースが年間を通して蓄積され、毎年12月には世界トップのシェフたちがパリでの豪華な式典で表彰されます。ボナペティ！
一説には、イギリスの出版社が発祥の「ベストレストラン50」がハイエンドなレストラン業界で価値を高め、それに伴い相対的に力を失っていったフランス料理の影響力をキープするために、創立にはフランス政府も援助していると言われています。
ですので、うがった見方をするなら、このランキングでは、フランス料理の評価が比較的高めになっているという意見もありますが、世界基準で、レストランを評価している数少ないサイトであることは否定できません。
「ミシュラン」「ベストレストラン」「OAD」なども当然それぞれの思想・特徴がありまりますので、合わせて利用したいレストランガイドです。
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